巨峰葡萄種植技術(shù) 種植方法和管理技術(shù)介紹
1、巨峰葡萄秋天的時候在露地上進(jìn)行移栽的話，是很容易凍死的，而且要是在秋天的時候用大棚來進(jìn)行種植的話，是特別不利于巨峰葡萄的冬眠，所以來說巨峰葡萄種植的話，還是在春廳段天的時候來進(jìn)行露地的種植，巨峰葡萄種植的時候大約在一月份到五月份是最為合適的，需要等到土壤全都化凍了之后，再來進(jìn)行種植，但是要是種植巨峰葡萄的時間要是種植的越晚，巨峰葡萄的生長情況也就越來越差。
2、巨峰葡萄對于肥料和水份是有著很大的需求量的，而且對于氮肥和磷肥以及鉀肥的需求量是很多的。在冬天的時候，我們還需要要適當(dāng)?shù)慕o巨峰葡萄樹施一些有機(jī)肥和葉面肥，這樣的話是可以很有效的提高葡萄的品質(zhì)的。但是需要注意的是，要是巨峰葡萄生長的過于茂盛的時候，這個時候就需要注意一下給巨峰葡萄施氮肥的一個用量。而且在這個時候的話，需要控制一下巨峰葡萄樹的生長趨勢，就需要多給巨峰葡萄樹施一些磷肥和鉀肥了。
3、在春天種植巨峰葡萄的時候，在巨峰葡萄長出了新芽的時候之后，就需要來澆一次水，在巨峰葡萄樹開出花朵之前，不能讓巨峰葡萄樹的種植土壤過于干旱了，但是澆水也不能澆的過多，在巨峰葡扮睜譽(yù)萄樹的長出來的花朵掉落之后，需要等到巨峰葡萄樹的果實長到了很大的時候，這個時候的巨峰葡萄樹就是需要水份最多的時候，要每隔個十天來澆一次水，等到巨峰葡萄果實表面上面，漸漸的開始出現(xiàn)顏色的時候，就需要停止進(jìn)行澆水了，避免讓巨峰葡萄果實里面的甜份過于的少了，再之后就需要等到過冬埋土壤之前，再來澆一次水，從而來保證巨峰葡萄能夠安全的過冬。
4、而且因為巨峰葡萄的生長要是過于的快的話，就會導(dǎo)致葡萄生長就不是很好了。巨峰葡萄在生長期間的時候，主要是靠的是上一年葡萄樹儲藏的一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以說在這個時候就需要對巨峰葡萄樹來進(jìn)行一下抹芽了，就是需要把巨峰葡萄樹枝上的一些比較小的芽和弱小的芽都給剪掉，之后把一些比較強(qiáng)壯的芽給留下來，之后在開花三到五天之前，在花序上再留四到六片的葉子來進(jìn)行摘心，在巨峰葡萄樹的葉子的上面留一個副梢的葉子，然后副梢葉子的上面再留兩片葉子來進(jìn)行一下摘心，從而讓有更多的養(yǎng)分傳送到有需要的花朵上。
5、在巨峰葡萄進(jìn)行種植的時候，可以給園地里面覆蓋上一層塑料的地膜，這樣的會可以防止下雨天的時候，葡萄的根部積了過于多的水，從而導(dǎo)致爛根和根的腐爛，還可以防止地里面的水分蒸發(fā)，在干旱的時候，覆蓋上地膜還有再進(jìn)行一下澆水可以有效的來防止一下早昌葡萄出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象。要是巨峰葡萄結(jié)果實的量也比較多的，所以說是很容易造成果實顏色分布的不均勻，而且容易導(dǎo)致裂果出現(xiàn)了太多，所以這個時候就要控制一下巨峰葡萄樹的結(jié)果實的數(shù)量，來防止出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象。
6、而且在現(xiàn)在很多的水果進(jìn)行種植的時候，都會給果實套個塑料袋子，因為給果實套塑料袋子的話，從而可以來減少病害的一個發(fā)生，還能夠減少果實受到農(nóng)藥的危害小一點，以及一些鳥類的危害，所以要在巨峰葡萄長出了果實的時候，我們就可以給巨峰葡萄的果實套上塑料袋子了，這樣也是可以保證，巨峰葡萄果皮的顏色鮮亮，而且還能提高一下葡萄的口感能讓葡萄吃起來更加的香甜，而且還可以增加巨峰葡萄的質(zhì)量。
