紅元帥蘋(píng)果的別名
紅元帥蘋(píng)果的別名是蛇果、紅香蕉、紅花蘋(píng)、紅花皮。
紅元帥原產(chǎn)于美國(guó)，也叫蛇果，由于其果形優(yōu)美，色澤紅艷誘人，從而廣受人們歡迎。紅元帥蘋(píng)果是19世紀(jì)美國(guó)從果園中偶然間發(fā)現(xiàn)的一棵蘋(píng)果實(shí)生苗，通過(guò)這棵實(shí)生苗選育出來(lái)的一個(gè)非常知名的蘋(píng)果品系。
后來(lái)元帥系蘋(píng)果遍布了全美國(guó)，又發(fā)展到了歐洲、亞洲，成了全球第一個(gè)最為知名的美國(guó)蘋(píng)果品系。在元帥系中，最初的紅元帥蘋(píng)果品種是最早引入我國(guó)的，在我國(guó)又將紅元帥系蘋(píng)果叫作了紅香蕉、紅花蘋(píng)、紅花皮，名字不同，但這些都是紅元帥系列的蘋(píng)果。
紅元帥蘋(píng)果的產(chǎn)地生境
蛇果原產(chǎn)于美國(guó)，也是美國(guó)的主栽品種最適栽培區(qū)是美國(guó)西部華盛頓州維納奇。那里的年平均氣溫10.6℃，一月份的氣溫為-3℃，夏季為18.3-21.1℃，年降水量為177.8-254.0毫米，但蛇果的年灌水量為1061-1143毫米，所以要有充足的水源在這種氣候下病蟲(chóng)害發(fā)生較輕。
春季溫暖花期平均氣溫為15℃左右，有利于受精和坐果。中國(guó)的山西陜西以及秦嶺以上的黃土高原，有近似美國(guó)華盛頓州的氣候條件，年降水量少光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，有利于果實(shí)著色，果實(shí)含糖也高。
蘋(píng)果的原產(chǎn)地是哪里？
蘋(píng)果的原產(chǎn)地是歐洲東南部，土耳其及高加索一帶。1870年前后始傳入我國(guó)山東.目前在我國(guó)大部分省份都有栽種.
歐洲西部是蘋(píng)果原產(chǎn)地。
界上的蘋(píng)果品種，經(jīng)過(guò)人們的長(zhǎng)期栽培和選育，迄今不下1萬(wàn)余種。究其來(lái)源，可概括為以下5個(gè)方面：
一、自然雜交種 目前世界上的絕大多數(shù)蘋(píng)果品種來(lái)源于自然雜交種。由自然雜交種形成蘋(píng)果品種，具有十分悠久的歷史，迄今人們?cè)耘嗟奶O(píng)果品種中，仍有不少來(lái)源于自然雜交種。例如，當(dāng)今世界上栽培最為廣泛的金冠(Golden Delicious)、元帥(RedDelicious)、司米斯(Granny smith)，以及中國(guó)過(guò)去栽培最多的國(guó)光(Ralls Janet)、紅玉(Jonathan)，英國(guó)的著名品種桶蘋(píng)(Coxf's orange pippin)等，都是來(lái)源于自然雜交種。
二、芽 變 芽變是植物的營(yíng)養(yǎng)組織在經(jīng)常進(jìn)行的細(xì)胞分裂過(guò)程中，由于外界條件(氣候、土壤、砧木及栽培技術(shù)措施等)的影響，產(chǎn)生出與母細(xì)胞不同的新細(xì)胞，形成了在某些方面與同一母株上其他枝條，或芽子不相同的枝或芽，其上所結(jié)的果實(shí)因而發(fā)生了相應(yīng)的變異。
蘋(píng)果是果樹(shù)中最易發(fā)生變異的一種。由于芽變與原來(lái)的母本在某些性狀方面產(chǎn)生了差別因而人們常常將其視作一個(gè)新的品種。
據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，產(chǎn)生芽變最多的蘋(píng)果品種首推元帥。目前，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的元帥系芽變多達(dá)160余種；其中，在美國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)中栽培較多的達(dá)32種。 除元帥系外，金冠也是容易發(fā)生芽變的蘋(píng)果品種。金冠的芽變約有30多種，金矮生(Goldspur)和無(wú)銹金冠(Smaothe)為其最著名的芽變。
