菠菜可分為根茬菠菜、埋頭菠菜、春菠菜、夏菠菜和秋菠菜5
個品種，春菠菜開春后氣溫回升到5OC以上時即可開始播種，3月為播種適期，播后30-50天采收，品種宜選擇抽薹遲、葉片肥大的春秋大葉、沈陽圓葉、遼寧圓葉等，下面我們一起來看一看菠菜種植技術(shù)吧！
菠菜的種植環(huán)境
1、溫度：菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發(fā)，最適為15-20℃，營養(yǎng)生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。
2、日照：菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴(yán)，可與高桿作物間套作。
3、水分：菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。在高溫長日照及干旱的條件下，營養(yǎng)生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。
4、土壤：菠菜對土壤適應(yīng)能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3――8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當(dāng)?shù)牧?、鉀肥?/p>
春菠菜種植技術(shù)
春菠菜種植的關(guān)鍵在于爭取早播、防止早期抽薹。
1、選擇品種：春菠菜宜選用抽薹遲的圓葉菠菜。
2、浸種催芽：為了加速出苗，播前種子用涼水浸泡12-24小時，并用竹掃帚把上下戳動，刺破果皮，取出后置于15-20℃下催芽（種子鋪的厚度約為15厘米，上蓋濕麻袋片保持濕潤）3-5天胚根露出后即可播種。
3、播種：在日平均氣溫達(dá)4-5℃時即可播種。施足基肥，采用濕播法播種，每畝播種量5-6公斤。
4、田間管理：早期管理以保墑為主，少灌輕灌，防止溫度過低。2-3片真葉后，植株進入生長旺盛期，水、肥要跟上，以促防早抽薹。
夏菠菜種植技術(shù)
1、選種催芽：選用較耐熱、易發(fā)芽、抗病性強的圓葉菠菜或大葉菠菜等品種。先破殼浸種12-24小時，然后放在水井中或置于2-4℃下的冷柜中進行低溫催芽。也可在浸種后將其攤在室內(nèi)陰涼處催芽（注意每天用清水漂洗1次，洗去粘液，以防霉變），經(jīng)常翻動，保持濕潤，一般經(jīng)4-5天即可發(fā)芽播種。
2、適期播種：一般以5月中旬至6月上旬播種較為適宜。高溫期播種量應(yīng)適當(dāng)提高到每畝10-15公斤。為便于種子先后出土，陸續(xù)采收，延長供應(yīng)期，也可用2份浸種催芽的濕種與1份干種均勻混合后播種。播前選擇排水良好的沙質(zhì)壤土，然后結(jié)合耕翻、施足底肥（每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)糞肥1500-2000公斤）。播種前一天挖溝建畦，通常畦寬2米，澆足底水，出苗前每天早晚各澆1次水。
3、精細(xì)管理?！鞍茁丁币郧安シN的菠菜，播后最好用水草等覆蓋地面，有條件的也可搭棚遮陰，出苗后即除去覆蓋物。生長期間及每次菠菜采收后都應(yīng)及時分次追施腐熟稀糞水，堅持小肥大水，輕澆勤澆，經(jīng)常保持土壤濕潤，多雨季節(jié)還須降濕防病。
看完了春菠菜和夏菠菜的種植技術(shù)后下面我們在來看一看秋菠菜和冬菠菜的種植技術(shù)吧！
種植秋菠菜，掌握這3個保苗技巧，菠菜安全越冬、豐產(chǎn)豐收！
1.菠菜根系比較粗，容易吸收水分。其對土壤有很高的要求，通常選用高品質(zhì)的、有良好排水能力的土壤。
2.菠菜通常采取撒播方式，種子應(yīng)于播種前一星期用清水浸泡12個鐘頭。
3.記得在播種后撒上一層草木灰。菠菜的生長速度比較快，通常在種子七天左右就能發(fā)芽。
菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種。
播期與品種
