不少人認為，夏季氣候炎熱，養(yǎng)鵝不長膘，不劃算。而被譽為“白鵝之鄉(xiāng)”的湖北老河口市養(yǎng)鵝大戶們在實踐中總結(jié)出了夏季圈養(yǎng)肉鵝經(jīng)驗，每年6~8月飼養(yǎng)雛鵝，只需80天，即可長至4~5千克出欄上市。
夏季圈養(yǎng)肉鵝必須嚴格控制密度，每平方米圈舍只能飼養(yǎng)5~7只鵝，舍外活動場所應搭設涼棚或栽植葡萄、絲瓜等藤蔓植物遮蔭。
剛出殼的雛鵝在采食前，可在0.05%高錳酸鉀水中按每100亳升加維生素C5毫升、維生素B6毫升、葡萄糖5克、紅糖3克，日喂3次，進行清腸清毒。然后，用切細的鮮菜葉放在手中逗食、誘食。當有七成以上雛鵝爭食時，就可將菜葉分次勻撒在干凈的草席或塑料膜上，任其自由采食，每2小時喂一次；2~4日齡時，投喂用水浸過的飯團，日喂4~5次，夜間1次；5~10日齡時日喂6~8次，夜間2次；11~20日齡逐漸喂配合飼料，日喂5~6次，晚上2次，并適當放牧。
飼料配方為（%）：玉米50、魚粉7、、花生麩10、米糠20、統(tǒng)糠10、生長素1、抗生素與多種維生素0.5，及貝殼粉、骨粉、食鹽各0.5；21~30日齡，可適當增喂裂口的谷粒、麥粒，接近30日齡時逐漸改喂干料，日喂3~4次，并適當延長放牧時間。
肉鵝30日齡后至主翼長出前以放牧為主，適當補充精料，收牧前讓其洗澡一次，在舍外休息與補料后趕入圈舍。補料配方（%）：玉米20、魚粉4、花生麩4、米糠10、統(tǒng)糠60、生長素與抗生素1、貝殼粉1?；旌狭吓c青料以2：8比例配成干濕狀飼料飼喂。飼料槽與飲水器要保持全天有料有水，任鵝自由取食和飲水。肉鵝主翼羽長出、體重達1.5~2千克時，即可采用“高能量、低蛋白”日糧進行20~30天強度催肥，其日糧配方為 （%）：玉米40、稻谷15、麥麩20、米糠10、菜枯10、魚粉3.5、骨粉1、食鹽0.5。每100千克飼料中加硫酸錳19克、硫酸鋅17克、硫酸亞鐵12克、硫酸銅2克、碘化鉀0.1克，混勻后加水拌成干濕狀，日喂4~5次，其中晚上喂一次，喂量不限，并供足飲水。體重達4.5~5千克時即可出欄上市。
需要注意的是，夏養(yǎng)肉鵝必須做好疫病的防治，圈舍進鵝前用2%福爾馬林或石灰水消毒，剛出殼的雛鵝及時接種小鵝瘟抗血清，每只肌注0.02毫升。30日齡時每只肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。飼養(yǎng)用具每隔3~5天用5%生石灰消毒一次。圈舍和運動場所每隔7~10天用1%漂白粉、2%草堿水，交叉清毒一次，就可有效控制疫病發(fā)生
關于養(yǎng)鵝品種問題，可以說我國鵝資源豐富，僅列入全國家禽品種志上的就有12個，還有一些品變種及揚州、四川、吉林新培育的揚州鵝、長白鵝和天府鵝等。適合農(nóng)民養(yǎng)的鵝種很多。具體養(yǎng)什么品種，過去各地養(yǎng)鵝主要根據(jù)當?shù)伫Z種、飼養(yǎng)、消費習慣和條件。如廣東省習慣飼養(yǎng)當?shù)鼗淫Z獅頭鵝、烏宗鵝、馬崗鵝等肉質(zhì)好。可能和當?shù)亓晳T用灰鵝送禮吉利有關。安徽喜歡養(yǎng)雁鵝、皖西白鵝，雖然產(chǎn)蛋少30－40個，但種鵝分3－4個產(chǎn)蛋期，可四季產(chǎn)蛋孵化生產(chǎn)肉鵝。江蘇省習慣飼養(yǎng)太湖鵝，產(chǎn)蛋較多（60個以上），喜歡仔鵝2K左右上市，肉質(zhì)較嫩。東北喜歡養(yǎng)豁眼鵝、籽鵝，年產(chǎn)蛋均在100個以上。浙江省飼養(yǎng)浙東白鵝，優(yōu)點開產(chǎn)日齡早約150天，可四季產(chǎn)蛋孵化生產(chǎn)肉鵝，60日齡體重可達3.5K。湖南飼養(yǎng)溆浦鵝，雖然年產(chǎn)蛋量較少30個左右，但出肉率高半凈膛為87.3%－88.6%，60日齡體重3K以上，肥肝性能較好可達600克。四川省喜歡養(yǎng)四川白鵝，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉、產(chǎn)毛性能均衡，是一般規(guī)模養(yǎng)殖的首選品種，年產(chǎn)蛋60－80個。新疆由于氣候條件差，他們養(yǎng)伊犁鵝，粗放飼養(yǎng)，大多白天飛走自己覓食，晚上回來補料，是我國鵝種中唯一由灰雁進化來的鵝種，此鵝如改變飼養(yǎng)環(huán)境條件，生產(chǎn)性能潛力較大，粗放飼養(yǎng)年產(chǎn)蛋10－20個，養(yǎng)什么品種，要看生產(chǎn)目的和經(jīng)濟效益來選擇鵝種。如以生產(chǎn)肥肝及肥肝醬為主，則應飼養(yǎng)獅頭鵝、溆浦鵝和法國的朗德鵝或其雜交種，如專門生產(chǎn)鵝肥肝出口，應以飼養(yǎng)朗德鵝為主。如以生產(chǎn)鵝肉為主，則應用雜交鵝，如太湖鵝♀×四川白鵝♂（或皖西白鵝♂、浙東白鵝♂），浙東白鵝♀×萊茵鵝♂（德國引進），豁眼鵝♀（籽鵝♀）×萊茵鵝♂（或朗德鵝♂、皖西白鵝♂），伊犁鵝♀×萊茵鵝♂。也可用四川白鵝純種生產(chǎn)肉鵝。
