因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C?!按筘S轎衫收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜閉鎮(zhèn)腔,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達(dá)不到補(bǔ)旅局充營(yíng)養(yǎng)的效果
。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。
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