一、黃鰭鯧與蝙蝠鯧區(qū)別
黃鰭鯧又名銀大眼鯧、銀色單指鯧，分布在東南亞地區(qū)，中國(guó)分布在廣州的沿海地區(qū)，算是一種中國(guó)海水原生魚，可以生活在純淡水、咸淡水及海水中，但是純淡水的水質(zhì)PH值必須是中性水或弱堿性水，水質(zhì)變酸，會(huì)導(dǎo)致黃鰭鯧死亡，黃鰭鯧幼魚時(shí)期性情溫和，可與小型熱帶魚混養(yǎng)。魚體長(zhǎng)可達(dá)10~23厘米。黃鰭鯧因其祖先生活在沿海，所以喜弱堿性和含些鹽分的水質(zhì)，PH7.5~8,如長(zhǎng)期不換水，便會(huì)衰弱生病，甚至死亡。當(dāng)見到黃鰭鯧的體色灰暗，表明水質(zhì)酸化，應(yīng)急時(shí)換水，并適量加點(diǎn)鹽。受驚后體色也會(huì)變灰黑，但干擾過(guò)后，原體色則會(huì)恢復(fù)。
蝙蝠鯧（Monodactylussebae） ，分布于非洲西海岸。是銀鯧魚的近緣種，體型比銀鯧魚更寬，魚體長(zhǎng)10-20余厘米，體高，側(cè)扁，菱形，高度略大于長(zhǎng)度。是銀鯧魚的近緣種，體型比銀鯧魚更寬，魚體長(zhǎng)10-20余厘米，體高，側(cè)扁，菱形，高度略大于長(zhǎng)度。背鰭、臀鰭肉質(zhì)化，被體。
補(bǔ)充：
黃鰭鯧圖片：
蝙蝠鯧圖片：
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二、鮮美黃鰭鯛湯的家常做法怎么做好吃
食材用料
黃鰭鯛2條
胡蘿卜20g相克食物
芹菜10g相克食物
鹽1/2匙
姜5g相克食物
料酒10g
開水1碗
鮮美黃鰭鯛湯的做法
1.魚買的時(shí)候已經(jīng)刮鱗、去內(nèi)臟?；貋?lái)洗凈、兩面切斜刀(可以加快入味時(shí)間)，淋料酒、抹鹽腌一會(huì)。
2.鍋內(nèi)油3成熱，放姜絲煸炒一下，入黃翅魚，文火煎魚，至兩面酥香，（當(dāng)用鏟子輕推可移動(dòng)魚時(shí)候翻面，以免魚皮破損）。
3.盛出備用
4.鍋內(nèi)倒入適量的開水，（加入開水燒出來(lái)的魚湯才是奶白色的，魚肉也才好吃，如果加了冷水，魚湯煮開這一過(guò)程會(huì)把魚肉給破壞了，湯色也不好看）加入胡蘿卜燒開，再放入魚，文火燒開。
5.文火燜燉湯汁變白，魚皮泛金黃，撒鹽調(diào)味，無(wú)需添加味精，魚湯煮好時(shí)撒點(diǎn)芹菜珠去腥即可出鍋食用。
三、黃鯛魚煲的做法步驟圖，黃鯛魚煲怎么做好吃
用料
新鮮黃鯛
五花肉
蒜頭
植物油
醬油
清水
食鹽
黃鯛魚煲的做法
市場(chǎng)買黃鯛 一定要新鮮肥美噢 活蹦亂跳那種最好黃鯛魚煲的做法 步驟1
加一把食鹽 拿手抓勻 清水洗凈瀝干備用黃鯛魚煲的做法 步驟2
五六個(gè)蒜頭吧 輕拍 不要拍碎 能剝皮就行黃鯛魚煲的做法 步驟3
拍完剝完備用黃鯛魚煲的做法 步驟4
五花肉切片 5mm左右厚度 平鋪在砂鍋底 盡量鋪滿黃鯛魚煲的做法 步驟5
炒鍋加油燒熱 蒜頭入鍋 翻炒至變色 放魚下鍋后 盡量不要翻 怕粘鍋可以噴一點(diǎn)點(diǎn)清水 魚肉稍微變熟了就可以加醬油了 盡情晃 控制總量在你可以接受的咸度范圍就行 黃鯛魚煲的做法 步驟6
全部倒進(jìn)鋪好五花肉的砂鍋里 加清水至沒(méi)過(guò)魚身 中火 煲十幾分鐘吧 關(guān)火 撒點(diǎn)蔥花裝飾什么的隨便你啦黃鯛魚煲的做法 步驟7
上桌 白米飯 通通消滅！黃鯛魚煲的做法 步驟8
四、這種魚叫什么魚
黃鰭鯛，學(xué)名：Acanthopagrus latus?(Houttuyn, 1782)，sparuslatus，(潮汕俗稱)膠辣魚、又名黃腳立、赤翅、黃立魚。屬鯛科棘鯛屬的一種海魚。適應(yīng)力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，為中國(guó)南方網(wǎng)箱養(yǎng)殖的重要對(duì)象。黃鰭鯛體長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁，背面狹窄，腹面鈍圓。體高，頭部尖。背鰭鰭棘部與鰭條相連。尾叉形。體色青灰?guī)S，體側(cè)有若干條灰色縱走線，沿鱗片而行。背鰭、臀鰭的一小部分及尾鰭邊緣灰黑色，腹鰭、臀鰭的大部及尾鰭下葉為黃色。該魚廣泛分布于日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、紅海及中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、廣西沿海。在河口半咸水域亦有分布。