韭菜怎么播種？
1、浸泡催芽：韭菜一般在溫度較為適宜的春秋兩季種植，種植前需要先將種子浸泡在溫水中，進(jìn)行催芽處理，等胚根生出后即可播種，選擇中性的沙質(zhì)土壤為佳，這樣有利于植株成活。
2、澆水定根：種植韭菜時(shí)，要將發(fā)芽的種子均勻?yàn)⒃谕寥辣砻?，然后再覆蓋上層土壤，澆透水來定根，再用覆膜覆蓋整片種植區(qū)域，達(dá)到保水保濕的目的。另外，夏季要注意排水防澇，防止韭菜植株根部浸泡腐爛，影響植株生長。
3、肥水管理：韭菜種植后長出新葉的時(shí)候，需要增加肥水管銷脊團(tuán)理，一般選擇充分腐熟的農(nóng)家肥，薄肥勤施，追肥后要充分澆水，保持土壤濕潤。另外，在入秋后也要分期追肥，促進(jìn)植株生長。
韭菜種植注意事項(xiàng)：
想要將韭菜種植好自然離不開科學(xué)的田間管理工作，韭菜的播種和栽種相對來說比較簡單。可以采用種子播種，也可以直接進(jìn)行移栽韭菜根，這兩種方式都不算太過復(fù)雜。
要注意的一點(diǎn)就是如果是采用播種的方式進(jìn)行種植，種子一定要選擇品質(zhì)好，抗性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種。在播種前最好是進(jìn)行一下催芽工作，這樣更有利虧橘種子發(fā)芽，縮短育苗時(shí)間。另外種植韭菜的地塊一定要注意避免重茬的問題，盡量選擇在三年內(nèi)沒有種植過蔥類、蒜類這些植物的地野扮塊。
韭菜種子怎么種，韭菜播種方法
1 韭菜種子處理
選用新種子，如早春氣溫偏低，可采用干籽播種，為搶墑出苗可浸種催野謹(jǐn)芽。種子處理前曬種1～2天。播前1～2天，將選好的種子搭碧，放入40℃溫水中，用力攪拌，撈出搓洗干凈，換30℃溫水浸種8～10小時(shí)，放在18～20℃條件下催芽，每天用清水淘洗2次。60%胚根伸出時(shí)立即播種。
2、韭菜種子播種方法
黃淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12月--2月份知脊舉，北方5月--6月份，地溫穩(wěn)定于12℃以上，日平均氣溫15～18℃即可播種。采用條播，每畝苗床用干籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播后立即加蓋地膜，保溫提溫。70%幼苗頂土?xí)r揭膜。
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韭菜栽培技術(shù)關(guān)鍵
1、土壤條件:選擇地勢平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好，以沙培土為模碧宜，前作非百合科蔬菜。
2、育苗:選用種子飽滿、無雜質(zhì)、無蟲口，抗寒抗病蟲，耐熱、分蘗力強(qiáng)，外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤，可移栽大田6-7畝。種子處理。可用干籽直播（春播為主），廣州地區(qū)多在10-12月播種，3－4月移栽，也可用40℃溫水浸種12小時(shí)，除去秕籽和雜質(zhì)，將種子上的粘液洗凈后催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60%以上的種子露白時(shí)即可播種。整地施肥。苗床應(yīng)選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，宜選用沙壤土，播種前要進(jìn)行深翻，在臨近播種前再行淺耕，細(xì)耙，并結(jié)合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦寬100-120厘米。
3、播種:將溝（畦）普踩一遍，踩實(shí)，順溝（畦）澆水，水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內(nèi)，上復(fù)細(xì)土，播種后覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土?xí)r撤除床面覆蓋物。播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次，保持土表濕潤，從齊苗至苗高16厘米，7天左右澆一次水，結(jié)合澆水，每追諉氮肥3公斤，高濕雨季排水防澇。立秋后，結(jié)合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜?。另外要及時(shí)除草。
4、定植：苗期120天，幼苗長有7-9片葉，株高到18-20厘米時(shí)為定植期。定植時(shí)要錯(cuò)開高溫高濕季節(jié)。定植方式主要有：單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2-3厘米，以促新根發(fā)育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發(fā)，維持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。
5、水肥管理:定植后3天連澆兩次水，及時(shí)鋤劃2-3次蹲苗，土壤半干濕狀態(tài)，進(jìn)入雨季應(yīng)及時(shí)排澇。韭菜的耐肥力很強(qiáng)，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機(jī)肥和無機(jī)肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根據(jù)長勢、天氣、土壤干濕度情況，采取輕施勤施的原則，苗高35厘米以下，畝施2%復(fù)合肥水500公斤；苗高35厘米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時(shí)加施復(fù)合肥5公斤，天氣干旱要加大稀釋倍數(shù)。
定植后45天可收少量韭花，當(dāng)年著重養(yǎng)根壯秧，采收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜，可降溫和增收。