巨峰葡萄如何大棚管理
在冬季宜增施有機(jī)肥，追施葉面肥有利于提高果實品質(zhì)。巨峰長勢較旺，在生長季節(jié)要控制氮肥施用量，過量的氮肥易造成植株徒長及落花落果，同時影響來年的產(chǎn)量。適當(dāng)增加磷鉀肥。
采用籬架和T型架滾明睜栽培每株留2―3個主蔓，冬剪時以中長梢修剪為主，盡量少用短梢修剪，每平方米架面內(nèi)保留6―8個結(jié)果母枝，并注意上下錯開。
重視夏季修剪，新梢間隔8―10厘米，保證通風(fēng)透光。對新梢及時進(jìn)行摘心，副梢保留1―2片葉反復(fù)摘心。通過合理負(fù)載，疏花（序）疏果（穗），調(diào)整好樹勢長相，保持樹勢中庸，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目的。
擴(kuò)展資料：
果實套袋
套袋能有效地減輕葡萄病蟲害的發(fā)生，保證果實不受農(nóng)藥污染及鳥、蜂等危害，槐盯使果皮光亮，色澤鮮艷，提高品質(zhì)。
套袋在葡萄生理落果后進(jìn)行，當(dāng)葡萄綠豆粒大時，經(jīng)整粒疏果后全樹噴布70%甲基大歲托布津1000倍液，藥干后即可套袋，然后用細(xì)鐵絲或細(xì)繩把袋口扎緊綁于新梢或鄰近枝蔓上。在果實采收前2周除袋。采用葡萄專用袋或自制紙袋。
巨峰葡萄在漿果呈紫色至紫黑色，果實基本顯示出品種固有的品質(zhì)和風(fēng)味時即可采收。采收過早果實著色不良，含糖量低而含酸量高，品質(zhì)差。
一、品種選擇
我區(qū)選用的溫室大棚早熟品種為早中早、奧古斯特等，這些品種生長期短，一般從萌芽到果實成熟只需120天左右。通過在日光溫室內(nèi)加溫等一系列管理，使早熟葡萄于6月16日采收上市，比露地栽培的同一品種提早近2個月，即使在保溫性能差的塑料大棚里栽培，也比露地提早采收1個月左右。
二、栽培形式
為有利于管理，方便前期間作，須通風(fēng)透光，以避免因后屋面陰而影響生長和結(jié)果，選用土木結(jié)構(gòu)溫室大棚栽培為宜，南北向栽植，株行距為0.5×1.5米，667平方米株數(shù)為889株。
三、整枝修剪
我區(qū)采用扇形整枝方法。定植苗萌發(fā)后，選留2個健壯新梢培養(yǎng)成主蔓，待新梢長到1.2～1.5米時摘心，摘心后的副梢留2片葉反復(fù)摘心。冬季修剪時剪去全部副梢，只留2個長1.2～1.5米、粗0.8～1厘米的主蔓結(jié)果。
第2年芽眼萌發(fā)后，主蔓基部50厘米以下的萌發(fā)芽眼全部抹去，50厘米以上的主蔓兩側(cè)分別每隔 20～25厘米留1個結(jié)果枝結(jié)果，每個主蔓分別留4～5個結(jié)果枝。冬剪時，除主蔓頂端各留1個5～7節(jié)的延長枝，擴(kuò)大樹冠，其余的均留基部2～3個芽短剪成結(jié)果母枝，待樹形基本形成后，按第2年的整枝方法繼續(xù)培養(yǎng)。
四、溫、濕度管理
1.揭、蓋膜時間
一般在初霜凍到來之前蓋膜，以保護(hù)葡萄葉片，延長葉片光合作用的時間，使果實和枝蔓成熟更好。由于各地的氣候條件不同，揭、蓋膜的派州時間有差異。博樂地區(qū)入冬前（大約10月下旬～11月初）扣膜為好。
揭膜一般在晚霜已過，露地的氣溫穩(wěn)定在20℃以上時進(jìn)行，時間為7月上中旬。
溫室大棚蓋膜后，一般棚內(nèi)氣溫下降到5℃以下時，要在夜間蓋草簾保溫，白天再將草簾揭開，使棚內(nèi)氣溫繼續(xù)維持在較高的水平，以保證葡萄果實和枝蔓芽眼的充分成熟。蓋簾開始后，要求在日出后1小時揭簾，日落前1小時蓋簾，以提高保護(hù)設(shè)施內(nèi)的保溫效果。棗羨姿
