一、荔枝醋怎么做？
丨原材料I
醋500毫升，干蒜枝500克
I做法I
1.將干荔枝洗干凈放入瓶中。2.倒入醋，發(fā)酵2個月后飲 用，放至3?4個月以上飲用，風味更佳。
I重點提示丨
選購荔枝時，以色澤濃艷、外皮蒼老的為好。
I另一做法I
加入蜂蜜，味道會更好。
二、荔枝草醋有什么功能呢？
用料：鮮荔枝草250-500克，米醋50 - 100毫升。
做法：采挖新鮮荔枝草250-500克，用干凈自來水反復洗凈后再用冷開水洗 一遍。把荔枝草切碎后捶爛或搗爛。把米醋50-100毫升，和入捶爛的荔枝草內(nèi)， 拌勻。用干凈紗布把荔枝草包扎起來，絞取鮮汁即可。每日3-5次，每次飲汁約2 -3日，徐徐咽下，連用2 -3日。
功效：解毒、涼血、利咽。適用于小兒咽喉腫痛，包括小兒急性扁桃體炎。
注意：在飲用荔枝草醋期間，禁食辛辣油膩食物。
三、荔枝醋飲做法是怎樣的？
荔枝醋飲做法如下：將干荔枝洗凈放入瓶中，倒入醋； ②發(fā)酵2個月后飲用，3 ~4個月以后飲用 風味更佳。注荔枝食用過多容易上火，有內(nèi)熱者應少食。
四、知道哪兒有荔枝醋么？
去各大超市看看，還有去淘寶上看看吧，我覺得挺全的
要在超市里面去尋找··
百佳超市啊，沃爾瑪，人人樂都有！
潮州沒有賣的，建議去1號店，或者是網(wǎng)上找找吧
五、水果釀醋的制作方法
各種風味水果：如梅子、蘋果、檸檬、金桔、柳橙、葡萄、楊桃、鳳梨或綜合水果等任意一斤。
冰糖一斤。3.100% 純天然釀造百家珍陳年醋(或陳年高粱醋)600ml一瓶。容器:陶瓷缸或廣口玻璃浸泡罐
作法
將水果洗凈後放置陰涼處，讓水份晾乾。, 依水果形態(tài)大小，切片或切塊泡制使用, 將果粒或果片及百家珍陳年醋(或陳年高粱醋)放入瓶內(nèi)，再把冰糖放入瓶內(nèi)(浸泡過程中偶爾攪拌以使糖溶化)。, 待材料皆加入瓶內(nèi)後，密封放置陰涼處
備注
食用 1.浸漬約45~60天至冰糖完全溶解(檸檬或柳橙約30天即可將果片撈起，以免有苦味)即可取出飲用。2.取出浸泡汁液，加水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用口味更佳，夏天冰涼更好喝。
方法二
材 料
水果(任何水果皆可)、工研陳年醋(6度)或工研 糯米醋(4.5度)、糖(麥芽糖、冰糖、砂糖皆可)
DIY水果醋
DIY水果醋
作 法
(1) 將一公斤的水果洗凈，去掉受傷的部分，再用干布擦干。
(2) 將水果及同等重量的砂糖放入廣口瓶中，再加入一公升釀造醋之后加蓋。
(3) 放在陰涼處，從第二日起，每日輕輕攪拌一次，七天后即可飲用。
注意要點：
(1) 糖的份量可依個人喜好加以增減。
(2) 七天后把水果從瓶中取出 。
(3) 放于冰箱內(nèi)可保持五個月。
(4) 使用不同水果時：
檸檬： 先用開水洗凈，擦乾后切成約2mm的薄片浸泡。
葡萄： 洗凈去水分后，一顆顆摘下浸泡。
橘子、葡萄柚： 剝皮后切片，和剝下的皮一同浸泡。
用天然釀造的水果醋才有營養(yǎng)價值，制作醋飲料時可加些蜂蜜，不但風味絕佳 ，蜂蜜中所含大量易為人體吸收的氨基酸、Y、激素、醣類等礦物質與醋并用 可收相得益彰之效。
中國人喝醋飲料的歷史由來已久。傳說楊貴妃愛吃荔枝，產(chǎn)荔枝時節(jié)，會有專人從南方快馬加鞭將荔枝送至長安。而無荔枝時節(jié)，為給楊貴妃解饞，宮廷里發(fā)明了一種鮮荔枝口味的飲品，就是用上品釀制的醋加糖和冰泉水，來滿足楊貴妃吃荔枝的欲望，這就是如今醋飲料的前身了。
你好！
水果醋的做法很簡單，但裝水果醋的玻璃瓶一定要高溫消毒。
當醋和水果發(fā)生碰撞會產(chǎn)生奇妙的反應，被充分發(fā)酵的果醋不僅保留了原本水果的香甜氣息和維生素，甚至還兼具了食醋軟化血管的功效與作用。而一般超市販賣的果醋里都含有各種食品添加劑，遠不僅自己動手制作的果醋更健康。
各種水果醋做法：
蘋果醋――防三高、防治痛風
材料：蘋果4個、4～8兩冰糖(或蜂蜜)、500克米醋
做法：用刀刮去蘋果的果蠟，切成薄片，放入干凈的無水玻璃瓶中;加入冰糖(也可以加蜂蜜)，倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可;密封15～30天，其顏色變成類似蜂蜜的顏色，即可飲用。根據(jù)個人口味，加入涼水或者溫水稀釋飲用。
