肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)（有點長，要耐心看）
鴿子在分類學(xué)上屬鳥綱，鳩鴿科，鴿屬。
長期以來，人們已將鴿子由野鴿馴化為家鴿，并且培育出了許多優(yōu)良品種。目前，鴿子按照其用途被分為三個類型，即可以用作通信的信鴿，也叫做競翔鴿。
觀賞鴿。被稱為展覽型鴿子，因為此種鴿子羽毛豐滿，毛色漂亮，并有多種多樣的外形，惹人喜愛，可長期供以觀賞之用。
肉鴿。目前肉鴿生產(chǎn)已成為現(xiàn)代化的商品生產(chǎn)，并且發(fā)展迅速。本片較詳細地介紹肉鴿的繁殖，不同階段的飼養(yǎng)管理以及飼料營養(yǎng)等。
《肉鴿養(yǎng)殖》
王鴿是在美國育成的，故被稱之為美國王鴿。美國王鴿是目前世界上公認的大型肉用種鴿，現(xiàn)已遍布世界許多國家和地區(qū)。因為其身披雪白色羽毛，也俗稱為大白鴿。
生產(chǎn)型王鴿是較理想的肉用鴿品種，其生產(chǎn)和繁殖性能高，抗病能力和對環(huán)境適應(yīng)性較強，且乳鴿屠宰率高。
商品型肉用王鴿的體型碩大，全身羽毛為純白色，且身體比較長。王鴿的頭形圓而額寬，喙短粗微彎。其胸部發(fā)達呈圓球狀，無脛羽，尾部較平。其胴體為白色。
商品型王鴿不善于飛翔，步履穩(wěn)健，體形婀娜多姿。
銀王鴿也是美國肉用王鴿的品種之一，其羽毛特征為銀灰色的翅膀上有2條深色線，具有青銅色光澤，其體型比白王鴿稍大。
王鴿品種除白王鴿、銀王鴿之外，還有灰色、紅色、藍色、棕色和黑色等各種羽毛。
雜交王鴿毛色多種多樣，體形稍小，體重也比較輕， 目前在我國北京、上海、香港等地均有飼養(yǎng)。
雜交王鴿適宜生產(chǎn)商品乳鴿，但遺傳不穩(wěn)定，體型和毛色不一，易發(fā)生品種退化，必須不斷進行選育。因此，可從品質(zhì)鑒定，系譜鑒定和后裔鑒定3個方面來進行選育。
通常優(yōu)良種鴿應(yīng)具備以下外貌特征。精神良好，眼睛虹彩清晰而且結(jié)膜閃動較快，羽毛緊密有光澤，軀體各部分無畸形，龍骨直而不彎，背寬胸深，活動正常。
種用肉鴿的公鴿體重在600―800克之間，體型要求較長，但尾不能仿陪垂地，胸寬，且深，體重適中。
種用肉鴿的母鴿體重在550―700克之間為宜。體型過大或者過小，生產(chǎn)性能均相對較差。
親鴿的繁殖能力是根據(jù)乳鴿的生長發(fā)育和繁殖性能來鑒定。鑒定親鴿的繁殖性能，要生產(chǎn)周期短，產(chǎn)蛋窩數(shù)多，年產(chǎn)蛋窩數(shù)不應(yīng)少于8窩。應(yīng)選擇產(chǎn)蛋、孵化、受精、哺育能力好，抗病能力較強，并且適應(yīng)性好的鴿子作種鴿。只有繁殖性能好的親代，才能使后代具有較高的繁殖能力。
系譜鑒定通常是對鴿子親代和祖代的鑒定，資料由鴿場的技術(shù)員保存。選擇優(yōu)良的種鴿需要有優(yōu)秀的親代。使種鴿在遺傳過程中繁殖能一代比一代優(yōu)越。通過后裔之間、后裔與親代、后裔與群鴿三個方面的比較，來鑒定種鴿的優(yōu)劣。
種鴿選育敗李條件：
1、生殖能力強，且受精率高。
2、破蛋率和死胚率低。