富士(Fuji)是中國(guó)近年來(lái)大量發(fā)展的蘋(píng)果品種，也是國(guó)際上的熱門(mén)品種。由于富士果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異，耐貯藏，深受人們青睞。目前日本已報(bào)道的紅色芽變，多達(dá)數(shù)十種。其中，有名的為：秋富l(Akifu1)、秋富2(Akifu 2)、秋富47(Akifu 47)、長(zhǎng)富2(Nagafu 2)、長(zhǎng)富6(Nagafu 6)、長(zhǎng)富12(Nagafu 12)、巖富lO(1wafu lO)等。這些芽變的果實(shí)色澤，均優(yōu)于原始母本
三、人工雜交 人工雜交，是在人的干預(yù)下，創(chuàng)造新品種的有力手段。 右表為國(guó)際上具有相當(dāng)發(fā)展?jié)摿Φ娜斯るs交育成的蘋(píng)果新品種 人工雜交育種，是一項(xiàng)創(chuàng)造性的工作。它不是靜待自然界的恩賜，而是通過(guò)人們的辛勤勞動(dòng)去創(chuàng)造，較之自然實(shí)生和芽變產(chǎn)生品種要快得多。
四、無(wú)性雜交 無(wú)性雜交，也是產(chǎn)生蘋(píng)果品種的途徑之一。最有名的事例是，米丘林育成的枸櫞形萊茵特蘋(píng)果。
五、人工誘變 利用電離輻射處理蘋(píng)果樹(shù)的枝、芽，也可以獲得新的品種。日本吉田義雄等利用60Co處理富士蘋(píng)果幼苗，獲得了Fuji Redsportl和Fuji Redsport 2等，一些有價(jià)值的輻射系。
蘋(píng)果品種分類(lèi)
世界上的蘋(píng)果品種在l萬(wàn)種以上，為了研究和應(yīng)用上的方便，人們?cè)噲D將如此眾多的品種進(jìn)行分類(lèi)歸群。不同品種間，因其來(lái)源和性狀表現(xiàn)十分復(fù)雜，很難求得一種令人滿(mǎn)意的分類(lèi)方法。目前，蘋(píng)果品種的分類(lèi)方法，大體上可以歸納為以下5種。
一、果實(shí)外形、色澤分類(lèi)法
這種分類(lèi)法，是根據(jù)果實(shí)的外形和色澤進(jìn)行分類(lèi)的。就果實(shí)外形而言，有長(zhǎng)形、圓形、扁形、棱形、柱形等多種。果實(shí)色澤，有紅色、黃色、青色、綠色、條紅、全紅等多種。由于大量品種在果實(shí)形狀和色澤上差異紛繁，所以，這種分類(lèi)法的實(shí)用價(jià)值很小。
二、生態(tài)地理分類(lèi)法
這種分類(lèi)法，是根據(jù)品種的原產(chǎn)地，及其所要求的生態(tài)條件進(jìn)行分類(lèi)的。不同品種原產(chǎn)地的自然條件不同，由此所形成的生物學(xué)特性也不一樣。因此，這種分類(lèi)法，在生產(chǎn)上有一定的意義。俄羅斯學(xué)者格留涅爾(A．M．rpmuep)，曾根據(jù)世界蘋(píng)果品種原產(chǎn)地的生態(tài)地理?xiàng)l件，把蘋(píng)果品種分作烏拉爾品種群、中俄羅斯品種群、北高加索品種群、外高加索品種群、中亞品種群、東歐品種群、歐洲大西洋沿岸品種群、南歐品種群，以及北美品種群等9個(gè)類(lèi)群。
三、倍性分類(lèi)法
這種分類(lèi)方法，是根據(jù)蘋(píng)果品種染色體的倍性進(jìn)行分類(lèi)的。研究認(rèn)為，絕大多數(shù)蘋(píng)果品種都是二倍體，2n＝34；少數(shù)品種為三倍體，2n＝51；極少數(shù)品種為四倍體，2n＝64。
