一、海膽怎么保存？
海膽保存方法為：把海膽的海膽外殼去掉，然后再把海膽的內(nèi)臟一并清洗干凈，然后再裝入保鮮膜內(nèi)，放入冰箱冷凍，也可以減慢海膽的變質(zhì)速度。
二、海膽怎么儲(chǔ)存在家里？
1、用海水保存
市面上購(gòu)買的很多海膽其實(shí)都是死的，海膽一旦死了以后如果保存不當(dāng)?shù)脑?，那么就?huì)出現(xiàn)變質(zhì)，所以選擇好保存方法是很重要的，可以選擇用海水來(lái)進(jìn)行保存，海水保存的話一般針對(duì)于活的海膽，海膽在打撈上來(lái)以后直接用一個(gè)裝滿海水的容器來(lái)裝海膽，這樣的話可以讓海膽在里面存活三四天，能保證其品質(zhì)。
2、冷藏保存
可以選擇冷藏保存的方法來(lái)對(duì)海膽進(jìn)行保存，這種保存方法是慣用的一種保存方法，直接把海膽裝到保鮮袋中，然后放到冰箱的冷藏室里面冷藏保存，但是冷藏保存的時(shí)間是有限制的，雖然冷藏保存能夠起到一定的保存作用，但是海膽是非常容易出現(xiàn)變質(zhì)的，所以盡量在短時(shí)間內(nèi)將它吃完，保存時(shí)間盡量不能超過(guò)兩天。
三、海膽可以整個(gè)凍嗎？
可以
1、海膽能冷凍保存。一般來(lái)說(shuō)，如果我們將海膽放在冰箱里面冷凍保存的話，如果在一個(gè)星期之內(nèi)，基本上是不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的。但是如果將它放在冰箱里面進(jìn)行冷藏的話，那么可能就只能保存一兩天了。當(dāng)然，如果你直接將它放在室溫下進(jìn)行保存的話，那么可能過(guò)幾個(gè)小時(shí)它就已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)了。
2、所以說(shuō)，大家在購(gòu)買海膽或者是捕撈海膽之后一定要馬上將它給吃完。當(dāng)然，大家也可以將它放在水里面進(jìn)行存放，但是一定要放一些冰塊，這也雖然也可以保存一段時(shí)間，但是并不能存放很久
四、冰鮮海膽最佳保存？
最佳保存是新鮮的海膽可以放到海水中保存，特別是那些剛剛從海水中捕撈上的海膽，如果直接把它放到空氣下，它四五個(gè)小時(shí)以后就會(huì)變質(zhì)，為了延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，可以直接取適量的海水放到容器中，然后把捕撈的新鮮海膽直接放到海水中，這樣能讓海膽保存三天左右不變質(zhì)，但超過(guò)三天以后它的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量流失。
還有就是用鹽水漂洗干凈以后的新鮮海膽，還要放到明礬水中浸泡，浸泡時(shí)間大約在40分鐘到60分鐘之間，泡好以后取出控干所有水分，然后再把處理好的新鮮海膽擺放在盒中，接下來(lái)進(jìn)行包裝，包裝完成以后的海膽可以運(yùn)輸?shù)饺魏蔚胤剑疫@樣保存的海膽會(huì)特別新鮮。
五、海膽，怎么保存？
海膽黃容易自溶。海膽捕撈出水后，在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發(fā)軟變質(zhì)，不能食用。所以，從海中捕撈的海膽，要么即時(shí)吃，要么放置在容器內(nèi)的海水中保存，即食即取。 為保證食用安全，應(yīng)該注意：生吃的海膽，除新鮮外，還必須采自潔凈無(wú)污染的海域。 海膽的生命力很弱，出海以后不太容易存活，需要進(jìn)行加工，保持其新鮮。所以市面上見(jiàn)到的海膽，大多都是死的。