3、育雛能力強，乳鴿生產(chǎn)均勻，增重快。
4、商品鴿生產(chǎn)應(yīng)根據(jù)乳鴿的皮膚顏色，以白色和淺黃色為好，來選擇種鴿的羽色。
5、換羽期產(chǎn)蛋正常，全年繁殖穩(wěn)定。
6、抗病能力強。
鴿子雌雄偶居，實行比較“穩(wěn)定的” “一夫一妻”制，共同孵卵，哺育仔鴿。我們必須了解鴿子的繁殖習(xí)性，掌握配對繁殖技能，才能增加飼養(yǎng)肉鴿的數(shù)量，培育出優(yōu)良的肉鴿品種。
肉用鴿從交配、產(chǎn)卵、孵蛋出仔，以及乳鴿的成長，整個一段時期被稱為繁殖周期，每一個周期大約45天，可以分為配合期、孵蛋期、育雛期3個階段。已經(jīng)成熟的鴿子，按照飼養(yǎng)者的目的，將公、母鴿配成一對，使它們產(chǎn)生感情，然后交配產(chǎn)蛋，這一時期被稱為鴿子的配合期。每一個配合期大約為10―12天。察大遲大多數(shù)鴿都能在配合期內(nèi)培養(yǎng)出感情，共同生活，共同生產(chǎn)。當公、母鴿子配對成功以后，兩者交配并產(chǎn)下受精蛋，然后輪流進行孵化，這個期間是孵蛋期，大約需要17―18天。
自乳鴿出生至能獨立生活的階段，為其親鴿的育雛期，在此期間父母鴿共同照料乳鴿，輪流飼喂鴿乳。鴿子的可利用繁殖期長。當乳鴿出生2―3周后，親鴿又產(chǎn)下一窩蛋，這一階段需要20―30天。當鴿子長到三、四個月后，開始有第二性征出現(xiàn)，即鴿子的發(fā)情期。這時的鴿子非常活潑，并且情緒不穩(wěn)定。清晨“咕?！薄肮緡！钡奶浣新暠绕匠｀诹?。
鴿子雖然到了發(fā)情期會自行擇偶交配，繁殖后代，但是在家庭養(yǎng)殖的肉鴿中很少采用這種方法，必須通過嚴格的人工選育和配對，才能培育和繁殖后代。
配種的鴿子不能太肥，否則會影響配對后的繁殖性能，出現(xiàn)公鴿精液不良，母鴿產(chǎn)蛋少的情況。如種鴿過瘦則造成營養(yǎng)不良，易患營養(yǎng)性疾病，影響日后鴿子繁殖。因此，每日可供料2次，每次吃九成飽，但不限制其飲水。
為增加配種鴿的抗病能力，在配對前15天用驅(qū)蛔靈驅(qū)蟲，還應(yīng)喂給紅霉素或四環(huán)素等抗菌藥預(yù)防傳染病。
群鴿每周洗浴1次，在最后1次洗浴時，在水中加入適量的敵百蟲，用以滅殺鴿虱、鴿蠅等寄生蟲。
在鴿子配種前，應(yīng)做好鴿舍的準備工作，對鴿舍的內(nèi)部進行整理，根據(jù)鴿舍的大小設(shè)計鴿籠。
大群飼養(yǎng)一般設(shè)計成3層或4層籠結(jié)構(gòu)，鴿籠可以做成長方形，同時配齊水槽、料槽，保健沙杯以及產(chǎn)蛋巢。在進鴿前，要對舍內(nèi)外環(huán)境全面消毒，可用燒堿浴液噴霧。
肉用鴿配對的方法有兩種：一是自然配對，二是人工配對。鴿子配對后，可以觀察到雄鴿追逐雌鴿的現(xiàn)象。大約一至二天以后，它們之間已產(chǎn)生很深的感情，公、母鴿經(jīng)常形影不離，兩者時常相吻。相互常用喙輕輕地梳理對方的頭部、頸部以及背部的羽毛。此外，公母鴿交配的次數(shù)也有明顯的增加，這說明母鴿很快就又會產(chǎn)蛋了，一般在10天左右便開始產(chǎn)蛋。
