一、種辣椒的方法和步驟
種辣椒的方法是通過播種種子的方法完成，選擇成熟、健康的果實，取出里面的籽，清洗干凈晾干后，浸泡在熱水中3～5個小時，然后均勻撒在土壤中，保持一定的距離，覆土厚度為1.5～2厘米，保持土壤濕潤。
辣椒的種植方法
在種植辣椒時，一般采用播種的方式進行種植，溫度要控制在10～25攝氏度之間，選擇含有園土、砂石、泥炭土、腐殖質(zhì)的混合土壤，在播種前要翻一次土，防止土壤發(fā)生結(jié)板現(xiàn)象。
在種植辣椒時，選擇成熟、沒有病蟲害的果實，將其摘下后，去除里面的籽，用清水沖洗干凈晾干后，可以直接進行播種，或者先浸泡在熱水中3～5個小時，再與濕河沙混合催芽，培育7～10天后，再進行種植。
在辣椒種植時，將處理好的種子，均勻撒在土壤中，確保種子之間的距離為2～3厘米，田上一層厚度為1.5～2厘米的細(xì)沙土，壓實土壤后，在土壤表面插幾個洞，然后蓋上一層薄薄的塑料膜，保持土壤濕潤。
在辣椒種植時，需要適當(dāng)澆水，一般每隔2～3天澆一次水，確保水能夠滲透到土壤底部，在夏季天氣炎熱時，可以每個1天澆一次水，適當(dāng)對植株葉片和周圍進行澆水。在生長旺盛的時期施加氮磷肥，在秋季施加磷鉀復(fù)合肥。
二、怎樣種辣椒啊?
一、種植時間
種植辣椒時，因為時間沒有太多限定，常年都可以進行播種，最好選在春季的3-5月份，或是11-12月，南方地區(qū)可以露地安全的越冬。
二、準(zhǔn)備種子
辣椒的品種較多，可以事先選擇好種子，然后對種子進行處理，主要是消毒和催芽，可以先放在50℃左右溫水浸泡，大約15分鐘的時間就可以撈出來，然后進行浸泡催芽，泡在消毒溶液中進行消毒，這些處理好之后，就可以放在清水中洗干凈，放在旁邊晾干，等到播撒種子。
三、土壤要求
準(zhǔn)備好合適的土壤，要求疏松、透氣、營養(yǎng)，播種之前要用鏟子翻一下，促使土質(zhì)疏松、松軟，才能利于種子萌發(fā)生長。
四、播種育苗
土壤之中澆透水，然后把種子播撒到土里面，上面覆蓋一厘米左右的土，能防止種子吹走。保持濕潤的土質(zhì)，溫度維持在25-30攝氏度左右，大約3-5天就能發(fā)芽。
五、進行定植
等它長出幾片葉子之后，根系也發(fā)育完整，就可以選在晴天進行移栽定植，做好后期的養(yǎng)護管理。
三、秋辣椒怎樣種
培育技術(shù)
育苗
1．種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天，促進后熟，提高發(fā)芽率，殺死種子表面攜帶的病菌?；蛘哂?.5%的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1%硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反復(fù)沖洗種子上的藥液后，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。
2．育苗播種：苗床做好后要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然后撒薄薄一層細(xì)土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1厘米厚的細(xì)土覆蓋，最后覆蓋小棚保濕增溫。
3．苗床管理：播種后白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁葉面沒有水時向苗床撒細(xì)土0.5厘米厚。以彌縫保墑，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應(yīng)，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風(fēng)煉苗，通風(fēng)口要根據(jù)幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節(jié)胺。秧苗弱黃可噴天達(dá)2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預(yù)防病毒又較好作用。
整地
辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結(jié)果，必須有良好的土壤條件和營養(yǎng)條件，定植前翻地10～15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg～20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨后田間不積水。
定植
適期定植，促早發(fā)根。早發(fā)苗是掌握定植期及定植后管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以后逐漸培土封壟，定植后只依靠干旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
定植密度
辣椒株型緊湊，適于密植。試驗證明，辣椒密植增產(chǎn)潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當(dāng)密植有利于早封壟，由于地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤濕度變化小，暴雨后根系不至于被暴曬，起到促根促秧的作用。一般青椒生產(chǎn)密度為每畝3000～4000穴（雙株），行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產(chǎn)量。
管理辣椒種子
辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內(nèi)的不同階段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；開始采收至盛果期要促秧、攻果；進入高溫季節(jié)后要保根保秧，防止敗秧和死秧；結(jié)果后期要繼續(xù)加強管理，增產(chǎn)增收。
1．開始采收前的管理
此期地溫低、根系弱，應(yīng)大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結(jié)合追少許糞水，澆后及時中耕，增溫保墑，促進發(fā)根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調(diào)節(jié)根秧關(guān)系。蹲苗結(jié)束后，及時澆水、追肥，提高早期產(chǎn)量，追肥以氮肥為主，并配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側(cè)枝。
2．始收期至盛果期的管理
這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續(xù)發(fā)生，是決定產(chǎn)量高低的關(guān)鍵時期。為防止早衰，應(yīng)提前采收門椒，及時澆水，經(jīng)常保持土壤濕度，促秧攻果，爭取在高溫季節(jié)封壟。進入盛果期，封壟前應(yīng)培土保根，并結(jié)合培土進行追肥。
3．高溫季節(jié)及其以后的管理
高溫雨季易誘發(fā)病毒病，落花落果嚴(yán)重，有時大量落葉。因此，高溫干旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在早期尾，始終保持土壤濕潤，抑制病毒病的發(fā)生與發(fā)展。雨后施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高溫季節(jié)應(yīng)在早晚灌溉。盛花期噴800～1000倍矮壯素3～4次，有較好的?；ㄔ霎a(chǎn)效果。
4．縮果后期的管理
高溫雨季過后，氣溫轉(zhuǎn)涼，青椒植株恢復(fù)正常生長，必須加強管理，促進第二次結(jié)果盛期的形成，增加后期產(chǎn)量，應(yīng)及時澆水，并結(jié)合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養(yǎng)之不足。