一、干海帶好還是鹽滯非干海帶好
海帶在鵝卵石灘或石灘上晾曬，無(wú)沙子等雜質(zhì)，主要是等級(jí)菜，一到六級(jí)菜。即去邊去尾90公分長(zhǎng)的板菜，一般一到三級(jí)菜為出口菜，四到六級(jí)為內(nèi)銷菜。一、二級(jí)的出口菜在老百姓的餐桌上很少看到
海帶在陰涼處保存就可以了。保存期1-2年。
等級(jí)菜尤其是1-3級(jí)菜，泡發(fā)率為1:6，也就是說(shuō)，1斤干海帶，可以泡發(fā)出6斤左右的鮮海帶。干海帶食用前需要泡發(fā)，泡發(fā)后涼拌、熱炒、燉煮都可以。
市面上常見(jiàn)的鹽漬海帶有，海帶絲、海帶頭、海帶塊、海帶結(jié)等，下圖是鹽漬海帶絲和海帶結(jié)。新鮮收割后上岸后，海帶直接入100度海水燙煮后，加入鹽鹽漬，撈出瀝水就制成了。鹽漬海帶的制作周期短，1天時(shí)間便可完成制作，大部分操作機(jī)械完成，不受天氣限制。
鹽漬需要入冷庫(kù)保存。家庭里需要冰箱5-15°C保鮮層保存。 保質(zhì)期90 天左右，
鹽漬海帶除了含鹽還含有防腐劑，所以食用前需要反復(fù)沖洗，最好再焯遍水。
因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中，鮮海帶經(jīng)過(guò)100度海水湯煮時(shí)，大部分細(xì)菌被殺死了，而冷卻用海水和鹽漬用鹽，未經(jīng)過(guò)殺菌處理，他們含有大量的嗜鹽細(xì)菌和耐鹽細(xì)菌。其中某些細(xì)菌在加工腌制水產(chǎn)品時(shí)會(huì)產(chǎn)生胡蘿卜素族的紅色素，從而使腌制水產(chǎn)品發(fā)生赤度，對(duì)用150度處理的鹽加入防腐劑的產(chǎn)品中該種細(xì)菌被殺死......
再就是鹽漬用的鹽，正常的應(yīng)該是用海鹽或者食用鹽，如果用了工業(yè)鹽就......鹽漬海帶，夏天銷售就需要注意了，夏季溫度高發(fā)物流快遞無(wú)法滿足5-15度的存貯條件，溫度高時(shí)容易變質(zhì)！
①干海帶容易保存、運(yùn)輸、保存期長(zhǎng)、泡發(fā)率高；②鹽漬海帶，保存期短、含防腐劑，氣溫升高的夏天快遞容易變質(zhì)。鹽漬海帶盡量選用真空小包裝的，整箱的如不能及時(shí)食用，需要在5-15度的條件下保存，冰箱沒(méi)有那么大地方
干海帶既不能用涼水泡也不能用熱水泡
要將干海帶原封不動(dòng)的蒸20分鐘左右,即蒸熟,
待涼后再用涼水泡,這樣的海帶才會(huì)做什么菜都好
二、自己在家做飯做哪些食物比較快
速凍水餃，速凍餛飩，方便面，這些最快了。面包片加煎雞蛋也可以加點(diǎn)番茄片黃瓜片生菜葉，再加牛奶，早餐這樣比較快。
如果要做家常飯菜，那就是下面條最快。還有各種涼拌菜都很快。
超市選購(gòu)---早點(diǎn)類：蒸饅頭，現(xiàn)成烤面包，整箱的牛奶，餅干等。午飯類：面條 雪菜 豆吱魚罐頭 雞蛋 紫菜 雪菜包 晚飯：自己安排 吃完晚飯睡覺(jué)前煮好八寶粥或者稀飯可以留到第二天早上溫下當(dāng)早點(diǎn)。
泡面。三分鐘可食用。
蛋炒飯、面條、煎蛋、煎饅頭片
自己做飯做一些家常菜是很快的，比如西紅柿炒雞蛋，燉湯，燒火鍋吃
我覺(jué)得做飯不能單純講求快，而應(yīng)該注重營(yíng)養(yǎng)均衡，健康最重要
三、整箱的大米怎樣存放
先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開(kāi)晾吹(注意不宜在陽(yáng)光下曝曬)干透，然后將大米
裝入透氣性較小的無(wú)毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較
長(zhǎng)時(shí)間。
大米的儲(chǔ)存方法很多，一般來(lái)說(shuō)，大米倉(cāng)庫(kù)通常采用熏蒸的方法，家庭則采取日曬或放置花椒、大蒜等方法來(lái)對(duì)大米進(jìn)行防蟲、驅(qū)蟲。
花椒防蟲法：用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴(yán)。
大蒜防蟲法：在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴(yán)，同樣能起到防蟲的效果。
白酒防蟲法：在存米的容器里放入一個(gè)裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴(yán)，可以防止生蟲。這是因?yàn)榘拙浦袚]發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。
食用堿防蟲法：在裝米的容器底部鋪些可食用堿，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴(yán)，可防蟲。
干海帶防蟲法：在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲。
大米應(yīng)該放在陰涼干燥的地方，盡量減少貯存的時(shí)間。大米的最佳儲(chǔ)藏條件為：15℃以下的低溫，相對(duì)濕度在75%，大米平衡水分14.5%。
另外，不同類型的大米，它們保存的時(shí)間也不一樣。通常來(lái)說(shuō)，糯米陳化的最快，粳米次之，秈米較慢。小貼士：大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變。大米不宜放在廚房?jī)?nèi)，因?yàn)閺N房溫度高，濕度大，對(duì)稻米的質(zhì)量影響很大。
四、誰(shuí)知道新鮮的海帶絲和成箱的新鮮海帶在哪里批發(fā)的
在被市場(chǎng)就有 就在找兆動(dòng)調(diào)料西面那一排
五、帶包裝的海帶
不用，洗凈煮熟就行了
六、大連哪地鹽海帶批發(fā)，成箱的鹽個(gè)種海帶,順便問(wèn)下我要凍這個(gè)鹽海帶要建個(gè)80多平的冷凍庫(kù)得多錢，溫度得...
你好 大連鹽漬海帶批發(fā)主要集中在旅順南路沿線及旅順西部沿線隨便打聽(tīng)下都知道。80平的冷庫(kù)造價(jià)40W主要零下18℃主要就OK。希望對(duì)你有幫助。