鴿子配對上籠生產(chǎn)以后，應(yīng)對其異常情況進行檢查和處理。在群養(yǎng)的鴿子中，如果雄多于雌，會出現(xiàn)打架現(xiàn)象。因此， 自由交配的群養(yǎng)鴿必須雌雄比例相宜。同時應(yīng)注意飼養(yǎng)鴿子的密度不可太大和數(shù)量過多，還要將鴿群中沒有配成對的鴿子捉出來按人工配對。
在兩鴿配對時，有時可能出現(xiàn)同性鴿配對。當兩只鴿子經(jīng)常打架，互相追逐，低頭、鼓頸，并有“咕咕”的叫聲，可能為公鴿。如兩只鴿子配對連續(xù)產(chǎn)蛋3―4只，則可能為母鴿。這時應(yīng)將配錯的鴿拆開重配。
當鴿子產(chǎn)下第二枚蛋以后，即開始自然孵化。但有些剛配對的鴿子，在產(chǎn)下第一枚蛋時便開始孵化了。鴿子有公、母鴿輪流孵蛋的特點，在孵化時，他們的精神非常集中，所以，要盡量保持鴿舍環(huán)境安靜，不要經(jīng)常去摸蛋和偷看孵化，讓鴿子安心孵蛋。同時要注意提高親鴿飼料營養(yǎng)水平，粗蛋白的含量應(yīng)在18―20％之間，為乳鴿出生后供應(yīng)鴿乳做好準備。
在孵化時應(yīng)檢查鴿蛋的受精情況。在取蛋時，張開手指將兩枚蛋抓在手里，手背朝上將蛋取出，防止鴿啄手時將蛋啄破。如蛋發(fā)育正常應(yīng)輕輕地放回蛋巢中。在孵化第4至5天時，要進行第一次照蛋。在光線黑暗的地方觀察，若見到蛋內(nèi)有均勻血管分布，呈蜘蛛網(wǎng)狀，即為受精蛋。
孵化管理要求：
1、孵化時，保持鴿舍環(huán)境安靜，使鴿子能安心孵蛋。
2、鴿子會調(diào)節(jié)孵化溫度，不必驚動其孵化。
3、孵化期提高飼料的營養(yǎng)水平，為乳鴿出生后，供應(yīng)鴿乳做好準備。
4、孵化四至五天第一次照蛋，十天進行第二次。
在正常的孵化條件下，第二次照蛋后7―8天，乳鴿自己能夠脫殼而出，此時不要用手協(xié)助破殼。待乳鴿完全破殼而出后，整個孵化過程即完成了。肉鴿還可進行人工孵化，但家庭養(yǎng)殖一般均采用自然孵化的方法。
乳鴿是指出殼后至離巢出售或者育種前的雛鴿。乳鴿出殼后，親鴿自然會精心撫養(yǎng)其后代。肉用乳鴿剛孵出時體重約18克左右，眼睛未睜開，身帶胎毛，斜臥于親鴿的腹下。24小時左右，會覺得饑餓。此時，它們會不斷地伸展頭部，觸動親鴿的腹部和嗉嚷。親鴿即用喙含住乳鴿的喙，慢慢吐出鴿乳在嘴中，讓乳鴿吸吮。
3―4天以后，乳鴿的眼睛慢慢地睜開，身上開始長出羽毛，并開始學(xué)習(xí)走動，身體逐漸強壯起來，食量也日見增加，此時親鴿喂乳鴿的次數(shù)增多，有時每日可達近10次。因此，親鴿的營養(yǎng)要高些，可以增加豆類的用量。在育雛期，親鴿的食用量也會增加。
乳鴿的食量大，排糞多，很容易污染巢窩，應(yīng)該多準備些墊料及時更換，防止因乳鴿的身體抵抗力差，而引發(fā)疾病。
乳鴿生長到1周齡時，應(yīng)及時地帶腳環(huán)。腳環(huán)是鴿子的身份證明，腳環(huán)上注明了產(chǎn)地、出生年月日，以及印有證明身份的號碼，用以作為出生時間和區(qū)分姐妹鴿的標志。
