法國的鵝肝之所以是最有名的，
是因?yàn)椋?/p>
作為頂級食材，
從原材料上就必須要經(jīng)過多次的篩選，
而鵝肝也要取自“西南灰鵝”這種特定的品種，
其它的鵝都不能做成法國的鵝肝。
而這個(gè)西南灰鵝，
也叫做 朗德鵝，
原產(chǎn)地是在法國西南部靠北邊的朗德省，
它并不是普通的肉鵝，
而是“肥干”的專用品種鵝，
主要是為了提取鵝肝，這種鵝的營養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通的肉鵝
法國鵝肝
鵝肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈉、卵磷脂等多種人體所需的微量元素，
營養(yǎng)價(jià)值很高，
法國鵝肝雖然出名，
但據(jù)說吃鵝肝起初并不是在法國起源。據(jù)說在很久以前，古埃及人發(fā)現(xiàn)野鵝在遷徙前為了適應(yīng)長時(shí)間的飛行路程，所以會攝入大量的食物，能量也就儲存在肝臟里，而這種鵝的鵝肝是最美味的，慢慢的吃鵝肝就從埃及傳到羅馬又傳到了法國，成為了餐桌上的頂級美食。
如今的人們對吃都特別關(guān)注，畢竟“吃”這件事時(shí)時(shí)刻刻都圍繞著我們，是我們無法離開的，那么今天我們就來了解一下各國幾道比較出名的美食，像法國最出名的有鵝肝，日本有壽司，美國有牛排，那大家來猜一下我國上榜的美食是啥？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
一、法國鵝肝
了解法餐的人應(yīng)該就知道，鵝肝是法餐中最經(jīng)典的代表，法國鵝肝吃起來軟綿綿的，質(zhì)感特別好，還非常的鮮美，但就是法國鵝肝誕生的過程實(shí)在是太殘忍了，對于鵝來講是非常殘酷的，不過在法國人眼中，鵝肝就是最美味頂級的食物，在他們國家是不可能不吃的。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
二、日本壽司
到了日本海必吃的一種美食自然就是壽司了，尤其是那種上面是生魚片的壽司，尤其鮮美，當(dāng)然，此本的壽司有很多種類，每一種的口味都是不同的，只不過海鮮類的壽司才是最經(jīng)典的，如果大家有機(jī)會去日本游玩的話，一定要品嘗當(dāng)?shù)卣诘膲鬯荆臀覈频膲鬯究谖锻耆煌?，相信你們吃了就會喜歡上。
三、美國牛排
如今我國的西餐廳也是越開越多了，但原本這西餐就是從美國引進(jìn)來的，像吃西餐的時(shí)候最不能少的就是牛排，牛排對于美國人而言，就相當(dāng)于主食，吃它是很講究儀式感的，牛排配紅酒就是最常見的搭配的。
四、中國東坡肉
很多人應(yīng)該沒有想到吧，我國最出名的美食竟然是東坡肉，想必東坡肉的由來大家應(yīng)該是了解的，至于這道菜為什么這么出名呢，那是因?yàn)閬碇袊瓮娴睦贤鈧兌己芟矚g這道菜，品嘗之后覺得味道很驚艷，所以老外們都這么愛吃，名聲自然也就傳得遠(yuǎn)了，能把豬肉做的這么美味的，恐怕也只有中國人了。
法國的鵝肝為什么最有名？
說到世界上著名料理的時(shí)候，法國鵝肝肯定是上榜的，而且歐洲人還將鵝肝，魚子醬，還有松露，并稱為“世界三大珍饈”。
“世界三大珍饈”鵝肝排在首位不是沒有道理的，因?yàn)轾Z肝的營養(yǎng)非常豐富，里面的維生素A比奶制品都要高，而且具有保護(hù)視力，改善氣色，還能排除人體的毒素的功效，如果沒有吃過鵝肝，那你就不能算是吃過法國菜。
換句話說，鵝肝的珍貴程度，就是我們中餐里的上等魚翅燕窩。
說到歐洲頂級美食，就不得不提鵝肝，在三大珍饈之中被尊為美味之首的鵝肝，是法國一道經(jīng)典獨(dú)特的料理，也是世界上最為奢華的美食，就算稱鵝肝為貴族美食也一點(diǎn)都不夸張，縱然鵝肝的價(jià)格不菲，但在頂級餐廳里，鵝肝佐以美酒就成了餐桌上不可或缺的角色，讓人無法抗拒。
法國鵝肝為什么會成為頂級美食？
鵝肝，顧名思義為鵝的肝臟。所以有人可能會覺得，既然是肝臟，很多動物都有，并且都可以食用，為什么偏偏就鵝肝成為了如此頂級昂貴的美食？
法國鵝肝為什么會成為頂級美食？
相信很多人都對這個(gè)問題感到困惑，所以今天，候鳥就和大家來聊一聊，關(guān)于這個(gè)世界公認(rèn)最頂級的美食，鵝肝。
1
鵝肝的口感
雖說在平時(shí)的生活中，大多數(shù)人多多少少都會吃過雞肝、豬肝等，但鵝肝作為法國頂級食材，每一次的品嘗都會顯得頗具儀式感。
法國鵝肝為什么會成為頂級美食？
不同于我們傳統(tǒng)的家養(yǎng)家禽，法國鵝肝所選用的鵝是通過專門挑選的品種，除此之外，飼養(yǎng)和烹飪方法也都極其講究，因此鵝肝和別的動物的肝臟也是有很大的區(qū)別。
法國鵝肝為什么會成為頂級美食？
在口感上，其他動物的肝臟吃起來有的沙沙的，有的綿綿的，而鴨肝的口感則比較厚實(shí)，另外，鵝肝的肉質(zhì)也更加肥美。
法國鵝肝為什么會成為頂級美食？
真正的鵝肝，是通過專門培養(yǎng)的脂肪肝，里面的脂肪含量很高，就像凝固的奶油，通過加熱來融化，在達(dá)到剛好的熱度時(shí)，鵝肝的口感就會有一種細(xì)膩絲滑，入口即化的觸感，伴隨的是淡淡的唇齒生香，這也讓鵝肝的口感層次更加豐富，誘人。
法國鵝肝為什么會成為頂級美食？
2
鵝肝的區(qū)別
同樣的，鵝肝也跟我們常喝的葡萄酒一樣有分級別，最好的鵝肝，一般來自一只鵝的整肝片，這種鵝肝品相很好，體形大而完整，大約在700到900克之間。
法國鵝肝為什么會成為頂級美食？
其次則是經(jīng)典法式料理中的鵝肝醬，但這跟我們一般理解的糊狀調(diào)味料不同，鵝肝醬更類似于我們所說的“糕點(diǎn)”和“果凍”之類。
法國鵝肝為什么會成為頂級美食？
品質(zhì)高的鵝肝醬，是用整塊肥肝制作而成，品質(zhì)低一點(diǎn)的則是利用零碎的肥肝做成。
法國鵝肝為什么會成為頂級美食？
鵝肝的做法和吃法，多種多樣，可以作為前菜，直接切片，或者配合不同的佐料，但萬變不離其宗：吃的是口感極度細(xì)膩，成品越好的鵝肝，越能使食客感到豐腴鮮美。
法國的鵝肝的話，我覺得他是一個(gè)烹飪中的精品。因?yàn)樗昧耸前说拦ば蛄?，完成原汁原味保證二干那個(gè)鵝肝的風(fēng)味獨(dú)到