三倍體和四倍體品種的特點(diǎn)是，植株生長(zhǎng)勢(shì)旺，葉片和果實(shí)肥大。許多三倍體品種豐產(chǎn)性強(qiáng)，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異，頗受生產(chǎn)者歡迎。比較著名的三倍體蘋(píng)果品種有：
Baldwin 美國(guó)古老品種，20世紀(jì)初為一主栽品種。
Belle de Boskoop 德國(guó)古老品種，迄今在歐共體國(guó)家中仍占相當(dāng)比重。
Bramley's seedling 英國(guó)古老品種，迄今仍為英國(guó)最主要的烹調(diào)用栽培品種。
Hokuto 日本品種，品質(zhì)優(yōu)異，發(fā)展迅速。
據(jù)報(bào)道，已由一些品種中發(fā)現(xiàn)有四倍體類(lèi)型，但品質(zhì)優(yōu)異的較少，較好的有Daud'ste-traploid Golden Delicious和Maxwell McIntosh等。
四、花期、熟期分類(lèi)法
這種分類(lèi)方法，是根據(jù)蘋(píng)果品種的開(kāi)花期和果實(shí)成熟期進(jìn)行分類(lèi)的。依花期的早晚，把品種分作早花和晚花品種群；依果實(shí)的成熟期，把品種分作特早熟、早熟、中熟、中晚熟和晚熟品種群。這種分類(lèi)方法的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值大。
五、用途分類(lèi)法
這種分類(lèi)方法，是根據(jù)果實(shí)用途，把蘋(píng)果品種分作生食、烹調(diào)和加工等3類(lèi)。世界上的蘋(píng)果栽培品種，主要為生食品種。英國(guó)的烹調(diào)用品種栽培比重較大；過(guò)去，法國(guó)栽培的釀酒用品種較多。
主要品種介紹
世界上的蘋(píng)果品種，雖然不下萬(wàn)種，但生產(chǎn)中經(jīng)濟(jì)栽培的也不過(guò)四五十種?，F(xiàn)將國(guó)內(nèi)外主要栽培的經(jīng)濟(jì)品種，以及有發(fā)展?jié)摿Φ男缕贩N，大體上依果實(shí)成熟期的早晚加以描述。
嘎拉(Gala)
? 形態(tài)特征：果實(shí)中等大小，平均單果重150g左右。近圓形，或圓錐形，較整齊一致。果面底色黃， 幾乎著全面紅色，具深紅條紋。果肉乳黃，肉質(zhì)松脆，汁中多，酸甜味濃。
栽培特點(diǎn)：植株長(zhǎng)勢(shì)中庸，結(jié)果早，連年豐產(chǎn)。
陸奧(Mutsu)
形態(tài)特征：果實(shí)大，一般單果重250一300g，或更大。近圓柱形。成熟時(shí)，果面底色黃綠色；貯藏后變金黃色，果面分泌有蠟質(zhì)物。果肉黃色，肉質(zhì)松脆，較粗，汁中多。采后初期風(fēng)味不 及金冠，稍經(jīng)貯藏，風(fēng)味酸甜而濃，優(yōu)于金冠。品質(zhì)最上。果實(shí)可貯藏到次年2-3月。貯藏期間，果皮不皺。
栽培特點(diǎn)：陸奧為3倍體品種。樹(shù)勢(shì)旺盛，結(jié)果較金冠晚，豐產(chǎn)。
富士(Fuji)
形態(tài)特征：果實(shí)中等大小至大型，單果重170一200g；許多果實(shí)單果重達(dá)250g以上。近扁圓形，或短圓錐形，頂端微顯果棱。果面底色近淡黃色，幾乎全面被有不甚鮮艷的紅色條紋。果肉淡黃色，細(xì)脆汁多，風(fēng)味濃甜，或稍帶酸味，具有芳香。品質(zhì)最上。一般貯藏條件下，貯藏至次年3-4月，仍脆而多汁，風(fēng)味優(yōu)美。在果實(shí)成熟好的情況下，可溶性固形物含量可達(dá)14％一15％；成熟差的果實(shí)，味較淡。
栽培特點(diǎn)：富士在中國(guó)遼寧和河北北部栽培，抗寒力不及國(guó)光，果實(shí)水心病較重。富士是一個(gè)容易產(chǎn)生芽變的品種。
國(guó)光(Ralls Janet)