溫室大棚內(nèi)葡萄落葉并完成冬剪后直至第2年升溫前這段時間不要揭簾，使葡萄植株在低溫黑暗條件下休眠。
2.升溫催芽
葡萄的自然休眠期一般經(jīng)歷大約2個多月結(jié)束。薄膜日光溫室在此時即可揭簾升溫催芽，即上午11時揭開草簾，下午4～5時蓋上草簾，以促進(jìn)棚內(nèi)溫度逐步提高。升溫催芽一般經(jīng)過30～40天，芽眼才能萌發(fā)。
3.加溫催芽
為縮短催芽時間，在元旦后即提前加溫催芽，以提前鮮果上市時間。我區(qū)一般于1月15日開始生火加溫，加溫的第1周要求保持白天15～20℃，夜間5～10℃；第2周保持白天15～20℃，夜間10～15℃；第3周保持白天20～25℃，夜間10～15℃；第4周保持白天25～28℃，夜間13～15℃；第5周保持白天25～28℃，夜間13～15℃；第6周保持白天25～28℃，夜間13～15℃，于2月25日芽眼已全部萌發(fā)。到3月26日（當(dāng)外界晴天溫度達(dá)到15℃，棚內(nèi)溫度達(dá)到28℃時）停止加溫催芽。一般加溫時間為2個半月。
4.萌芽期到開花期的溫、濕度調(diào)控
在氣溫正常、無大寒流侵襲的情況下，萌芽至開花期的生長日數(shù)為40～45天，控制好這段時期的溫度，對提早采收果品凳絕極為重要。
從萌芽到開花前，葡萄新梢生長速度較快，花序器官繼續(xù)分化。在正常的室溫條件下，從萌芽到開花需要40天左右，萌芽期白天室溫控制在20～28℃，夜間保持15～18℃；開花期白天室溫保持在20～25℃，最高不超過28℃，夜間保持在16～18℃。此期白天溫度達(dá)到27℃時，應(yīng)通風(fēng)降溫，使溫度維持在25℃左右。萌芽到開花期溫度高，從萌芽到開花的時間縮短，但易發(fā)生徒長，枝條細(xì)弱，花序分化差，花序小，影響產(chǎn)量，開花期溫度過高，坐果率降低，落花落果嚴(yán)重，葉片易出現(xiàn)黃化脫落等現(xiàn)象。此期溫度管理的重點是保證夜間的溫度在16～18℃，控制白天的溫度在20～25℃，不超過27℃，晴天時白天注意通風(fēng)降溫。陰天時在保證溫度的情況下，盡量進(jìn)行放風(fēng)降溫，防止植株徒長。萌芽室內(nèi)濕度控制在85%左右。開花期室內(nèi)空氣濕度應(yīng)控制在65%左右較好。
5.果粒膨大期的溫度調(diào)控
為促進(jìn)幼果迅速膨大，棚內(nèi)白天氣溫控制在28～30℃，夜間仍維持18～22℃。此時，露天氣溫已高，注意通風(fēng)，使棚內(nèi)白天的溫度不超過30℃。待晚霜過后，露地氣溫穩(wěn)定在20℃以上時，便可將棚緣的薄膜去掉，使棚內(nèi)的氣候條件與露地相近。
漿果成熟期（6月20日左右），為增加樹體的營養(yǎng)積累，提高糖分，可加大晝夜溫差，白天仍控制在28～30℃，最高不超過32℃，夜間溫度逐漸下降到15～16℃或更低些。
五、土肥水管理
1.土壤
為充分利用設(shè)施內(nèi)的土地和空間，提高經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)地栽培多采用密植與葡萄行間間作的形式，土地利用率高。要求選用有機(jī)質(zhì)含量高、土層深厚、疏松肥沃、通氣性好、保水力強(qiáng)、排水好的沙壤土和壤土為好。勤中耕除草，減少病、蟲、草的危害。
2.肥料
①有機(jī)肥 為生產(chǎn)綠色葡萄，保護(hù)地所用的肥料應(yīng)以腐熟的有機(jī)肥作基肥，要求667平方米施有機(jī)肥6立方米以上，三料30千克、硫酸鉀30千克與有機(jī)肥一同混合，于9月上中旬結(jié)合秋耕施入。