乳鴿長到10日齡左右時，身上長出了許多新的羽毛。此時，親鴿會縮短對其的保溫時間，并喂給半顆粒的飼料。為防止少數(shù)乳鴿不適應(yīng)，出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，可給乳鴿喂些酵母片等健胃藥助消化。
肉用乳鴿長到15日齡時，羽毛基本長齊，活動自如，體重已基本接近親鴿，可達到400―500克，此時可以捉離蛋巢。開始幾天，要讓乳鴿在墊布上慢慢地適應(yīng)，防止扭傷腳關(guān)節(jié)。這時的乳鴿還需要親鴿飼喂，親鴿喂給的飼料為顆粒狀，多數(shù)親鴿已開始再次產(chǎn)蛋。
乳鴿生長到20―25天以后，會在鴿籠內(nèi)四處活動，不過還不能自己啄食，仍然依靠親鴿。在管理上應(yīng)增加高蛋白質(zhì)飼料的供應(yīng)，但每次放料不能太多，以防親鴿吃得過多，而將乳鴿喂得太飽。乳鴿長到20―25天即可上市出售。
乳鴿飼養(yǎng)護理：
1、在育雛期應(yīng)加強親鴿的食料量，營養(yǎng)要高，可增加豆類的用量。
2、為防止污染巢穴，應(yīng)多準備干凈墊布，及時更換、清理。
3、乳鴿1周齡時，應(yīng)及時帶腳環(huán)，證明鴿子的身份。
4、乳鴿10日齡時常會出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，可喂些酵母片等健胃藥。
5、保持親鴿安靜，避免受驚踩死乳鴿。
6、對親鴿應(yīng)加強高蛋白質(zhì)飼料供應(yīng)，每次放料不能過量，以防親鴿吃得過多，乳鴿喂得太飽。
乳鴿在親鴿身邊生長到28―30天左右，能獨立生活時，便應(yīng)及時捉離親鴿，以便親鴿可以安心孵下一窩蛋，準備繼續(xù)生殖。剛離開親鴿的童鴿對新的環(huán)境要有一個適應(yīng)過程，身體的機能會發(fā)生較大的變化。因此，必須細心照料飼養(yǎng)，如果管理不善，會容易引起生長受阻或者生病死亡。夏天應(yīng)注意通風(fēng)和防蚊叮，冬天要注意預(yù)防賊風(fēng)侵襲。此外還要注意童鴿剛轉(zhuǎn)舍時身體抵抗力仍然較差，為了防止鴿子生病，在轉(zhuǎn)舍前，應(yīng)將空鴿舍打掃干凈，并且要進行徹底的消毒。
童鴿采食用的食槽和飲水槽均應(yīng)進行徹底的沖洗和消毒后，才能使用。童鴿轉(zhuǎn)舍半個月以后，對新環(huán)境開始適應(yīng)，可以在其飲水中加入適量的多種維生素B水溶液，有計劃地加入抗生素，預(yù)防呼吸道病及副傷寒等疾病的發(fā)生。剛離開親鴿的童鴿，應(yīng)盡量供給較細顆粒的質(zhì)量較好的飼料，經(jīng)過一天后，鴿子就能自行采食了。
2月齡左右童鴿開始換羽毛，在飼料配方中能量飼料可適當增加，約占85―90％，以促進羽毛的更新。
3―5月齡的童鴿應(yīng)注意飼料的供給量，每日供料2―3次為宜，每次供給量也不能太多。要預(yù)防鴿子喂得太肥或者早熟。
3月齡的童鴿第二性征有所表現(xiàn)，活動能力越來越強。為保證鴿子正常生長發(fā)育，在這時期可以對鴿群進行驅(qū)蟲和選優(yōu)去劣的工作。
