章魚蛋有兩種說法,一種是章魚產(chǎn)的卵,一種是用章魚丸粉、海鮮醬、甜味醬、沙拉醬、芥末醬、辣椒醬、柴魚片、脫水春蝦、脫水章魚、脫水海苔、時令蔬菜等做成的丸子(廣東叫法,廣東人喜歡把魚丸叫魚蛋),起源于日本大阪,原名“章魚燒”。章魚丸子類似于電餅鐺圓球洞洞烤爐,烤熱放油,章魚粉丸漿通過精美漏斗漏到小洞洞里,烤1分半鐘左右,然后加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚,翻身再加入章魚丸粉漿,一會兒時間,就成圓球狀,大小猶如乒乓球,直徑3.8cm,金黃嬌嫩的,一盒3-5個,3-5塊錢,上面撒上沙拉醬和一點點鮮美的海苔及柴魚片,還有根據(jù)自己的喜愛佐上章魚燒醬、芥未醬等。
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