香蕉醋――潤膚通便
材料：香蕉100克、紅糖100克、蘋果醋200克
做法：香蕉去皮后，切成薄片;將紅糖、蘋果醋、香蕉放在一個碗里，然后放入微波爐400瓦微波30秒;取出后，把里面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個不透光的玻璃瓶內(nèi)，放置在無陽光直射的地方14天就好了。
功效：15毫升香蕉醋中，加入500毫升的涼開水，可以治療便秘，滋潤肌膚。
草莓醋――緩解肩膀酸痛
材料：1000克草莓、1000克冰糖、1000克谷物醋
做法：將草莓充分洗凈后，除蒂部;將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然后注入谷物醋;密封置于陰涼處一周后，便可飲用。
功效：長期堅持飲用草莓醋，可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會對便秘有很好的療效。草莓醋對于抑制青春痘、面皰、雀斑也有很好的幫助。
獼猴桃醋――減脂
材料：1個獼猴桃、1瓶陳醋、20克冰糖
做法：將獼猴桃去皮，取果肉后，和陳醋、冰糖一起放進玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可飲用。
特別提醒：
1、在盛放果醋之前，要把玻璃瓶洗凈，并上鍋高溫蒸煮消毒。
2、果醋要趁熱倒入瓶中，這樣一來，晾涼后瓶蓋或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起，做到最大限度的真空，防止霉菌滋生導致果醋變質。
3、喝果醋的時候注意量，不宜過多。每次一小勺兌一杯水，餐前1小時喝即可。尤其是有胃病的朋友，要多加注意。
4、缺鉀、有骨質疏松癥的人群、糖尿病患者，不宜服用果醋。
水果醋的的功效與作用：
1、降低膽固醇經(jīng)常食用果醋，能降低膽固醇。研究證實，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6個月后膽固醇平均降低9.5%;中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。
2、防癌抗癌果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內(nèi)與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，還可阻止強致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成。
3、延緩衰老經(jīng)常食用果醋，能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，使機體內(nèi)過氧化脂質水平下降，延緩衰老。另外，果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質，可以平衡皮膚的pH，控制油脂分泌，擴張血管。
4、促進新陳代謝果醋含有10種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸，能促進身體的新陳代謝，調節(jié)酸堿平衡，消除疲勞。
葡萄在生活中是很常見的水果，經(jīng)常吃葡萄對身體是有很多好處的，大家都知道葡萄中的葡萄糖含量是很高的，如果在饑餓的狀態(tài)下，吃一些葡萄，是可以給人身體增加能量的，其實葡萄不僅可以用來釀酒，還可以用來釀醋，那家庭葡萄醋的制作方法有哪些呢？下面介紹家庭葡萄醋的制作方法。
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一、葡萄醋的功效與作用有哪些
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1、抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞；
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2、減少肝病的發(fā)病率；
3、抗衰老；