在童鴿飼養(yǎng)階段，要加強清潔衛(wèi)生工作，如地面飼養(yǎng)不能積糞太多，不能倒水弄濕，應(yīng)每天清掃，防止糞便發(fā)酵散發(fā)有害氣體。
鴿子吃完料后，將食槽拿開或翻轉(zhuǎn)底部朝上，并且要經(jīng)常清洗。飲水槽也要定期沖洗，防止被糞便污染。
待童鴿長到6月齡時，大部分已經(jīng)成熟，鴿子的主翼羽已基本更換到最后一支，這時應(yīng)做好公、母鴿配對前的準備工作。因為是留作種用，所以工作需要認真細致，不能人為地將公母鴿錯配。
童鴿飼養(yǎng)管理：
1、童鴿轉(zhuǎn)舍后，開始沐浴，到運動場活動曬太陽，以增強體質(zhì)。
2、開始換羽時，飼料配方中增加能量飼料。
3、在飲水中加入抗生素和維生素。
4、對3月齡童鴿進行驅(qū)蟲工作。
5、鴿舍應(yīng)注意經(jīng)常通風(fēng)。
6、每日清掃圈舍糞便，經(jīng)常清洗水槽和食槽。
7、3―5月齡，為防止鴿子太肥和早熟，每日飼料供量2―3次為 宜。
種鴿在整個生產(chǎn)周期中的不同時期，其生理特點亦不相同，所以在飼養(yǎng)管理上應(yīng)根據(jù)其不同特點，采取相應(yīng)的技術(shù)措施。目前種鴿的飼養(yǎng)方法，絕大多數(shù)是籠養(yǎng)，如果公母鴿配對準確，在配對籠里不久即開始交配產(chǎn)蛋，大約7―8天就有2枚蛋產(chǎn)出，然后公母鴿交替開始抱孵。
親鴿在開產(chǎn)初期，應(yīng)防止產(chǎn)下無精蛋、軟殼蛋和畸形蛋，受精率應(yīng)達到70％以上，低于這個比例則屬于不正常。應(yīng)當檢查鴿子的配對是否合理。同時還應(yīng)盡量減少破蛋的發(fā)生，飼養(yǎng)員工作應(yīng)細心，不要使鴿子受驚而踩破蛋。
要按時照蛋并及時處理壞蛋，對于無精蛋、死精蛋和死胚蛋，應(yīng)及時取出，以防止蛋變臭影響正常發(fā)育的蛋和親鴿的健康。同時應(yīng)完善管理制度，查明壞蛋發(fā)生的原因，提高親鴿的生產(chǎn)率。
育雛期的種鴿，由于乳鴿日齡逐漸增加，而食量越來越大，因此每日應(yīng)補充喂料2―3次。非育雛期的種鴿，即孵化期及產(chǎn)蛋前期的鴿子，可以不必補充飼料，但每次喂料時，應(yīng)該讓鴿子吃飽，以免因為缺乏營養(yǎng)而影響卵子和精子的形成。
親鴿必須有一個舒適安定的生活環(huán)境才能很好地抱孵生產(chǎn)，以提高繁殖成活率。鴿舍及鴿籠內(nèi)外要經(jīng)常清掃，巢窩應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥。夏季做好防暑降溫工作，應(yīng)打開門窗，增加空氣流通。冬季做好防寒保暖工作，但要注意更換新鮮空氣。
在管理方面應(yīng)注意保證親鴿的安全。每天應(yīng)巡檢鴿舍的鐵絲網(wǎng)是否牢固，防止貓入侵，驚擾親鴿孵化和正?；顒印７乐估鲜筮M入鴿籠，吃乳鴿和鴿蛋，同時還要防止其它飛鳥和家禽入侵鴿舍，驚擾親鴿正常生活。
親鴿飼養(yǎng)管理：
1、檢查親鴿配對情況，應(yīng)防止產(chǎn)無精蛋、軟殼蛋和畸形蛋。
2、蛋巢、墊料結(jié)構(gòu)合理，避免對親鴿的干擾。盡量減少破蛋。
