一、菠菜和豆腐能一起做菜嗎？
完全可以，只是應(yīng)該先把菠菜焯一下水，幾分鐘而已，使其菠菜里的草酸、泛酸、葉酸溶解于水，再把菠菜撈出來，重新加水，就可以和豆腐一起做湯了，這樣做出來的湯沒有澀味，還富有營養(yǎng)。非常可口。
二、豆腐可以和菠菜一起煮嗎？
豆腐最好不要和菠菜一起煮 菠菜營養(yǎng)豐富,有蔬菜之王之稱,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸.豆腐里含有較多的鈣質(zhì),兩者若同時(shí)進(jìn)入人體,可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化,生成不溶性的草酸鈣.人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃.另外,單獨(dú)吃菠菜也不宜一次吃得過多,因?yàn)椴げ死锏牟菟崮軌蚋梭w內(nèi)的鈣,鐵質(zhì)結(jié)合,從而使人體缺乏鈣,鐵,影響健康.在鈣和草酸的比例為1:2時(shí),最易形成結(jié)石.若通過食物搭配破壞這個(gè)比例,則結(jié)石可以防止.例如吃菠菜時(shí)搭配著吃些含鈣豐富的芝麻,牛奶或魚,就可以克服菠菜的這個(gè)缺點(diǎn).
三、菠菜煮豆腐好嗎
不好，因?yàn)椴げ酥泻写罅坎菟?，草酸和豆腐中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收。
四、菠菜能和豆腐一起燉嗎，
能 但是這樣會(huì)阻礙豆腐中蛋白質(zhì)的吸收
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