②追肥 催芽肥：為促進(jìn)發(fā)芽整齊，于2月上旬結(jié)合灌頭水667平方米施尿素15千克。追施花前肥：在花前（4月16日）結(jié)合灌水進(jìn)行追肥，667平方米追施二銨30千克、硫酸鉀30千克。果實膨大肥：到5月上旬施第1次果實膨大肥，667平方米追施腐質(zhì)酸鉀肥30千克、二銨20千克。5月中旬施第2次果實膨大肥，667平方米追施腐質(zhì)酸鉀肥20千克。噴施葉面肥：從果實膨大期開始，每隔7～10天噴施0.3%磷酸二氫鉀或硝酸鈣肥3～5次以上，以促進(jìn)漿果著色和枝蔓成熟，提高果實含糖量和果實硬度，增強(qiáng)抗性。
3.灌溉
保護(hù)地葡萄主要通過灌水增濕，以鋪膜和通風(fēng)換氣來降溫。設(shè)施內(nèi)的濕度影響葡萄的生長發(fā)育，特別是對催芽、坐果、果實品質(zhì)方面影響很大。所以，在灌水過程中，盡量滿足不同生育期對水分的需求，降低棚內(nèi)空氣濕度，以減少病害的發(fā)生。
灌水應(yīng)根據(jù)土壤、氣候和葡萄生長等情況而定。開始升溫灌1次透水，以后分別于花前、花后、果實膨大期和著色期各灌1次水。整個生育期灌水6次。
六、葡萄新梢的管理
1.抹芽
抹芽需分幾次進(jìn)行，抹芽原則是：保留早萌發(fā)的芽，抹去晚萌發(fā)的芽；留飽滿芽，去瘦弱芽；留有果穗的芽，去無果穗的芽；留下部芽去上部的芽；留主芽去副芽。抹芽要及時進(jìn)行，以減少營養(yǎng)的消耗，基部30～40厘米以下抹去，1株不到3個蔓的或需更新蔓的，在更新基部留1～2個芽。
2.定枝
見穗定枝，保證架面通風(fēng)透光條件，節(jié)省營養(yǎng)，25厘米左右1個枝條，1株不超過7穗果為宜，一般1個枝條1串果。
3.摘心
摘心的目的是停止新梢延長生長，促進(jìn)花序生長、開花、坐果，有利于提高坐果率。夠葉數(shù)即可摘心，大棚葡萄應(yīng)早摘心，主梢摘心一般在果穗以上留4～5片葉摘心。去副梢，只留頂端1個夏芽副梢，留3～4片葉反復(fù)摘心，保持架面通風(fēng)透光。
七、花果管理
花前用天達(dá)2116果樹專用型800倍液+0.2%硼肥溶液噴布葉片和花序，花后10～15天根據(jù)坐果情況進(jìn)行疏穗疏粒，生長勢強(qiáng)壯的結(jié)果枝留兩穗，生長勢中庸的結(jié)果枝留1穗，生長弱的結(jié)果枝不留穗。每株保留7穗果，每穗果留60～80粒。
八、病蟲害防治
葡萄下架時，徹底清掃落葉、殘枝，集中燒掉。生長期間及時除副梢、卷須，改善通風(fēng)透光條件。出土后萌芽前噴布波美3～5度石硫合劑，消滅枝蔓上的殘留病菌，開花前噴布99%惡霉靈4000倍液+天達(dá)有機(jī)硅3000倍防治灰霉病，發(fā)生霜霉病、白粉病分別用科博、必備、噴克等藥劑進(jìn)行防治。
巨峰葡萄是歐美雜交種，原產(chǎn)日本。我國1959年引進(jìn)。并在全國各地大面積推廣，成為深受果農(nóng)歡迎的主栽品種，是生產(chǎn)中的主栽品種之一。在山東平邑、龍口、河北昌黎、威縣地區(qū)4月中旬萌芽，5月下旬開花，7月下旬果實成熟。采用日光溫室栽培，8月上旬、即可成熟上市。其溫室栽培技術(shù)包含以下方面：
1、溫度管理
保護(hù)地果樹栽培的成敗，溫度的調(diào)控是關(guān)鍵。因此，扣膜初期的3～5天是全蓋簾期，待喚喊滲地面完全解凍后，葡萄經(jīng)過自然預(yù)備、短暫適應(yīng)后，開始白天揭簾升溫。升溫按生長階段的不同，大致分為三個階段管理。前期，萌芽到開花前，由于棚內(nèi)白天溫度可迅速提高到23～25℃。采光好、保溫佳的溫室可提高到27～28℃。要注意，超過25℃時應(yīng)及時小放頂風(fēng)，控制溫度。 前期溫度過高，往往生長發(fā)育不整齊。