問：養(yǎng)鵝用什么飼料，有什么標準？農(nóng)民操作是否方便？
養(yǎng)鵝用的飼料與其他畜禽用料品種一樣，大部分農(nóng)民家里都有。有能量飼料：玉米、高梁、大麥等；蛋白質(zhì)飼料：各種餅類；礦物飼料：骨粉、石粉、貝粉和微量元素、食鹽；動物飼料：魚粉、血粉、肉骨粉；還有糠麩、草粉；維生素。我們國家尚未制定鵝的營養(yǎng)標準，其標準主要參照美國、法國和前蘇聯(lián)的鵝營養(yǎng)標準。其中美國和前蘇聯(lián)的鵝營養(yǎng)標準較高，法國的鵝營養(yǎng)標準較低，比較適用可以參考。法國鵝營養(yǎng)標準。
周齡 0 34 67 12 種鵝
千卡/公斤 2600 27002700 29002700 29002200 2500
粗蛋白質(zhì)％ 15.8－17%% 11.6－12.5% 10.3－11% 13－14.8%
鈣％ 0.75－0.8 0.75－0.8 0.65－0.73
磷（有效） 0.42－0.45 0.37－0.4 0.32－0.35 0.32－0.36
賴氨酸％ 0.89－0.95 0.35－0.6 0.47－0.5 0.58－0.66
蛋氨酸％ 0.4－0.42 0.29－0.31 0.25－0.27 0.23－0.26
含硫氨基酸％ 0.79－0.85 0.56－0.6 0.48－0.52 0.42－0.47
色氨酸％ 0.17－0.18 0.13－0.14 0.12－0.13 0.13－0.15
蘇氨酸％ 0.58－0.62 0.46－0.49 0.43－0.46 0.4－0.45
鈉％ 0.14－0.15 0.14－0.15 0.14－0.15 0.12－0.14
氯％ 0.13－0.14 0.13－0.14 0.13－0.14 0.12－0.14
日采食量產(chǎn)蛋初期170－150、產(chǎn)蛋末期350－300、（微量元素、維生素）添加鴨用預喂料1%
一般0－6周齡喂全價顆料配合飼料，但要加喂青綠飼料，與配合飼料比例最少應1:1。生長鵝進行放牧飼養(yǎng)適當補喂配合飼料。當前大部分農(nóng)村養(yǎng)鵝不喂全價配合飼料，初生后即喂碎玉米或面、小米加蛋黃，3日齡后用各種青嫩草、菜葉（切細算）加碎玉米或面。生長鵝階段（25日齡后），如無放牧條件可飼畏青貯玉米楷（長度約1厘米）每只鵝每天可喂300－400克（飼養(yǎng)群體小的可采集山野菜喂）和50克左右玉米面。65－70日齡開始短期育肥，青綠飼料隨便吃，每天每只鵝補喂全價肥合飼料約150克，參考配方（玉米面55%（或有15%稻谷），麥麩19%，米糠10%，菜仔餅11%，魚粉3.7，骨粉1%，食鹽0.3%），有的地區(qū)育肥鵝就喂早稻谷（帶殼）。所以養(yǎng)鵝要盡量利用青綠飼料，不加任何影響肉質(zhì)的添加成份。成本既低，生產(chǎn)的肉等產(chǎn)品又屬綠色食品。農(nóng)民很好掌握配制鵝飼料。
（1）雛鵝在出殼24小時內(nèi)，應將0.02％高錳酸鉀水盛入小盆或器具內(nèi)，將鵝頭壓下調(diào)教幾次，就會自如飲水。先飲水后開食，同時喂切碎的綠飼料，喂精料要用泡過的米飯或開水浸過的碎米加青料，撒在洗凈的物件上讓其自由采食，隨吃隨加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次讓雛鵝吃8分飽。
（2）10 日齡后喂配合飼料，可趕出采食青嫩草葉，時間不超過30分鐘，以后逐漸延長放牧時間，注意防雨淋曝曬。
（3）幼鵝舍要保持清潔干燥、保溫。供給充足清潔的飲水。
（4）料槽及用具避免沾染葷腥，油膩，因為鵝雛的消化機能尚不健全，容易引起雛鵝死亡
1、預防接種。當鵝雛沒有母源抗體或母源抗體不足時，一日齡要及時注射抗小鵝瘟高免血清，每只皮下注射0.5毫升，10～15日齡注射鵝副粘病毒疫苗每只0.5毫升。
2、白痢病。病初可采用菌達諾治療，每100斤飼料加100克。
3、消化不良。喂給營養(yǎng)全、易消化的雛鵝飼料，少給勤添。
4、感冒。保持舍溫穩(wěn)定，避免賊風侵入育雛室內(nèi)，用感諾康+菌巴道飲水，連用5天，可有效預防感冒的發(fā)生。
要保持環(huán)境干爽，定時喂養(yǎng)，要保證有干凈的水 ，把玉米面和野菜混合在一起給它吃
