海星與海膽吃什么？

海星與海膽吃什么？

海星和海膽都屬于棘皮動物。海里的棘皮動物種類非常多，除了大家所熟悉的海星、海膽、海參外，還有海蛇尾（即筐魚）、海百合等。棘皮動物是一種較高等的無脊椎動物，具有五輻射體制。

海星分布于太平洋區(qū)域，生活在海底，過底表爬行的生活，它的五輻射體制十分明顯，海星代表著比?？咭患壍倪M化發(fā)展階段五條觸腕伸出，真像美麗的五角星。

海星的體內(nèi)有水管系，一直分布到觸腕上，觸腕上有管足，可分泌黏液。海星靠腕足上的吸盤形成真空，就可以牢牢地吸附在基質(zhì)上。海星的腕具有非常強的力量，可以拉開雙殼類動物緊閉的貝殼。也有的學者認為海星還能分泌一些化學物質(zhì)，麻醉雙殼類的閉殼肌，然后將胃翻出把貝殼動物和軟體動物包起來吃掉。

海星是一種肉食種類，主要吃軟體動物的腹足類或雙殼類。海星吃東西很奇特，它依靠體壁收縮，噴出賁門胃，賁門胃翻出體外，包住食物消化，再縮回，把食物送入口中。

由于海星主要以雙殼類動物為食，所以它對養(yǎng)殖扇貝等危害極大，被認為是養(yǎng)殖業(yè)的敵害。

海膽，體形為圓球形，長滿棘刺。觀察空的海膽，也就是石灰質(zhì)膽殼，可以看到扇圓的膽殼上也有明顯的五輻射痕跡。

海膽分布在印度洋和西太平洋，為暖水性種類，喜歡棲息在潮間帶以下的海區(qū)礁石間，或是較堅硬的泥沙質(zhì)淺海地帶，鑿穴鉆洞，潛伏海底生活。

海膽渾身是刺，有的種類的棘刺上還有毒腺。海膽運動只能用棘緩慢調(diào)整，所以它的活動范圍很小，只在洞穴附近覓食。

海膽由于種類不同，它們的“食譜”也各不相同。有些種類是“素食主義者”，以海藻為食；有些種類是雜食性的，從原生動物到微生物等都可作食物；另一些種類是腐食性，以其他動物的尸體為食；還有一些是肉食性的種類，它們以石頭上或珊瑚礁上的附著生物和爬行緩慢的小動物為食。有些海膽也是養(yǎng)殖業(yè)的敵害。

棘皮動物的經(jīng)濟價值也很大。除了名貴的海參外，海膽也可食用。每年夏秋，海膽的生殖腺成熟時，是采捕海膽的黃金季節(jié)，食用海膽即是食用其生殖腺（海膽黃）。經(jīng)過加工的海膽是出口創(chuàng)匯的珍貴食品。許多國家已將它們擺上“國宴”。

生海膽怎么吃法

生海膽可以蘸著醬油吃。

生吃海膽的制作方法：

1、找到切面后會看到有個洞，以這個洞為切入口，把剪刀伸進去，一刀剪開。

2、剪開之后，會看到的一團黑黑紅紅血肉模糊的東西，先用流水小心沖一下，不要沖太重，只有黃色部分是能吃的，紅色、黑色都不能吃。

3、接著沿著海膽殼，把黃色的部分輕輕刮離海膽殼，之后，再處理一下遺留在里面的內(nèi)臟。

4、用涼水將挖出的海膽肉清洗兩到三次，直到干凈為止。

5、將器皿底部放上準備好的香菜，然后將洗干凈的海膽肉擺放到香菜上，加上少許醬油就苦于開吃了。