形態(tài)特征：果實(shí)較小，單果重為140-150g。扁圓形，或扁圓錐形。果面底色黃綠色，被有暗紅色彩霞和粗細(xì)不勻的斷續(xù)條紋。成熟不充分時(shí)，彩色較暗。在山地條件下，往往著色鮮艷，頗美觀。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多，味酸甜可口。品質(zhì)上等。在普通半地下窖內(nèi)貯藏，可貯藏至次年3-4月。
栽培特點(diǎn)：植株生長(zhǎng)健壯，枝條稠密，葉綠繁茂。開(kāi)始結(jié)果較晚，多在嫁接后6-7年開(kāi)始結(jié)果。
我國(guó)蘋(píng)果早熟品種以富紅早嘎、珊夏、紅蓋露為主；中熟品種以皇家嘎拉優(yōu)系、脆密、早熟富士王為主；晚熟品種以富士系品種長(zhǎng)富2號(hào)、巖富10號(hào)、2001、禮富、凱密歐為主。
按照種類(lèi)分的話(huà)：
1、紅富士
日本育成，1980年引入中國(guó)。果實(shí)大型，平均單果重220克，最大果重650克；果形扁圓至近圓形，偏斜肩，果形指數(shù)0.8。果面光滑，無(wú)銹，果粉多，蠟質(zhì)層厚，果皮中厚而韌；底色黃綠，著色片紅或鮮艷條紋紅；果點(diǎn)中多，黃白色，較小，圓形，銹色果點(diǎn)大，不規(guī)則凸出明顯。果肉黃白色，致密細(xì)脆，多汁，酸甜適度，食之芳香爽口，可溶性固形物含量14.5~15.5%，品質(zhì)極上，果實(shí)極耐貯藏，在半地下窖可藏至翌年5月，在冷風(fēng)庫(kù)可藏至翌年7月。貯藏后香氣更濃，風(fēng)味更佳。果實(shí)發(fā)育期170~180天，10月中下旬采收，生理落果和采前落果很輕，成熟前無(wú)裂果現(xiàn)象。
紅富士是著色系富士的總稱(chēng)。在富士推廣栽培過(guò)程中，由于其具有較活躍的遺傳性變異特點(diǎn)，在日本各地涌現(xiàn)出許多果實(shí)著色好的變異單系，共有100多個(gè)。我市引進(jìn)栽培的主要單系有秋富1、長(zhǎng)富2、長(zhǎng)富6、巖富10、早生富士等。
煙臺(tái)市在推廣栽培過(guò)程中，開(kāi)展了廣泛的選優(yōu)活動(dòng)，選育出了煙富1~6號(hào)六個(gè)優(yōu)良品系，其中煙富6號(hào)為短枝型品系。煙富系的共同特點(diǎn)為，果實(shí)大型，果形端正、高樁，果形指數(shù)0.86~0.91；著色早、色澤發(fā)育快，色相濃紅，色調(diào)鮮艷，樹(shù)冠上下內(nèi)外均著色良好，著色指數(shù)93~97.2%；果肉淡黃色，肉質(zhì)清脆爽口，硬度8.0~9.8千克/平方厘米，可溶性固形物14.0~16.6%，果汁多，風(fēng)味香甜適口。外觀質(zhì)量明顯優(yōu)于原來(lái)引進(jìn)的紅富士，商品性能極好，為紅富士的代表品系，我市已大面積改接栽植，取得了較好的市場(chǎng)效果。
2、嘎拉
新西蘭品種，1980年由日本引入。
果實(shí)中等大，短圓錐形；果面底色金黃，陽(yáng)面具有淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋；果形端正，較美觀，果頂有五棱，果梗細(xì)長(zhǎng)；果皮較薄，有光澤；果肉淺黃色，肉質(zhì)細(xì)脆；可溶性固形物含量13~15%，果汁多，味甜微酸，十分可口，品質(zhì)佳。9月上旬成熟。
新嘎拉，又名皇家嘎拉，1986年引入，多數(shù)性狀同嘎拉，唯其著色明顯優(yōu)于嘎拉，因得到市場(chǎng)的青睞。
在嘎拉的栽培和選育過(guò)程中，棲霞提供的兩個(gè)優(yōu)良單株經(jīng)過(guò)煙臺(tái)市果樹(shù)站在全市范圍內(nèi)試栽鑒評(píng)，名列各優(yōu)系之首，定名為煙嘎1、2號(hào)，其綜合性狀優(yōu)于新嘎拉，色澤鮮紅艷麗，外觀甚美，平均單果重200克左右，8月下旬至9月上旬成熟，為嘎拉蘋(píng)果的代表品系，極有發(fā)展前途。
3、桑薩