放風(fēng)的同時，能補(bǔ)充CO2。此時夜間應(yīng)注意保溫，使溫度維持在7～8℃。 中期，開花前后，由于開花授粉對光照的要求極為敏感，白天要盡量增加日照，升溫，同時及時換氣。溫度控制范圍是25～28℃為宜。超過30℃，應(yīng)注意開放頂風(fēng)，換氣降溫。夜間做好保溫，使溫度維持在14℃以上，以利于授粉受精，提高坐果率。 后期，漿果膨大至成熟，自然溫度開始回升，棚內(nèi)外溫差小，容易控制棚內(nèi)溫度，可維持棚內(nèi)白天28～32℃，夜間15～17℃。晝夜溫差控制在10℃以上，利于漿果上色。
2、濕度管理與灌水
濕度管理的適宜指標(biāo)，根據(jù)巨峰葡萄生長需水特性，在濕度管理上也有不同的要求：芽萌動期到花前，相對濕度一般控制在70%～80%為宜；花期要求相對干燥，利于花藥開放和花粉散發(fā)，但過于干旱又易出現(xiàn)花冠不開裂脫落而干枯在花蕊上的不正常現(xiàn)象，影響坐果。此期棚內(nèi)濕度宜控制在60%～65%之間，這也接近自然條件下露地栽培同一時期的空氣濕度（60%～69%）。 澆水管理。扣棚后澆大水1次，芽萌動時澆第2次水。個別單花開放前澆1小水補(bǔ)充。其后全園用膜封閉。提高地溫，防止水汽上升，減小空和脊氣濕度，等到全園95%的花謝花后，揭地膜澆花后第1次水，隔20天后滲悄澆第2次，漿果變軟前澆1次水，棚內(nèi)澆水管理基本完成。
3、施肥
溫室葡萄在露天管理期，10月份集中1次施足有機(jī)肥。施用量掌握每666.7m24.5～5t（噸）。外加硫酸鉀50kg，磷酸二銨50kg。充足的有機(jī)肥在分解過程中，能產(chǎn)生大量的CO2，補(bǔ)充棚內(nèi)的CO2。 扣棚后及時追肥，供應(yīng)前期速效肥，芽萌動期追施1次三元復(fù)合肥，每666.7m250kg，尿素和磷酸二銨各50kg。花前葉面補(bǔ)肥2～3次（尿素、氨基酸復(fù)合肥和光合微肥等）。花后，結(jié)合澆水，追施尿素666.7m250kg，4月下旬漿果開始變軟時，追施硫酸鉀1次，施用量666.7m250kg。同時，連續(xù)進(jìn)行2～3次葉面補(bǔ)肥。
4、病蟲害綜合防治
溫室葡萄生長在特定的環(huán)境內(nèi)，一般病蟲害較輕，主要防治對象是幼穗軸腐病、白腐病、褐斑病等。重點在芽前噴3～5Be石硫合劑，花前噴2次甲托并參照大田管理交替應(yīng)用波爾多液和乙磷鋁等做好生長期防治。
5、修剪
修剪工作由于受溫室栽培的影響，分兩個時期修剪： 夏剪：重點是培養(yǎng)結(jié)果后的副梢，其一是揭膜后將已結(jié)果的枝蔓拉平降低位置，留先端的1～2個夏芽副梢，抬高位置直立引縛培養(yǎng)。如一次副梢葉片不足的（一般2～4葉），可用二次副梢補(bǔ)充，8～10片葉時摘心，控制生長，充實下部腋芽，留作翌年的結(jié)果母蔓。其二是將當(dāng)年已結(jié)果但位置偏高偏遠(yuǎn)的枝蔓，揭膜后，留2～3芽行重短截，促發(fā)冬芽形成新梢，待該梢長至8～10片葉時摘心，充實其下的腋芽留作翌年的結(jié)果母蔓。 冬剪：落葉后進(jìn)行，視新梢發(fā)育程度進(jìn)行短截。拉枝留副梢的枝條一般留2～5芽短截，架面空間大、粗度0.7cm以上的可偏長點，細(xì)弱的一般偏短點（2～3芽）。通過重短截培養(yǎng)的結(jié)果母蔓，冬剪時可視情況適當(dāng)留長點（接近常規(guī)修剪的5～7芽）。試驗證明，拉枝留副梢的翌年產(chǎn)量最高；重短截培養(yǎng)副梢的，產(chǎn)量亦可觀；按常規(guī)修剪法的翌年卷須多花芽極差，著果少甚至絕產(chǎn)。生物統(tǒng)計比較，前二種方法較常規(guī)修剪差異顯著。