大蒜發(fā)芽的適宜溫度在12℃～22℃，超過25℃就難以發(fā)芽，可是在秋季播種大蒜的播種期正值初秋，溫度較高，從而在一定程度上嚴重影響了大蒜的出苗，而且出的苗子也很不整齊。如何才能夠讓大蒜出苗早、苗齊呢？現(xiàn)介紹幾種措施供農(nóng)民朋友參考：
1.晾曬。播種前將種蒜在陽光下晾曬2～3天，可使瓣間疏松，掰容易，不易損傷，萌芽早，出苗整齊。
2.去除蒜皮與蒜踵。由于蒜皮與蒜踵嚴重地影響著蒜種的吸水能力，防礙新根的生長，在選種時將蒜皮與蒜踵去掉，能在很大程度上促進萌芽、發(fā)根。所以菜農(nóng)可適當將蒜皮破壞后播種。
3.大蒜切頂。先將大蒜頭分瓣掰開，放在水中浸36小時然后撈起，將大蒜用刀切去頂端。注意切時不要傷著胚芽，每瓣約切去1/4，看見中間有個小孔最為適宜，再按常規(guī)均勻地排在畦面上，施足基肥，覆土，蓋上一層草遮陰，3天即可齊苗。
4.尿水處理。按涼清水70%、人尿30%的比例混合均勻后，將大蒜瓣放在水尿中浸泡2～3天，撈出晾干后播種，這樣不但能促早出苗，還能促進植株葉片闊而濃綠。
5.藥液浸種。(1)將種蒜瓣放入500倍的多菌靈藥液中浸種12～16小時，撈出晾干后再播種，可提高出苗率，并且出的苗齊苗壯。(2)先用500克生石灰對水50公斤，浸泡蒜種24小時后撈出，再用1公斤硫磺粉拌種50公斤，然后將蒜種放在陰涼的地方，蓋上細沙，可加速早發(fā)。
6.低溫處理。把大蒜瓣放入水中浸泡4～6小時后裝入袋內(nèi)，放在陰涼的地洞中，兩周后當蒜瓣發(fā)根露嘴時立即播種，有條件的地方可放在0℃～4℃的冷庫中存放10～15天，然后取出后播種即可，就可提早發(fā)芽。將經(jīng)浸水后的蒜瓣吊在陰涼的水井里，離水面10～20厘米，同樣能有提早發(fā)芽的作用。種植量少的，可把浸泡后的蒜瓣用袋子裝好放入冰箱內(nèi)，5～6小時后取出播種，同樣也能提早出苗。