一、藍(lán)莓醬怎么做？
藍(lán)莓醬
- 1.5杯新鮮藍(lán)莓
- 1杯水混合半杯糖
- 1茶勺新鮮檸檬汁
把糖水倒入一個(gè)小的長柄鍋內(nèi)煮，直至煮成糊狀。加入藍(lán)莓和檸檬汁， 低火加熱至藍(lán)莓崩裂變軟. 隨后把鍋里的東西都倒入攪拌機(jī)攪拌， 直至里面的東西成泥狀，用紗布過濾， 冷卻。可把藍(lán)莓醬放在面包布丁上，加上奶油。
藍(lán)莓的選擇和儲存
新鮮藍(lán)莓
挑選藍(lán)莓：新鮮藍(lán)莓果實(shí)緊致，干性，飽滿，表皮細(xì)滑，相對來說不帶樹葉和梗。大小并不是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，但是顏色卻是。成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓并沒有成熟，但是可以用于菜肴中。
遠(yuǎn)離變質(zhì)藍(lán)莓：如果集裝箱里有藍(lán)莓汁溢出，那么這標(biāo)志著藍(lán)莓已被擠壓而且可能已經(jīng)腐臭。柔軟滲出水分的藍(lán)莓表明它已過熟。失水，皺巴巴的藍(lán)莓表明它儲存的時(shí)間已過長。
新鮮藍(lán)莓應(yīng)放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍(lán)莓后應(yīng)在10內(nèi)食用。
家庭冷藏藍(lán)莓
成功冷藏藍(lán)莓的秘訣是在把它們放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。用塑料保鮮膜把盛放藍(lán)莓的盤子完全裹住，真空包裝，再覆蓋上一個(gè)塑料袋或把干藍(lán)莓單獨(dú)放于冰箱一層，這一層是專用于放甜點(diǎn)的。當(dāng)冰凍后，再把藍(lán)莓轉(zhuǎn)入塑料袋里或冰凍集裝箱里。
二、怎么做藍(lán)莓果酒
原料：藍(lán)莓100g、高度糧食酒半瓶、冰糖50g
做法：
1. 撿果肉結(jié)實(shí)、稍硬的藍(lán)莓洗凈，瀝干水分。
2. 在可密封罐中摻雜放入藍(lán)莓和冰糖。
3. 沒找到密封罐，只好用可密封的碗代替了。全碗放滿，倒酒，剛沒過藍(lán)莓即可。
4. 放在陰涼處。想半天覺得冰箱里面最合適。
5. 半月后即可成酒。
三、藍(lán)莓果醬怎么做？
[原料/調(diào)料]?
冷凍藍(lán)莓 600公克
麥芽糖 150公克
細(xì)砂糖 120公克
檸檬 1個(gè)
水 100cc
[制作流程]?
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.冷凍藍(lán)莓先置于室溫中解凍，再放入耐酸的鍋?zhàn)又小?
3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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四、藍(lán)莓味炒酸奶怎么做
主料
光明益生菌原味酸牛奶80ml
牛奶800ml
調(diào)料
藍(lán)莓果醬
適量
自制藍(lán)莓酸奶的做法
1.容器及蓋子用開水燙一分鐘左右，以達(dá)到殺菌的效果；后倒入純牛奶
2.然后加入原味酸奶；無須攪拌的.
3.蓋上蓋子，通上電，天熱時(shí)約5-8小時(shí)，天冷時(shí)可以加上溫水，約8-10小時(shí)；
4.我晚上放進(jìn)去的，第二天早就酸奶就做好了，溫溫的，象豆腐花一樣，漂亮極了！
5.藍(lán)莓提前洗凈瀝干水份；
6.碗中盛酸奶，加入藍(lán)莓醬和藍(lán)莓果子即可！酸酸甜甜，滋味?。。ㄔ缟铣跃统詼氐?，余下的放冰箱冷藏3小時(shí)以上，會更稠，風(fēng)味更佳?。?/p>