一、如何看待今年小龍蝦的火爆？
2015 年，中國賣出了超過 1000 億元的小龍蝦，在整個餐飲市場中的比例是 3%；2016 年，中國人吃掉了 1000 萬斤小龍蝦。2017 年，小龍蝦除了擁有 1000 萬畝的養(yǎng)殖面積之外，還有500萬人的生計依靠著它。
從來沒有一個單品如同小龍蝦這樣，擁有千億元的市場。也從來沒有一個單品的價格如此不接地氣。小龍蝦未來的命運如何，我們現(xiàn)在還無法知曉。但我們能夠確定的，是這個年輕的網(wǎng)紅正在追求“穩(wěn)定”這個關(guān)鍵詞。 龍蝦火爆的潮流中有一家店，朱小樂龍蝦館，自2014年創(chuàng)立以來，憑著獨創(chuàng)的68種奇葩口味小龍蝦吃法，征服了99%的各地吃貨圈，從南京一路火遍上海、杭州、蘇州、徐州、西安等地，更是在旺季平均每天售出1噸小龍蝦，200平米小店日均交易額竟高達70000元！每逢下雨天，朱小樂通過微生活會員系統(tǒng)的會員魔方功能篩選滿足條件的會員進行半價套餐的針對性推送。此活動進行九天，帶動交易筆數(shù)近千，新增營業(yè)額20w+。
在幾家餐廳和大排檔的菜單上，今年小龍蝦的價格漲了不少，20只一份的售價大部分從168元到298元不等。雖然價格偏貴，但幾家經(jīng)營小龍蝦的餐廳負責人卻都反映不賺錢，“今年小龍蝦的價格、成本上漲特別厲害。今天收的活蝦是45元1斤，我們每賣出一盆蝦是虧本的?！?/p>
即便如此，餐廳找貨源也并不好找。某餐廳負責人表示，“以前按照這個規(guī)格，可以給我們送200斤到300斤，他現(xiàn)在只送50斤。我們的采購員就會在其他地方到處找貨源?！?/p>
上個月，小龍蝦就開始批量上市，迎來“十年來最早上市期”。但由于“倒春寒”的低溫影響，成熟小龍蝦大批量出塘時間將推遲到本月。
專家介紹，隨著資本的注入，小龍蝦行業(yè)將更加標準化，2017年全國小龍蝦的消費達到了1370多億元。隨著小龍蝦產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展、未來大量的社會資本注入，小龍蝦行業(yè)將成為一種趨勢。
目前市場亟需建立行業(yè)規(guī)范的統(tǒng)一標準，比如按照蝦的重量，來規(guī)范“小號、中號、大號、特大、兩蝦、蝦王”等品名。另外，還需針對價格、運輸、儲存等環(huán)節(jié)，推出綜合標準，確保安全與品質(zhì)。
看來，小龍蝦也吃不起了！
二、扇貝和小龍蝦哪個貴
我覺得扇貝要貴，因為一些大的極品扇貝可以賣的很貴，而小龍蝦到頂也就只能賣到一百以內(nèi)一斤，所以扇貝貴。
扇貝和草蝦相比草蝦的價格更貴一些，草蝦是一種很常見的對蝦品種，在市場上養(yǎng)殖的很多，行情也不錯。成蝦價格一般為18元/斤左右，但由于購買量、季節(jié)和地區(qū)等不同，價格存在有差異不同地區(qū)的草蝦價格也會有所不同，而且決定草蝦價格的還有蝦的個頭大小、品質(zhì)質(zhì)量和流入市場后蝦的鮮活程度。按照市面上的正常價格，一般草蝦一斤大約30元左右，品質(zhì)相對高一些的會定在40-50元一斤，而且如果是親戚之間送禮或其他正式場合需要，還會有禮盒包裝的。
小龍蝦比扇貝貴：
滄州海鮮便宜了，
活大蝦45塊一斤
冷凍大蝦35塊一斤
皮皮蝦45塊一斤
生蠔20塊一斤
扇貝15塊一斤
鮑魚10塊一個
田螺10塊一斤
海螺30塊一斤
花蛤10塊一斤
小龍蝦20塊一斤
蝦尾
我們這里還是蝦尾比較貴，扇貝價格雖然也不低，到?jīng)]有蝦尾價位高
蝦尾 我們這里還是蝦尾比較貴，扇貝價格雖然也不低，到?jīng)]有蝦尾價位高
三、在天津在哪可以批發(fā)小龍蝦的？
天津市王頂?shù)趟a(chǎn)批發(fā)市場是天津市水產(chǎn)批發(fā)的最大集散地，在天津市面上可以見到的小龍蝦基本都來自這里。只8月份一個月，從王頂?shù)趟a(chǎn)批發(fā)市場進入天津地區(qū)的小龍蝦就有800噸。每天一早4點鐘開始，就有來自江蘇等地的小龍蝦通過公路運到這里。
多年以來，由于價廉味美，小龍蝦被稱為夜宵界的“網(wǎng)紅”。但如今，在餐廳里點上一份小龍蝦，動輒就要一二百
水產(chǎn)市場~~
青石橋那里有~~
不過現(xiàn)在這個季節(jié)曉得在賣沒有哦
今天我我到青石橋去買蝦~~
看到好多小龍蝦賣~
四、再天津接頭暗號兩人吃小龍蝦多少錢
100-200之間