3、合理飼喂，增加營養(yǎng)和飼料。
4、保持親鴿生活環(huán)境良好，巢窩溫暖干凈。
5、加強換羽期管理。
6、做好留種工作記錄。
肉鴿在養(yǎng)育階段可以根據(jù)其生長發(fā)育特點，劃分為以下幾個階段， 自出世至1月齡稱為乳鴿，2月齡稱為童鴿，3―6個月齡稱為青年鴿或后備鴿，6月齡以后被稱為種鴿。無論是哪個生長階段，均有飼養(yǎng)管理的一般原則。
首先是要學(xué)會識別肉鴿的生長年齡，這樣對適時配對繁殖和選育良種具有很重要的意義。同時也有利于鴿群的飼養(yǎng)管理。鴿子大多可活10―15年，肉鴿一般可利用生產(chǎn)期為5年。
學(xué)會肉鴿的雌雄辨別，也是飼養(yǎng)管理工作中的主要環(huán)節(jié)之一。其包括鴿蛋的胚胎、乳鴿、童鴿、成年鴿的雌雄鑒別法。下面主要以成年鴿為例來介紹雌雄辨別方法。
用手抓起鴿子后，雄鴿會發(fā)出“咕咕”的叫聲，有明顯的抵抗狀，雌鴿則“嗚嗚”地叫，比較溫馴。
觀察雄鴿鼻瘤較大、頭大，且頭頂是圓的。雄鴿的腿、腳均粗大，雌鴿則相反。
當用手摸雄鴿的脖子時，脖骨比較粗，而且硬，雌鴿則是相反的。
觀察鴿子的眼睛，雄鴿的雙眼炯炯有神，凝視人時，其視膜閃動較快，非常精神，而雌鴿較溫馴，反映緩慢。
雄鴿的龍骨硬且長到尾部的肛門距離較短，而雌鴿則相反。雌鴿兩恥骨之間的距離為4―5厘米，而雄鴿較短。正確辨別雌雄鴿子，才能做好飼養(yǎng)管理工作。根據(jù)實踐經(jīng)驗，供給鴿子的飼料應(yīng)堅持量少次多的原則。其優(yōu)點是：1、刺激鴿子的食欲。2、避免鴿子挑食。3、減少飼料的浪費。4、激發(fā)籠養(yǎng)鴿子增加運動。親鴿每日給料3次。哺乳親鴿要在中午11時和下午5時補充飼料2次。
青年鴿的給料方法為，每日上午8時和下午3時各給1次，每次數(shù)量不能太多，以平均每只鴿子每次能吃15―20克左右為適宜。
通常每日9時供給新配制的保健砂1次，每對肉鴿每次15―20克，青年鴿及非育雛期的親鴿少些，育雛期的親鴿應(yīng)多喂些。
目前隨著養(yǎng)鴿業(yè)的迅速發(fā)展，尤其是大量飼養(yǎng)肉用鴿的養(yǎng)鴿場，保健砂的作用越來越重要，它像飼料一樣，是保證鴿子健康生長和正常生產(chǎn)的必須補充成分。因此，合理地配制和使用保健砂是鴿子飼養(yǎng)管理的一個重要環(huán)節(jié)。在保健砂的配制和使用時，要認真地測定鴿子的采食數(shù)量，才能比較準確地給予各種營養(yǎng)素和藥物。
鴿子吃的是顆粒飼料，要有足夠的水分才能使之得到充分的消化和吸收。大約每只鴿子每天需水量平均為50毫升左右，夏季及哺乳期飲水多些。每日對鴿子的供水不能間斷，讓其自由飲用。
鴿子洗浴非常必要，浴前在清水中加入一些藥物，以預(yù)防和驅(qū)殺體外寄生蟲，同時刺激體內(nèi)生長激素的分泌，促進成長發(fā)育。天氣溫和時每天洗浴1次，炎熱時2次，天氣寒冷時，每周1―2次。浴前必須讓鴿子飲足清水，每次洗浴或藥浴半小時即可。
鴿舍要保持安靜和干燥、清潔，如陰暗潮濕，周圍環(huán)境太嘈雜會嚴重影響鴿子的生產(chǎn)，同時易發(fā)生各種疾病。
