一、什么是蛇瓜 蛇瓜簡單介紹
1、蛇瓜（拉丁學名：Trichosanthes anguina L.），一年生攀援藤本；莖纖細，多分枝。葉片膜質(zhì)，圓形或腎狀圓形，葉基彎缺深心形，背面淡綠色，密被短柔毛；葉柄長3.5-8厘米，具縱條紋。卷須2-3歧，具縱條紋，被短柔毛?；ù菩弁?。雄花組成總狀花序，花序梗長10-18厘米，疏被短柔毛及長硬毛；苞片鉆狀披針形；花萼筒近圓筒形；花冠白色，裂片卵狀長圓形；花藥柱卵球形，花絲纖細。雌花單生，花梗長不及1厘米，密被長柔毛；花萼及花冠同雄花；子房棒狀。果實長圓柱形，通常扭曲，幼時綠色，具蒼白色條紋，成熟時橙黃色，具種子10余枚。種子長圓形，藏于鮮紅色的果瓤內(nèi)，灰褐色，種臍端變狹，另端圓形或略截形，邊緣具淺波狀圓齒，兩面均具皺紋?；ü谙哪┘扒锛尽?/p>
2、中國南北均有栽培。原產(chǎn)印度；日本、馬來西亞、菲律賓以及非洲東部均有栽培。果實供蔬食，并可消渴，治黃疸；根和種子止瀉、殺蟲。瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟后的瓜體表面又呈現(xiàn)紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態(tài)各異，栩栩如生，稀奇而美觀。
二、蛇瓜能吃嗎？
可以吃的，蛇瓜營養(yǎng)很豐富的
【性質(zhì)】涼
【五味】甘
【熱量】15.00大卡(62千焦)/100克
【功效】祛脂降壓,提高免疫力,療頭痛頭暈,健腦,壯骨
【蛇瓜是什么】 SnakeSquash蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物，原產(chǎn)印度、馬來西亞，廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞，在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國只有零星栽培，近年來山東省青島地區(qū)種植較多。蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。
營養(yǎng)價值：
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
適宜人群：
適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發(fā)性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
適宜抽筋乏力，關節(jié)疼，頭暈，貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背、食欲減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人。
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療：
1.健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
2.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。
3.壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
有營養(yǎng)，可以吃
能吃啊。。怎么不能吃的。
三、蛇瓜的做法大全
??蛇瓜是一種熱帶瓜果，長而彎曲，如同長蛇一樣，但是蛇瓜的營養(yǎng)豐富，可以做菜的，下面簡單介紹幾種做法！
一。蜜蛇瓜
材料：蛇瓜300克，紅蔥頭15克。青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，
調(diào)料：白醋150毫升，糖180克，鹽10克。
??
制法：
1。蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。
2。調(diào)料煮沸待涼，將所有材料2）切片，加入調(diào)料中拌勻，即為醋蜜汁。
3。將做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
??
二、尖椒肉絲炒蛇豆
材料：蛇豆（即蛇瓜），紅綠尖椒，瘦肉，生抽，蠔油，淀粉，鹽，料酒，雞精，糖等。
做法：
1。蛇豆洗凈切斷，把瓤和子掏干凈后切絲。
2。
??紅綠尖椒切絲
3。瘦肉切絲，用生抽和蠔油、淀粉拌好
4。鍋里放油燒熱放花椒爆香后炒肉絲
5。最后把所有材料放入鍋中炒
6。放鹽，料酒、雞精、糖拌勻，可以嘗嘗豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出鍋盛盤即可。
??
三、蛇豆洋蔥餡餅
材料：蛇豆、洋蔥、肉餡，用自發(fā)粉和的面
做法：
1。把蛇豆切細絲，再切小細丁放盆內(nèi)
2。把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
??
??
3。1、2都用鹽殺殺水
4。肉餡拌好待用
5。把1、2擠水和拌好的肉餡放在一起，放香油、鹽拌勻成餡
6。面和好要放20分種才能用
7。面分成劑子，桿皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺里，蓋上蓋子，3-4分鐘就可出一鍋了。
四、蛇瓜的做法大全
??蛇瓜是一種熱帶瓜果，長而彎曲，如同長蛇一樣，但是蛇瓜的營養(yǎng)豐富，可以做菜的，下面簡單介紹幾種做法！
一。蜜蛇瓜
材料：蛇瓜300克，紅蔥頭15克。青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，
調(diào)料：白醋150毫升，糖180克，鹽10克。
??
制法：
1。蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。
2。調(diào)料煮沸待涼，將所有材料2）切片，加入調(diào)料中拌勻，即為醋蜜汁。
3。將做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
??
二、尖椒肉絲炒蛇豆
材料：蛇豆（即蛇瓜），紅綠尖椒，瘦肉，生抽，蠔油，淀粉，鹽，料酒，雞精，糖等。
做法：
1。蛇豆洗凈切斷，把瓤和子掏干凈后切絲。
2。
??紅綠尖椒切絲
3。瘦肉切絲，用生抽和蠔油、淀粉拌好
4。鍋里放油燒熱放花椒爆香后炒肉絲
5。最后把所有材料放入鍋中炒
6。放鹽，料酒、雞精、糖拌勻，可以嘗嘗豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出鍋盛盤即可。
??
三、蛇豆洋蔥餡餅
材料：蛇豆、洋蔥、肉餡，用自發(fā)粉和的面
做法：
1。把蛇豆切細絲，再切小細丁放盆內(nèi)
2。把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
??
??
3。1、2都用鹽殺殺水
4。肉餡拌好待用
5。把1、2擠水和拌好的肉餡放在一起，放香油、鹽拌勻成餡
6。面和好要放20分種才能用
7。面分成劑子，桿皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺里，蓋上蓋子，3-4分鐘就可出一鍋了。