龍眼和桂圓有什么區(qū)別？
龍眼和桂圓沒有區(qū)別。
桂圓就是龍眼，是我們?nèi)粘？少I到的水果，它新鮮可直接吃，將果皮剝開后，果肉晶瑩剔透，和荔枝有點像，放入口中后，果肉鮮滑多汁，味美甘甜，夏天冰鎮(zhèn)后更止渴解暑。
桂圓營養(yǎng)豐富，富含多種糖類、蛋白質(zhì)，含鐵量也較高，可促進血紅蛋白再生，據(jù)研究表明它還能增強記憶，消除疲勞。
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擴展資料：
眼營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強化劑。果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。
泉州龍眼品種很多，風(fēng)味不一。著名品種有普明庵本、紅孩兒本等50多種。最受贊譽的首推“東璧”龍眼，1993年榮獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎。
福眼是泉州的主栽品種，有800年以上的栽培歷史，曾榮獲國際巴黎旅游美食金質(zhì)獎和中國農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)獎。近年全省各龍眼產(chǎn)區(qū)均有大量種植，是我省栽培面積最大的品種。據(jù)說臺灣種植的大型龍眼，當?shù)赝卜Q“福眼”。
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E6%A1%82%E5%9C%86/845704target=_blanktitle=百度百科-桂圓>百度百科-桂圓
沒有實質(zhì)上的區(qū)別,實際上是同一個水果: 桂圓:一般把龍眼曬成柑狀,食用或藥用; 龍眼:新鮮的果實,剝殼折枝后食用; 龍眼指的是鮮果. 龍眼帶殼帶核曬干后,叫龍眼干. 如果是去殼去核,只留果肉,曬干后就叫桂圓.眼―含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼很有補益;婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補食品?？梢运宸?，也可制成果羹食用,還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯；或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補益的功效。
新鮮的是龍眼--水果，干的是桂圓--補品，也就是說龍眼曬干了就是桂圓。 由于以前水果不能儲藏，不利于運輸，龍眼總是曬干才運往北方，因為龍眼是廣西（桂）產(chǎn)的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓做桂圓，（不知是不是封建時代忌諱說龍，所以不能叫龍眼,所以官方叫法（北方）也有的叫桂圓），所以他們并不知道桂圓原來的形態(tài)是龍眼。 后來水果能儲藏，方便運輸了，龍眼作為水果運往北方，可是北方人沒接觸過它，只接觸過它的干尸“桂圓”，于是把龍眼也叫做桂圓。 所以南方一帶把龍眼叫龍眼的比較多,中原以及北方把龍眼叫桂圓的比較多而已.
龍眼就是桂圓 桂圓也稱龍眼
六種最常見的龍眼品種，最想吃哪幾種
福建品種：96106、白核龍眼、扁匣榛、北乾焦、赤殼、儲良、東壁
、大鼻龍、大烏圓、福眼、古山2號、油潭本、立冬本、苗翹
、普明庵、青殼寶元、雙木、石硤、水漲、烏龍嶺、血絲龍眼
廣東：石硤儲良、吉山二號廣西：靈龍、金山未知產(chǎn)地：白露、金秋2#
廣眼，它的果殼中等厚赤褐色，容易撥皮，果肉比較厚，果肉呈蠟，白色半透明，而且去殼的時候不會流出汁，肉質(zhì)爽脆，味道甘甜，平均單果重10到12個，每個果子含糖17.4%，一百克的果汁里面含有維生素c85.7毫克，而且它有獨特的香味兒，果和中等大，它可以食用的部分占70.8%，品質(zhì)上成為非常好的品種。
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第二種要說的龍眼是福眼，這個品種的龍眼文產(chǎn)性能非常好，而且果實的大小非常均勻，每顆果子重，12.27到14.3刻，它的可食率為65.5%到76.3%，維生素c61.4到100g,這種龍眼果實成熟得非常晚，在10月中旬或者是下旬，甚至的是到12月才會成熟。
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石硤龍眼，這種龍眼傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)的品種，而且它的產(chǎn)品乃是上乘上的上乘，風(fēng)味特別的濃郁，而且植物質(zhì)鮮美，而且河海小單果重8到10克，果肉呈白色，晶瑩剔透的我們用紙包住果肉，至今不會是，而且肉質(zhì)爽脆，清甜可口有清香，還有就是草鋪種龍眼，這種龍眼的植株長勢比較強，葉綠色小葉16到10片一八片的比較多長橢圓形果穗中等果實緊湊在一起，這種龍眼的果實非常的均勻，單果重9.5克，果皮質(zhì)紅色或者紅灰色，它的種子比較大，黑褐色，近圓形，他的成熟時期是8月下旬到9月，它的適應(yīng)性非常的好，而且產(chǎn)出率非常的高，不會出現(xiàn)裂果。
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靈龍龍眼，這種龍眼是1993年選出來的優(yōu)良單株，他的果粒大黃褐色，不會出現(xiàn)裂果，平均每顆果子中12.5到15個，最重可以達到20.85克，它的果肉干脆不會留至清甜可口，而且這個品種早結(jié)，結(jié)果量還非常的大，而且還很容易結(jié)出果子，果質(zhì)非常的好。
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