4、軟化血管，降血脂，降低膽固醇；
5、以及美容健體等效果。
消除肌疲勞
豐富的有機酸可以分解人體肌肉疲勞物質乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產(chǎn)生，緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運動完的MM，不用大吃大喝也能迅速恢復能量，而且絕無脂肪后患。
活化細胞能量
水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結合，有助于細胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的制造與荷爾蒙的產(chǎn)生，可以增加肌肉張力及結實度，脂肪不易囤積，進而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進消化液的分泌，有利于身體對營養(yǎng)物質的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質使其轉變?yōu)轶w能，脂肪想駐留都難。
所以，通過上面文章關于葡萄醋以及葡萄醋的功效與作用的詳細介紹，我們心中對于葡萄醋的功效與作用已經(jīng)有了很大程度的認知。其實葡萄醋的功效與作用是有很多的，就比如：殺菌消毒、健胃促進消化、降低血脂、軟化血管、消除疲勞等等，這些對于人體都是很好的。
二、葡萄醋的簡介
葡萄醋是用葡萄酒以及葡萄汁、葡萄香味劑作為原料而制成的一種食醋。歐洲國家大多以葡萄酒生產(chǎn)食醋，尤其是在釀酒大國，如法國、意大利、西班牙等國家。
經(jīng)過配制后的葡萄醋在全世界都有生產(chǎn)和消費，但卻很難給出關于產(chǎn)量的精確信息，原因是大量的葡萄醋仍然是家庭生產(chǎn)。
意大利每年大約生產(chǎn)60000噸食醋，絕大多數(shù)原料來源于葡萄酒，是世界上生產(chǎn)葡萄醋的大國之一。德國作為歐洲領先的食醋生產(chǎn)國，每年的食醋產(chǎn)量達到了130000噸的高度，但其主要使用酒精為主要原料。
近年來消費者的喜好發(fā)生了一些變化，他們趨向于購買來自于D.O.C和D.O.C.G等葡萄酒產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質葡萄醋，另外一種趨勢還包括消費者喜歡以白葡萄酒制成的色澤為禾草黃色的醋，人們認為這種葡萄醋比用紅葡萄酒生產(chǎn)的“紅醋”更為柔和。
根據(jù)意大利的立法，“醋”是特指葡萄酒經(jīng)過醋酸發(fā)酵而獲得的產(chǎn)品。但目前，根據(jù)歐盟的規(guī)定，對于“醋”的生產(chǎn)，不僅允許用葡萄酒為原料，而且還允許用其它果蔬為原料（如蘋果等），可根據(jù)所用原料來命名為“××醋”等。依據(jù)法律，醋的酸度不得低于60g/L（以醋酸計），酒精殘量不得高于1.5%（體積比）。
三、葡萄醋有哪些類型
1.葡萄醋。來自于用低質葡萄酒、稍微發(fā)生酸化的葡萄酒或酒精含量低于8%的葡萄酒了釀制的葡萄醋。這種葡萄醋的酒精含量很低，只有大約在0.2--0.3%之間，總酸含量在60g/L（以醋酸計）。
2.優(yōu)質葡萄醋。來自于用優(yōu)質葡萄酒，其原料包括D.O.C和D.O.C.G級的極優(yōu)質葡萄酒。通常這類葡萄醋要在木桶或不銹鋼容器中經(jīng)歷一個陳釀過程。其酒精殘量一般在0.5--1.0%之間，總酸大約在7060g/L（以醋酸計）以上。
3.加香葡萄醋。來自于優(yōu)質葡萄醋，在優(yōu)質葡萄醋中浸漬了天然芳香草木本植物，如：龍蒿、百里香、胡椒等等。
4.無色葡萄醋。將葡萄醋經(jīng)脫色處理的葡萄醋，其主要用來加工生產(chǎn)泡菜、沙司、色拉醬之用。