鴿舍、鴿籠以及用具應(yīng)經(jīng)常用生石灰、漂白粉或者敵敵畏等消毒清理。在進鴿前也可用福爾馬林加高錳酸鉀薰蒸消毒。
肉鴿的巢窩由于排糞多，很容易污染，因此應(yīng)多準備一些干凈的報紙、麻布、帖子等及時更換。
對親鴿補充人工光照，能夠提高產(chǎn)蛋率，蛋的受精率和仔鴿的體重。光照還會刺激性激素的分泌，促進肉鴿的精子和卵子的成熟和排出。如果晚上補充人工光照，親鴿能吃料和喂仔鴿，這樣可以使乳鴿生長快，體重增加。因此，親鴿每天的光照時間一般是16―17小時。人工光照可以用普通燈泡和日光燈管。
規(guī)模化飼養(yǎng)肉鴿，做好生產(chǎn)記錄很有必要，通過專門的表格詳細記錄，可以及時地發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)中所發(fā)現(xiàn)的問題，以指導(dǎo)生產(chǎn)、改善經(jīng)營管理和做好預(yù)防治病等工作。
肉鴿的常用飼料有包括玉米、高梁、小麥等的能量飼料，還有豆類等植物性蛋白質(zhì)飼料，還有添加劑和食鹽等無機鹽補充飼料。此外在飼料中還應(yīng)增加一些抗菌藥物等非營養(yǎng)物質(zhì)的添加齊?？茖W(xué)地飼養(yǎng)肉鴿，既要達到充分發(fā)揮肉鴿的生產(chǎn)能力，又不浪費飼料，因此要制定科學(xué)的飼料營養(yǎng)標準。肉鴿配合飼料配方中，一般能量飼料占65―85％，蛋白質(zhì)飼料占15―35％。飼料的消耗與肉鴿的品種、品系、體型、體重、年齡、季節(jié)、氣候等有直接的關(guān)系，帶仔的親鴿比無仔的親鴿增加食料1―2倍，隨仔鴿日齡的增大而增加食量。剛轉(zhuǎn)群的童鴿吃料較少，隨著長大逐步增加，性成熟后的青年鴿所需飼料會相對地少些。
了解和掌握鴿子發(fā)病的因素，做好鴿病預(yù)防工作，是搞好鴿場建設(shè)、增加經(jīng)濟效益的前提。肉鴿飼養(yǎng)場的衛(wèi)生防疫措施主要有以下幾個方面：第一，注意改善外界環(huán)境條件，搞好飼養(yǎng)管理和清潔衛(wèi)生工作。定期鏟除鴿舍周圍的雜草，清理垃圾。群養(yǎng)鴿舍的地面應(yīng)每天清掃，及時更換巢窩中臟濕的麻布或者墊料。
第二，執(zhí)行嚴格的消毒檢疫和接種制度，堅持自繁自養(yǎng)的原則。鴿舍要定期進行消毒，在鴿場的門口及鴿舍的門口設(shè)置消毒池。
第三，對鴿病要及時發(fā)現(xiàn)及時治療，每日早晚應(yīng)注意觀察鴿子的生活狀態(tài)是否正常。同時要注意每天的食料量和飲水量的增減情況，如發(fā)現(xiàn)有異常情況應(yīng)及時處理，同時根據(jù)鴿病的發(fā)病特點，制訂防治措施。要準備好空鴿子籠，對行為異常及有明顯病狀的鴿子，應(yīng)立即隔離治療，盡快查明病因，采取解救措施。
目前，鴿子的免疫方法很多。滴鼻或點眼接種是最常用的方法。這種接種方法效果很可靠，一般多用于乳鴿。在操作時，抓住乳鴿使其一只眼睛或鼻孔朝上，將疫苗滴入眼球表面或鼻孔內(nèi)，待疫苗滴消失后，方可放開。要保證每只鴿子都接種到疫苗。此外，還有飲水接種、注射免疫等接種方法。
