江豚為什么有毒

江豚屬于豚類無毒,是哺如動(dòng)物,國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,國家不允許食用,河豚屬于魚類,可以食用,但要慎重,最好是人工養(yǎng)殖的河豚,這種河豚的毒性最低,平均吃1500條才有中毒的危險(xiǎn),價(jià)格也比較貴.河豚里的毒素是海洋毒素，分子式C11H17N3O8。無色棱柱狀晶體。對熱不穩(wěn)定。難溶于水，可溶于弱酸的水溶液。在堿性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不穩(wěn)定。河豚毒素是強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素，很低濃度的河豚毒素就能選擇性地抑制鈉離子通過神經(jīng)細(xì)胞膜。河豚毒素還有其他藥理作用，是神經(jīng)生理學(xué)和肌肉生理學(xué)研究的有用工具。