5.特制葡萄醋。這種葡萄醋是葡萄醋中最富盛名的一種醋，是產(chǎn)自Modena和Reggio地區(qū)的一種傳統(tǒng)葡萄醋，它是經(jīng)葡萄的酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，并經(jīng)加熱濃縮后得到的一種葡萄醋。它是由葡萄汁在一系列的木桶里并經(jīng)過多年的釀造發(fā)酵而成，據(jù)說在它的制作過程中，是要根據(jù)釀制時間年份來逐年更換木桶的。真正的意大利Balsamic葡萄醋的釀制是受到意大利法律的嚴格控制的，釀造時間至少不能低于12年的才能稱為Balsamic葡萄醋，如果超過20年的話，則被稱之為“Stravecchio”。因此Balsamic葡萄醋是意大利最好的葡萄醋。它味道十分酸甜柔和，葡萄醋中之精品，而“Stravecchio”葡萄醋堪稱精品之精品。
四、葡萄醋的制作方法是什么
葡萄醋其實就是果醋的一種，而且果醋的種類是很多的，但是葡萄醋在果醋中還是屬于比較受歡迎的一種。葡萄醋的食用方法有很多，一般人都是直接食用的，其實還是可以把葡萄醋加入到相關的食物中的。那么，下面就來說說葡萄醋的功效與作用。
葡萄醋的好處就是心腦血管的人經(jīng)常的飲用，能軟化血管，不容易造成血栓與心肌梗塞。健康功效：能夠減少腸內(nèi)不良細菌數(shù)量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性，從內(nèi)緩解疲勞，增強體力。
葡萄醋的制作方法是什么：
香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。
健康功效：能夠減少腸內(nèi)不良細菌數(shù)量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性，從內(nèi)緩解疲勞，增強體力。
葡萄醋生產(chǎn)方式：
將成熟優(yōu)質葡萄清洗消毒，用物理壓榨方式榨取葡萄汁，然后將汁加熱煮熟，然后將熟葡萄汁放在橡木或櫻桃木桶中緩慢的自然發(fā)酵釀制而成。整個生產(chǎn)過程是在不添加其他任何芳香物質的原則下，自然發(fā)酵而成。
秋冬想要「喝」出健康好氣色?冷熱飲都適合的「水果醋」是一個很好的選擇。達人強調只要掌握正確的步驟及方法，在家私釀水果醋真得非常簡單，能喝得安心又健康!
喝醋的好理由
《本草綱目記載》：「醋能消腫、去水氣、殺邪毒、理諸藥」。營養(yǎng)師也說食用醋含有20種游離胺基酸，其中8種是人體無法自行合成的必需胺基酸，此外還有富含可促進新陳代謝的礦物質與維生素B1、B2、C，因此能平衡血液酸堿值，對大多數(shù)屬于酸性體質的現(xiàn)代人是很好的調整體質飲品，長期適量飲用天然果醋，可幫助身體達成利尿、排毒、改變體質。
水果醋不但比一般食用醋多了果香味，水果內(nèi)含的胺基酸、維生素、礦物質等，都會被醋萃取出來，成為有益健康的飲用醋。若擔心市售的果醋添加化學物或防腐劑，其實可自己在家動手作，且前制步驟非常簡單易上手，唯一比較耗時的就是釀造的時間，大多需靜置3個月，之后就可打開來聞香飲用了!
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水果醋的制作方法
事前準備器材
1.水果：只要是當令且成熟的新鮮水果都可當作釀醋的素材，如果能選用有機栽植的更好。使用前水果必須清洗干凈，將水分瀝干并置于常溫下風干，也可用冷風吹風機加速干燥，注意不要有雜質與水分導致釀醋過程中變質。
2.底醋：務必選擇「天然釀造醋」當醋底，其中純米醋最適合，糯米醋、高粱醋等也都可使用。需避免買到以醋酸稀釋調味的化學醋、酒精醋、合成醋等非天然的釀造醋。真正的天然釀造醋都是混濁帶有些微沉淀物質，若醋看起來清澈透明、香味刺鼻入口酸辣，多是非天然的合成醋。
3.冰糖：以未經(jīng)漂白的有機冰糖為最佳，其次是二砂糖。添加糖的目的在于平衡醋的酸味，可視個人喜好斟酌用量，只要不超過飽和度即可(因超過飽和度，部分糖就無法溶解)。為避免釀造出來太甜，可依照建議用量添加，釀好后若真的不夠甜，再添加蜂蜜調合，風味更佳也更方便。
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4.容器：容器必須是耐酸度佳的材質，玻璃廣口瓶或陶甕比較適合，也不會釋出有害化學物質。陶甕與紅蓋玻璃瓶，可在中藥行或各大生活百貨賣場購買。
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釀醋前先知道
什么是轉換法、直接法?
