一、馬岡鵝產(chǎn)蛋率的產(chǎn)蛋率是多少？
馬岡鵝覓食力強(qiáng)，耐粗飼，早期生長速度快。30日齡，鵝體重就可以達(dá)到1-1.5千克；60日齡上市體重可以達(dá)到3.8-4.3千克。它的全凈膛屠宰率為73%-76％，料肉比為2.5∶1。
馬岡鵝性成熟早，140-150日齡開產(chǎn)。母鵝第一年產(chǎn)蛋量約30枚；第2-3年為盛產(chǎn)期，每年產(chǎn)蛋約35-40枚，平均蛋重150克。一般讓公母鵝自然交配，一只公鵝搭配6只母鵝，種蛋受精率達(dá)85％，孵化率達(dá)90％。
馬岡鵝性成熟早，140-150日齡開產(chǎn)。
新留母鵝第一年產(chǎn)蛋量約30枚；第2-3年為盛產(chǎn)期，每年產(chǎn)蛋約35-40枚。
平均蛋重150克，每年產(chǎn)蛋4造：7-8月稱為頭造，9-11月稱為年鵝，12-1月稱為雪仔，2-4月稱為長造，5-7月為自然休產(chǎn)期。
希望對您有幫助！
二、不知道那些醬料的比例，做成醉鵝醬料
醉鵝秘制醬料
主料：鵝1500克
調(diào)料：白酒500克,鹽5克,味精10克
1. 鵝處理干凈，至沸水中煮熟，撈起冷卻，以鹽抹勻（勿過量），剁成塊狀，放置盆中，加味精、紹興酒、水500毫升，浸沒全鵝。
2. 放置冰箱冷藏24小時以后，即可取出食用。
醉鵝的制作要訣：
1鵝需冷卻后才可剁，熱剁鵝肉易散碎。
2.酒可以紅露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不適用。
醉鵝的烹制方法十分地道，用香菜、紅棗、姜、大蒜、蔥與一些藥材，放入鵝與紅米酒中用明火煮30~40分鐘，當(dāng)酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。紅米酒能將鵝肉的鮮味全部逼出來，掀開鍋蓋，鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起，香氣撲鼻而來，令人垂涎。豐富的調(diào)料帶來的口感十分飽滿，迫不及待地咬一口，鵝肉的鮮味滿溢，此時此刻，有句話順德可以表達(dá)感受：“真系鮮到爆炸?。 ?/p>
德嬸介紹了最佳吃法：一顆藠頭，一塊醉鵝，一口紅米酒，藠頭的酸味把鵝的鮮味和酒香完美地融合起來。大塊大塊地品嘗醉鵝，在似醉非醉的感覺下，仿佛回到童年。小時候只有過節(jié)時才能吃上一頓鵝肉，在那個年代，鵝肉是幸福生活的詮釋?，F(xiàn)在大家一起圍著保溫鍋吃鵝肉，這樣的記憶總能再度浮現(xiàn)。吃完鵝肉后，再放入爽口的冬瓜、絲瓜，最后用這令人吮指的濃汁送白米飯吃，格外開胃。
醉鵝的營養(yǎng)價(jià)值還相當(dāng)高，富含蛋白質(zhì)，微量元素的含量也很高，鵝肝有暖胃的功效，鵝掌、鵝翅所含膠原蛋白具有美容功效。
三、什么是料肉比？
飼養(yǎng)的禽類，增重一公斤所消耗的飼料量