又名珊夏，1989年由日本引入。該品種樹(shù)姿直立，干性較弱，短果枝多，早產(chǎn)豐產(chǎn)，坐果率高。8月下旬成熟，果實(shí)圓錐形或扁圓形，單果重230克左右；底色黃綠，向陽(yáng)面濃桃紅色，陰面呈桃紅色，果面臘質(zhì)較厚，皮薄美觀；果肉黃白色，松脆爽口，味甜、多汁，有花紅果香味，可溶性固形物含量13~15%左右，較耐貯藏，為一個(gè)極有發(fā)展前途的中早熟品種。
4、紅將軍
日本品種，1996年由威海市農(nóng)科中心引自日本中島天香園。經(jīng)試栽，在膠東表現(xiàn)出良好的經(jīng)濟(jì)性狀。該品種果實(shí)大，近圓形，平均單果重307克，果樁高，果形指數(shù)0.86；果實(shí)色澤鮮艷，全面濃紅；果肉黃白色，果肉硬度9.6kg/cm2，肉質(zhì)細(xì)脆、多汁，可溶性固形物15.9%。風(fēng)味甜酸濃郁，品質(zhì)上乘。9月中旬成熟，比富士早熟30天以上；耐貯性強(qiáng)，不易發(fā)綿，自然貯藏可到春節(jié)。紅將軍蘋(píng)果可在仲秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)前上市，具有廣闊的市場(chǎng)前景，棲霞已成規(guī)模栽培。
5、津輕
果實(shí)較大，果個(gè)一致，扁圓形至近圓形，單果重200克以上。果面平滑，底色黃綠，陽(yáng)面被紅霞及鮮紅條紋。蠟質(zhì)多，果點(diǎn)較多，大小不一致，小果點(diǎn)為淡黃色，不明顯，大果點(diǎn)凸出顯著，果皮較薄。果肉黃白色，質(zhì)細(xì)松脆，汁多，味甜，微有香氣，可溶性固形物12.5~15.5%，品質(zhì)上等。果實(shí)不耐貯藏，室溫下放置月余肉質(zhì)變綿。9月成熟，果實(shí)發(fā)育期115天，在金帥之前成熟。產(chǎn)量較金帥低，成熟前有落果現(xiàn)象。
紅津輕為津輕的著色系芽變，果實(shí)形狀、風(fēng)味與津輕相同，但果實(shí)著色容易，色調(diào)濃紅、鮮艷。我市多做為授粉品種栽植。
6、金冠
美國(guó)品種，又名金帥、黃香蕉。
果實(shí)大，一般單果重200克以上，圓錐形，頂部稍有棱突；果梗細(xì)長(zhǎng)，果皮薄，較無(wú)光澤，稍粗糙，色綠黃，稍貯藏后變?yōu)榻瘘S，采收晚時(shí)陽(yáng)面偶有淡紅色暈；果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)密；剛采收時(shí)脆而多汁，貯后則稍變軟，味濃甜，稍有酸味，芳香清遠(yuǎn)，生食品質(zhì)上佳。果實(shí)生育期140天，9月中下旬成熟；充分成熟后也不落果，晚采果實(shí)果肉淡黃色，生食風(fēng)味極佳。果實(shí)可貯至次年2~3月，但環(huán)境濕度低時(shí)果皮易皺。
該品種早果、豐產(chǎn)性強(qiáng)，但幼果期遇雨或農(nóng)藥使用不當(dāng)，易發(fā)生果銹，而影響商品質(zhì)量；弱樹(shù)或結(jié)果過(guò)多的樹(shù)上易產(chǎn)生小果，品質(zhì)下降。
金帥的短枝型芽變較多，最著名的是金矮生，果個(gè)大，豐產(chǎn)性能特強(qiáng)，但果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)不如金冠。
金冠是世界上的主栽品種之一，也是我國(guó)二十世紀(jì)八十年代以前的主栽品種。隨著紅富士等新優(yōu)品種的出現(xiàn)和推廣，大面積的金冠園片被改良，現(xiàn)我市只作為授粉樹(shù)零星栽植。
7、紅星（蛇果）