「直接法」是指水分含量較多的水果如：葡萄、草莓、桑葚等，讓水果自行發(fā)酵產(chǎn)生醋汁。「轉換法」是指梅子、蘋果等水分含量少的水果，需添加較多的天然醋為底。
主要步驟：
以「一洗、二泡、三封」為原則。一、把水果仔細洗干凈，避免表面殘留灰塵、細菌、蟲卵、水氣等導致釀造失敗。二、將材料平均以層層交疊置入瓶中，最后倒入天然醋即可。三、裝瓶后加蓋密封，避免空氣與細菌跑入破壞?？上仍谄娇谏w上干凈保鮮膜或塑膠袋，再蓋緊瓶蓋加強密封效果。一到釀制時間后，不一定要立刻打開，若狀況良好保持未開封狀態(tài)，反而愈放愈香醇。如果要換裝到其他小容器里，絕不能使用塑膠瓶，以免氧化。最好用沸水消毒過后的玻璃瓶為佳。
釀好的醋怎么保存?
釀好的醋不行放在冰箱內(nèi)，應以玻璃瓶裝放在室內(nèi)陰涼射處，因為溫度過高或過低都會降低破壞醋酸菌的活性。開封后盡量迅速喝完，避免雜菌或濕氣入侵，若放置一陣子后醋液上漂浮白色霉菌，醋意本身還沒有壞掉，尚可飲用，若有綠色或黑色的霉產(chǎn)生，就絕對不能食用。
8種水果醋的做法
美顏蘋果醋：
酸甜的蘋果醋不但可以解便秘，也可照1：400的比例加入泡澡的溫水中，使皮膚細致，讓關節(jié)部位的血液循環(huán)更良好。
材料：蘋果600g、冰糖300g、陳年糯米醋600毫升
1.蘋果洗凈，去皮、去果核后切片。以一層蘋果、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。
2.貼上制作日期標簽，置于陰涼處，3個月后就可開封稀釋飲用。
窈窕梅子醋：
材料：成熟黃梅600g、有機冰糖600g、陳年糯米醋600毫升
1.黃梅洗凈瀝干水分，將蒂頭挑除，并用牙簽將梅子戳洞。
2.以一層梅子、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上制作日期標簽，置于陰涼處，3個月后就可開封稀釋飲用。梅子醋與冷開水以3：1比例混合，可以淋在涼菜上作調味醬汁。
香草檸檬醋：
材料：檸檬600g、新鮮薄荷葉5g、有機冰糖600g、陳年糯米醋600毫升
1.檸檬洗凈瀝干水分后晾干，去頭去尾后切成2mm薄片備用。迷迭香、香蜂草、檸檬草、香茅都可拿來浸泡，淡淡香草可壓低檸檬醋的強烈酸味。
2.以一層檸檬片、一層冰糖方式放入廣口瓶中，疊至一半再放入薄荷葉，最后倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上制作日期標簽，置于陰涼處，3個月后可開封稀釋飲用。
健美香橙醋：
材料：柳橙600g、有機冰糖600g、陳年糯米醋600毫升
1.柳橙洗凈瀝干水分后晾干，去頭去尾后切成2mm薄片備用。
2.以一層柳橙片、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上制作日期標簽，置于陰涼處，3個月后可開封稀釋飲用。
柳橙皮含有檸檬苦素Limonoids，具有降低膽固醇的功效，還有些許天然精油，因此浸泡后的果醋會帶有些許苦味。
輕松紅柚醋：
材料：葡萄柚300g、冰糖200g、陳年糯米醋300g
1.葡萄柚洗凈瀝干水分后晾干，去頭去尾后，切薄片備用。紅葡萄柚口感較甜但香氣較淡，白葡萄柚較香卻比較酸，若選用白柚釀醋可斟酌增加糖量。
2.以一層葡萄柚片、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上制作日期標簽，置于陰涼處，3個月后可開封稀釋飲用。
保健番茄醋：
