草蝦是海蝦還是河蝦？海蝦和河蝦的區(qū)別
草蝦是吃的比較多得一種蝦類，它不像龍蝦那樣有著堅(jiān)硬的外殼。因此，肉質(zhì)上也比較細(xì)嫩。這種類型的蝦分為兩種，一種是海蝦，另一種是河蝦。那么，草蝦是屬于海蝦還是河蝦呢？海蝦和河蝦有什么區(qū)別呢？
草蝦是海蝦還是河蝦 草蝦是河蝦，淡水蝦，學(xué)名斑節(jié)對(duì)蝦，又稱黑殼蝦，屬對(duì)蝦科。由于該蝦喜歡棲息于水草場(chǎng)所，故稱為草蝦。草蝦具有生長(zhǎng)快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個(gè)體大、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點(diǎn)。
草蝦的外形特征 草蝦，對(duì)蝦科。額角齒式為7～8/2～3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側(cè)溝短，向后超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。
生命力強(qiáng)，肉味鮮美，個(gè)體大，是對(duì)蝦屬中最大的一種，最大的雌蝦長(zhǎng)達(dá)33cm，體重超過500g。雜食性。
海蝦和河蝦的區(qū)別 海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長(zhǎng)臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質(zhì)感卻頗有差 別，因此市場(chǎng)價(jià)格也相差較大。
河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦 ，鈣質(zhì)含量也更高。只是由于河水易被污染，蝦的品質(zhì)可能受到影響。
所以，海鮮好吃味道鮮美，除了愛吃以外，還要了解自己適合吃什么。另一方面，我們的生態(tài)平衡，也為了所有人 的健康，我們應(yīng)該從自我做起，抵制和預(yù)防水質(zhì)污染，只有這樣，我們的健康生活才會(huì)常伴左右！
草蝦的適宜人群 1、老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用； 2、適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用； 3、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦； 蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
河蝦和海蝦有什么區(qū)別？
河蝦和海在生存環(huán)境，主要品種，食用功效以及受污染程度有著明顯的區(qū)別。
1、生存的環(huán)境不同
海蝦從出生下來就活在海里的，而河蝦這是生活在江河、湖泊、水庫和池塘中。
2、主要品種不同
海蝦以白蝦為主要品種，屬于長(zhǎng)臂蝦科，海蝦包括對(duì)蝦、九節(jié)蝦、基圍蝦等，個(gè)頭較大，身體白色透明，微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，外殼很薄，但比較硬。
河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量也更高。?
3、食用功效不同
海蝦性溫濕、味甘咸，補(bǔ)腎作用更強(qiáng)。而河蝦肉質(zhì)更為細(xì)嫩，味道鮮，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，與海蝦相比是一種含鈣量非常高的食物。
4、受污染程度不同
海蝦生長(zhǎng)在海水環(huán)境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受污染較小。
海蝦生活的湖泊、近岸地下水受到不同程度的污染，河流以有機(jī)污染為主，主要污染物是氨氮、生化需氧量、高錳酸鹽指數(shù)和揮發(fā)酚等，河蝦易遭受變異，引起含汞量普遍超標(biāo)。
參考資料：百度百科-海蝦
參考資料：百度百科-河蝦
參考資料：人民網(wǎng)-哪種蝦的營(yíng)養(yǎng)高？怎么做最好吃？
海蝦體長(zhǎng)，兩側(cè)扁，雌性長(zhǎng)約18～24厘米，雄性稍短，體軀透明，雌性棕藍(lán)色，雄性稍顯黃色；全身披有甲殼。胸甲較堅(jiān)硬而寬大，前端中央延伸成長(zhǎng)而尖的劍顴，上緣有7～9齒；下緣有3～5齒。劍額下兩側(cè)具有柄的眼1對(duì)，頭部有附肢5對(duì)，第1、2對(duì)成為兩對(duì)鞭狀觸角，其第2對(duì)很長(zhǎng)。其他足3對(duì)，成為1對(duì)大顎和2對(duì)小顎，為口器之組成部分。胸部附肢8對(duì)，其中3對(duì)成為顆足，為口器的一部分，5對(duì)為步足，前3對(duì)步足的末端均為鉗狀，以第3對(duì)為最長(zhǎng)。后2對(duì)末端成爪狀。腹部7節(jié)，分節(jié)明顯，能屈曲；腹部附肢6對(duì)；第1對(duì)雌性內(nèi)肢極小，雄性變?yōu)樯称?。?對(duì)為尾肢，粗短，和腹部第7節(jié)尾節(jié)合成尾鰭。
河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。
河蝦 廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學(xué)名叫日本沼蝦），是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞。市場(chǎng)對(duì)河蝦的需求量與日俱增，暢銷不衰，且價(jià)格較貴。在鱸魚、桂花魚、鰻魚、甲魚、鱘魚等眾多名優(yōu)魚類價(jià)格大幅下跌的情況下，河蝦價(jià)格仍十分堅(jiān)挺。 海蝦，是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之甘草的美稱。我國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦，有對(duì)蝦、明蝦和龍蝦；淡水蝦有青蝦（沼蝦和草蝦）；還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20％左右。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治緊虛陽萎、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
你知道如何分辨海蝦與河蝦嗎？其中的區(qū)別又在哪？來看看吧