肉鴿養(yǎng)殖場的建立，應(yīng)選擇交通運輸方便，地勢干燥，向陽背風(fēng)，以及空氣清新的地方，同時要有充足的水源和供電方便。
場院內(nèi)可以種些綠樹美化鴿舍的環(huán)境，鴿舍可以分為種鴿舍、商品鴿舍、童鴿舍(青年鴿舍)，鴿舍的環(huán)境要安靜，防止因為太嘈雜而發(fā)生混亂現(xiàn)象，影響肉鴿的生產(chǎn)。
所有的鴿舍均應(yīng)設(shè)立通風(fēng)口，注意舍內(nèi)的溫度和濕度，做到冬暖夏涼。鴿舍應(yīng)建立沙窗，便于通風(fēng)換氣，舍內(nèi)為水泥地面，有利于清潔。
實行乳鴿后期人工育肥，可以使乳鴿提早上市。一般選擇15―17日齡，體型大，肌肉豐滿，羽毛光滑，健康無傷殘，體重在350克以上的乳鴿。
乳鴿提前離開親鴿，對其進行人工育肥，可以增加乳鴿的體重，不僅縮短了生產(chǎn)周期，使親鴿繁殖的窩數(shù)增多，而且最終提高了經(jīng)濟效益。因此，實行乳鴿后期人工育肥有許多好處，可大力推廣應(yīng)用。
人工育肥的飼料配方：主要有玉米、豆類、高梁、小麥、米粉等，適當?shù)靥砑邮雏}、礦物質(zhì)、復(fù)合維生素等。一般是能量飼料占75―80％，蛋白質(zhì)飼料占20―25％。將各種飼料按比例稱好粉碎，反復(fù)攪拌均勻后，以1：2―3的比例加入開水，經(jīng)30―60分鐘，使之充分浸泡軟化， 自然冷卻至30℃時，即可裝入育肥工具中。飼喂乳鴿，灌喂中應(yīng)小心灌慎，防止損傷乳鴿口腔。
乳鴿的飼料報酬較高，生產(chǎn)一只乳鴿包括親鴿的基礎(chǔ)日糧約需3．5千克飼料，肉料比為1：7，且鴿子的抗病能力強，不需建立煩瑣的接種程序。而且種鴿可以自行哺育仔鴿，因此養(yǎng)肉鴿可以獲得較好的經(jīng)濟效益。
乳鴿的收購標準一般為日齡在25天，體重達到500克以上，有一定的羽毛，無病，無殘，胸肌飽滿。屠宰后去掉毛和內(nèi)臟，重量在350克以上。 乳鴿屠宰時，頭部向下，屠宰用小刀伸進鴿口內(nèi)，直刺頭蓋骨和頸部，然后將小刀迅速旋轉(zhuǎn)拉出，血液流出口外。 將屠宰后的乳鴿放入60―70℃的熱水中燙毛，時間約10―15秒，胴體皮膚會變紅且柔軟，待稍涼后再拔毛。 然后放入自動脫毛機中，進行脫毛處理。為了便于脫毛，不影響乳鴿的外觀，降低售價，燙毛的水溫和時間都不宜過高和過長。 做凈膛處理，取出內(nèi)臟，同時進行整理和初檢，除去殘留的羽毛，嘴殼、腳皮、爪甲，用清潔的冷水淋洗鴿體。 將凈膛的乳鴿進行整形，使胸脯向上，裝入透明的塑料袋中，再按等級放入包裝箱中。乳鴿具有野禽的風(fēng)味，肉嫩鮮美，其本身營養(yǎng)價值高，是聞名世界的美味佳肴。
肉鴿屬于珍優(yōu)經(jīng)濟禽類，它區(qū)別于一般的家禽，其肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅是人類滋補身體的高級營養(yǎng)品，而且其美麗的羽毛還有極高的觀賞價值。
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