材料牛番茄600g、有機冰糖500g、陳年糯米醋600g
1.番茄洗凈瀝干水分后晾干，去除果蒂后，切成小塊備用。選用果實紅透的牛番茄釀制，果味會比較濃郁，釀制后的番茄果肉可添加酸梅當蜜餞食用，非常好吃。
2.以一層番茄、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上制作日期標簽，置于陰涼處，3個月后可開封稀釋飲用。
抗壓水蜜桃醋：
材料：水蜜桃600g(不含果核重量)、有機冰糖500g、陳年糯米醋600毫升
1.水蜜桃洗凈瀝干水分，去除果核后切片備用。水蜜桃含鉀量豐富，有助安穩(wěn)情緒與穩(wěn)定血壓。
2.以一層水蜜桃、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入糯米醋，封緊瓶口。貼上制作日期標簽，置于陰涼處，3個月后可開封稀釋飲用。
蜂蜜草莓醋：
材料：草莓300g、米酒300cc、有機冰糖150g、蜂蜜70g、陳年糯米醋300g
1.草莓去除果蒂后用米酒清洗，瀝干備用。因為酒清洗草莓可以殺菌，也可避免用大量的水清洗而使草莓損傷。
2.以一層草莓、一層冰糖方式放入廣口瓶中，再倒入蜂蜜、糯米醋，封緊瓶口后輕輕搖晃均勻。貼上制作日期標簽，置于陰涼處，3個月后可開封稀釋飲用。
喝醋的方法與注意事項
醋該怎么喝才對?
水果醋不能直接飲用，會傷害食道及腸胃，需以溫水或冷水稀釋8～10倍，且避免用滾燙的熱水沖泡，以免降低醋的活性。正常量約1天2次，餐后約250～500毫升(稀釋后)為佳，攝取過多反而會造成體內(nèi)脂肪酸不當儲存。
哪些人不適合喝?
胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病的人，不適合喝醋，因醋會刺激胃壁，分泌過多胃酸。有骨質疏松的患者也要節(jié)制飲用，雖然醋可加強體內(nèi)鈣質吸收，但過量卻會出現(xiàn)阻礙鈣質代謝的反效果，有損骨頭堅硬度。
什么時候不適合喝?
空腹時避免飲用，以免造成腸胃負擔。服藥時也不能喝醋，因部分藥里含有氧化鎂、碳酸氫鈉，會被醋中和失去藥效，且磺胺類的藥遇到醋會在腎里形成結晶，要特別小心。
秋冬季節(jié)，應季的水果也不少，但由于天冷，很多人怕涼，就不愿意吃了，那么在這個季節(jié)到底該咋吃水果呢?看看營養(yǎng)專家有哪些水果新吃法吧。>>>瘦到?jīng)]朋友! 盤點7大最有效的減肥水果<<<
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教你水果的新吃法
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自釀柿子醋
這個季節(jié)柿子很常見，顏色漂亮，讓人看著就眼饞。解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科副教授左小霞介紹，柿子可以滋陰潤肺，健脾胃，而且富含胡蘿卜素，經(jīng)常對著電腦的上班族可以適當吃一些。柿子中含鉀量較高，還可以幫助緩解壓力。但柿子不宜多吃，也不宜與海產(chǎn)品同食，容易引起結石。
可以將柿子釀成柿子醋，能直接喝，也可以作為調味品與蔬菜拌著吃。選購一些較硬的柿子，洗凈后擦干，直接放到瓶子內(nèi)密封。然后放在室溫條件下自然發(fā)酵，大概半個月后，柿子醋就釀好了。用紗布過濾掉固體，留下的液體就是柿子醋，倒在瓶中保存。平時喝一點或者在吃面條時拌著吃，味道都很不錯。