鹿茸是我國(guó)養(yǎng)鹿業(yè)的主要產(chǎn)品。它是從鹿的額骨上長(zhǎng)出來(lái)的尚未骨化的嫩角。茸的外表被覆著生有柔軟茸毛的皮膚,內(nèi)部由各種形狀的細(xì)胞、軟骨、骨組織組成,其中 富含血管和神經(jīng),代謝旺盛,生長(zhǎng)迅速。鹿茸成熟后,如果不適時(shí)收取,繼續(xù)生長(zhǎng),進(jìn)而骨化,脫掉茸皮,就變成了鹿角。平時(shí)人們所說(shuō)的鹿茸角是茸和角的總稱。
茸角是雄性鹿科動(dòng)物第二性征的表現(xiàn)。在鹿科動(dòng)物中除馴鹿雌雄皆長(zhǎng)茸角,察雌雄都不長(zhǎng)茸角外,其他的鹿種,如梅花鹿、馬鹿、白唇鹿、水鹿、駝鹿、姑鹿、坡鹿和糜鹿等,都是雄性的長(zhǎng)茸角。
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