原產(chǎn)美國(guó)，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。果實(shí)大，圓錐形，單果重250克以上，最大可達(dá)到500克左右；果頂有五棱狀凸起，果樁高，果形美；初上色時(shí)出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目；果點(diǎn)淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黃白色，質(zhì)中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質(zhì)上等；果實(shí)生育期145天左右，9月中旬成熟，較耐貯藏，采后貯藏1~2個(gè)月后為最佳食用期。
元帥系芽變很多，紅星為其第二代。由紅星的芽變選育的短枝型新紅星為其第三代的代表品系，樹(shù)體緊湊，豐產(chǎn)性極強(qiáng)，著色更優(yōu)于原品種，在我市已大量發(fā)展，為主栽品種之一。當(dāng)前由于富士、嘎拉等品種的興起，新紅星已失去往日的風(fēng)彩，新建密植果園多作為授粉樹(shù)栽植。
8、紅玉
美國(guó)品種，果實(shí)近圓形或扁圓形，單果重165~210克。果面底色黃綠，著色良好者全面呈濃紅色，頗美觀；陰面或樹(shù)葉遮蓋處果實(shí)通常著色不良，僅現(xiàn)紅霞。果皮光滑，有光澤，果粉中厚，果點(diǎn)圓而小。梗洼易生片狀銹斑，果?；可耘虼?，果皮薄而韌。果肉黃白色，肉質(zhì)致密而脆，果汁多，初采時(shí)酸味大，味濃厚，有清香味。貯藏后果肉變成淺黃色，酸甜適口，香氣濃郁，風(fēng)味甚佳。含總糖14.9%，糖酸比15.95，品質(zhì)上等。果實(shí)較耐貯藏，貯藏半月以上為最佳食用期。果實(shí)發(fā)育期120天，9月上中旬成熟。是很好的生食、加工兼用品種，果實(shí)極適合加工果汁、果脯等。目前發(fā)展數(shù)量極少，但從加工角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)該適當(dāng)發(fā)展。
9、喬納金
美國(guó)品種。果實(shí)較大，扁圓至圓形，單果重250克左右。果面平滑，底色黃綠，著橙紅霞或不顯著的紅條紋，著色良好的果為全面橙紅色，光照不足時(shí)著色不良；果面蠟質(zhì)多，果點(diǎn)多而小，帶綠色暈圈，明顯易見(jiàn)。果肉淺黃色，質(zhì)細(xì)松脆，果肉硬度8千克/平方厘米，味較甜，稍有酸味，有特殊芳香，可溶性固形物15－16.5%，品質(zhì)上等。稍耐貯藏，一般可放至春節(jié)前后。果實(shí)生育期155天左右，有采前落果現(xiàn)象。幼樹(shù)結(jié)果早，坐果率高，豐產(chǎn)，10月上中旬果實(shí)成熟。采收稍晚，梗洼處易發(fā)生裂口，果面易“返糖”，貯藏期易分泌蠟質(zhì)物質(zhì)。
新喬納金是日本從喬納金的芽變中選出的濃紅型新品種，植物學(xué)特征與喬納金基本無(wú)差別，唯果實(shí)著色較濃，有較明顯的濃紅條紋，綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)于喬納金。我市有大量栽培。
10、澳洲青蘋(píng)
澳大利亞品種，為世界上知名的綠色品種。果實(shí)大，扁圓形或近圓形，單果重210克，最大240克。果面光滑，全部為翠綠色，有的果實(shí)陽(yáng)面稍有紅褐色暈，果點(diǎn)黃白色。果肉綠白色，肉質(zhì)細(xì)脆，硬度為7.8kg/cm2，果汁多，風(fēng)味酸甜，含可溶性固形物13.5%，品質(zhì)中上等。很耐貯藏，一般可貯藏至翌年4~5月份，經(jīng)貯藏后，風(fēng)味更佳。果實(shí)生育期170天左右，10月中下旬成熟。該品種幼樹(shù)結(jié)果較早，較豐產(chǎn)，剛采收時(shí)風(fēng)味偏酸，最適食用期在翌年2、3月份以后，果實(shí)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上為高檔品種，可用于出口，是生食加工兼用品種。目前，棲霞已針對(duì)蘋(píng)果加工需要，發(fā)展栽培基地1.5萬(wàn)畝，現(xiàn)已陸續(xù)開(kāi)始結(jié)果。