6、培育韭黃:當(dāng)年新種的韭菜多不采收韭青，第二年為盛產(chǎn)期，以收獲韭青、韭花為主，周年都可以收獲韭青，每收一次即進(jìn)行中耕松土、施肥和培土。如計(jì)劃下造要軟化韭黃時(shí)，收韭青延長7天時(shí)間收割。培育韭黃的方法很多，本地多采用瓦筒軟化法。此法是用一種特制的高30-40CM，直徑15-20CM圓形瓦筒，現(xiàn)較多采用水泥倒制品，用它罩在韭菜上進(jìn)行遮光，上端的筒口，白天用筒蓋遮住，晚上打開通風(fēng)降溫。軟化前要中耕除草，追施一次重肥，培上泥漿和防蟲。軟化時(shí)間，夏季7-8天；冬季10-12天。第三年多是一青一黃。
7、韭菜花栽培:（1）加強(qiáng)肥水管理：韭菜花種植在第二年5-10月進(jìn)入韭菜花盛產(chǎn)期，為了滿足韭菜花連續(xù)不斷采摘花莖對養(yǎng)分的需要，應(yīng)每周畝施進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的有機(jī)肥，每畝15擔(dān)；在收獲的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥30斤；為滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個(gè)季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每畝80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕澇忌漬水,雨后要及時(shí)排澇，平時(shí)遇旱要淋水或灌跑馬水，保持濕潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。
（2）重視培土：由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工纖碼基作不容忽視。入冬前（冬季花芽分化后）應(yīng)結(jié)合施越冬肥（畝施進(jìn)口復(fù)合肥30斤）進(jìn)行一次大培土以促生長，使植株能積累更多的養(yǎng)分為來年正常抽苔所需,平時(shí)可有計(jì)劃地進(jìn)行1-2次的小培土。培土宜在晴天進(jìn)行，用地面已風(fēng)化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土?xí)r邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還毀謹(jǐn)能改善田間通風(fēng)透光的狀況。
（3）中耕除草，適時(shí)疏間苗：在韭菜生長期間，氣候溫和雨水多，雜草易發(fā)生，須中耕除草，鋤松表土，提高土溫，以利于養(yǎng)根發(fā)棵。經(jīng)常摘除黃葉、枯葉，并集中到田外處理，以減少病蟲害的發(fā)生，有利于通風(fēng)透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以后植株生長及養(yǎng)分積累，對花苔產(chǎn)量有一定的影響。當(dāng)植株封行后，如發(fā)現(xiàn)棵數(shù)過多而影響植株正常生長時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疏間苗，為不妨礙正常生產(chǎn)，疏間苗一般在收獲的淡季進(jìn)行（一般從定植后第一年和第二年上半年都不用疏間苗）。
（4）及時(shí)采收花莖：一般花莖的花蕾剛從假莖突出后6-8天，花莖長度與葉片長度大體相等，花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時(shí)便要采收。最關(guān)鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜采收。
病蟲害防治
危害韭菜常見病蟲有疫病、灰霉病、銹病、菌核病、蔥蚜、韭菜遲眼蕈蚊等。
1、韭菜疫病
韭菜疫病多發(fā)生在高溫多雨的夏季，根、莖、葉、花苔均可受害，尤以地下的根狀莖受害最重。病葉多從中下部開始發(fā)病。防治方法參照第三章第2節(jié)節(jié)瓜的相關(guān)內(nèi)容。
2、銹病
韭菜疫病主要危害葉片，嚴(yán)重時(shí)可危害花苔。氮肥過多、鉀肥不足時(shí)發(fā)病重。防治方法參照第五章第2節(jié)豇豆的相關(guān)內(nèi)容。
3、韭菜遲眼蕈蚊
別名韭蛆，為小型蠅類。幼蟲聚集在韭菜的地下部和柔嫩的莖部危害， 使內(nèi)莖腐爛，葉片枯黃而死。
防治方法: 發(fā)現(xiàn)葉尖開始發(fā)黃變軟并逐漸向地面?zhèn)确鼤r(shí)，應(yīng)采用64%斃殺乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可濕性粉劑1000倍液、1.8%愛福丁乳油2000倍液噴施，交替使用。
4、蔥蚜
又稱臺(tái)灣韭蚜。防治方法:
(1)采用黃板誘殺蚜蟲或銀灰色薄膜驅(qū)蚜；
(2)藥劑防治參照第二章第1節(jié)芥藍(lán)的相關(guān)內(nèi)容。
1、翻整土壤
想要種植韭菜籽，就要從土壤的翻整上著手。將準(zhǔn)備用以栽培韭菜的地面先進(jìn)行一遍徹底的翻整，剔除土壤內(nèi)部的土塊、石塊和雜草根以及作物的殘留等無用的雜物，使土壤恢復(fù)平整松軟的狀態(tài)，然后再加入腐熟肥料作為基肥。
2、催化種子
韭菜籽的外殼比較堅(jiān)硬厚實(shí)，因此也會(huì)導(dǎo)致韭菜的芽難以破開外殼則神萌發(fā)的情況出現(xiàn)，使得韭菜的萌芽率大大的下降，為了避免這種情況的發(fā)生，需要將挑選好的種子放在20-30攝氏度的溫水中浸泡大約24小時(shí)左右即可。
3、播種手法
韭菜在播種的時(shí)候要注意密度問題，播種的密度不能過大，一般每畝大約2公斤的種游盯好子就是最合適的，且播撒得一定要均勻，避免出現(xiàn)韭菜扎窩的情況，播種后及時(shí)鋪上一層薄土作為遮蓋，營造出一個(gè)適宜韭菜生長發(fā)育的環(huán)境。
4、養(yǎng)護(hù)工作
韭菜在生長發(fā)育的過程中神鉛會(huì)遇到各種各樣的問題，比如雜草過多搶占營養(yǎng)、光照過強(qiáng)灼傷葉片、水肥過旺灼燒根莖等，在養(yǎng)護(hù)韭菜的過程中，水肥的施加要充足充分但注意適度適量，及時(shí)拔除雜草驅(qū)除害蟲，讓植株正常的生長壯大。