秋菠菜。8-9月播種，播后30-40天可分批采收。品種宜選用較耐熱、生長快的早熟品種，如犁頭菠、華菠1號、廣東圓葉、春秋大葉等。
越冬菠菜。10中旬-11月上旬播種，春節(jié)前后分批采收，宜選用冬性強、抽薹遲、耐寒性強的中、晚熟品種，如圓葉菠、遲圓葉菠、華菠1號、遼寧圓葉菠等。
春菠菜。開春后氣溫回升到5OC以上時即可開始播種，3月為播種適期，播后30-50天采收，品種宜選擇抽薹遲、葉片肥大的遲圓葉菠、春秋大葉、沈陽圓葉、遼寧圓葉等。
夏菠菜。5-7月分期播種，6月下旬-9月中旬陸續(xù)采收，宜選用耐熱性強，生長迅速，不易抽薹的華波1號、春秋大葉、廣東圓葉等。
整地作畦
選擇疏松肥沃、保水保肥、排灌條件良好、微酸性壤土較好，PH值5.5-7。整地時畝施腐熟有機肥4000公斤，過磷酸鈣40公斤，整平整細(xì)，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦寬1.2-1.5米。
播種育苗
一般采用撒播。夏、秋播種于播前1周將種子用水浸泡12小時后，放在井中或在4OC左右冰箱或冷藏柜中處理24小時，再在20-25OC的條件下催芽，經(jīng)3-5天出芽后播種。冬、春可播干籽或濕籽。畝播種3-3.5公斤。
畦面澆足底水后播種，用齒耙輕耙表土，使種子播入土，畦面再蓋一層草木灰。
夏、秋播播后要用稻草覆蓋或利用小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)，防止高溫和暴雨沖刷。經(jīng)常保持土壤溫潤，6-7天可齊苗，冬播氣溫偏低，則在畦上覆蓋塑膜或遮陽網(wǎng)保溫促出苗，出苗后撤除。
田間管理
秋菠菜出真葉后澆潑1次清糞水；2片真葉后，結(jié)合間苗，除草,追肥先淡后濃，前期多施腐熟糞肥；生長盛期追肥2-3次，每畝每次尿素5-10公斤。
冬菠菜播后土壤保持濕潤。3-4片真葉時，適當(dāng)控水以利越冬。2-3片真葉時，苗距3-4厘米。根據(jù)苗情和天氣追施水肥，以腐熟人糞尿為主。霜凍和冰雪天氣應(yīng)覆蓋塑膜和遮陽網(wǎng)保溫，可小拱棚覆蓋。開春后，選晴天追施腐熟淡糞水、防早抽薹。
春菠菜前期要覆蓋塑膜保溫，可直接覆蓋到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改為小拱棚覆蓋，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光，多煉苗，并及時間苗。追施肥水，前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
夏菠菜出苗后仍要蓋遮陽網(wǎng)，晴蓋陰揭，遲蓋早揭，以利降溫保溫。苗期澆水應(yīng)是早晨或傍晚進行小水勤澆。2-3片真葉后，追施兩次速效氮肥。每次施肥后要澆清水，以促生長。
病蟲防治
蚜蟲用40%樂果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液噴霧；潛葉蠅用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液噴霧；霜霉病用58%雷多米爾500倍液，或75%百菌清600倍液噴霧；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌靈700倍液噴霧防治。
及時采收
一般苗高10厘米以上即可分批采收。一次性采收前15天左右,可用15-20毫克/公斤的九二O噴灑葉面，并增施尿素或硫銨，可提早收獲，增加產(chǎn)量。
留種
留種用菠菜的播期可較越冬菠菜稍遲。條播，行距20-23厘米。春季返青后，陸續(xù)拔除雜株及抽薹早的雄株，留部分營養(yǎng)雄株，使株距達(dá)20厘米左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹細(xì)弱倒伏，降低種子產(chǎn)量。開花后追肥、灌水、葉面噴1%-2%過磷酸鈣澄清液，使種子飽滿。雄株結(jié)種子后拔除雄株，以利通風(fēng)透光。莖、葉大部枯黃，種子成熟時收獲，后熟數(shù)日脫粒。