一、人工養(yǎng)殖的河豚是低毒還是無(wú)毒
人工養(yǎng)殖河豚也有毒
每年3—4月份是河豚的繁殖季節(jié)，也是長(zhǎng)江沿岸地區(qū)大量捕捉的時(shí)機(jī)。河豚有劇毒，但由于其味道鮮美仍吸引相當(dāng)多的人食用。對(duì)此，南京市鼓樓醫(yī)院主任醫(yī)師、南京地區(qū)突發(fā)公共衛(wèi)生事件急性化學(xué)物中毒專家組組長(zhǎng)吳建中提醒說(shuō)，我國(guó)每年都有人因食用河豚而死亡，人們千萬(wàn)不可因貪圖美味而抱僥幸心理。 大部分河豚的肌肉無(wú)毒，所含毒素主要聚集在內(nèi)臟、血液、皮膚、鰓等處，最毒的部位在生殖系統(tǒng)，一個(gè)卵巢可毒死幾十個(gè)人。河豚毒素是目前自然界發(fā)現(xiàn)的最毒的非蛋白毒之一，且毒素非常穩(wěn)定。對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和末梢神經(jīng)均有麻痹作用。中毒者一般在食用河豚半小時(shí)后，迅速發(fā)生惡心、嘔吐，出現(xiàn)感覺障礙，口唇、舌尖、肢端麻木，很快波及運(yùn)動(dòng)神經(jīng)，發(fā)展為全身麻木，肌肉無(wú)力，不能行、站、坐，并使周圍血管擴(kuò)張，血壓下降，導(dǎo)致腦干麻痹、呼吸肌肉麻痹，呼吸衰竭而亡。吳建中主任強(qiáng)調(diào)，人工養(yǎng)殖的河豚，毒性要小，但也不可掉以輕心，盡量不要食用。
二、養(yǎng)河豚的水有毒嗎？
水里不會(huì)有毒的~
一種存在于河豚、蠑螈、斑足蟾等動(dòng)物中的海洋毒素。分子式C11H17N3O8。無(wú)色棱柱狀晶體。對(duì)熱不穩(wěn)定。難溶于水，可溶于弱酸的水溶液。在堿性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不穩(wěn)定。河豚毒素是強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素，很低濃度的河豚毒素就能選擇性地抑制鈉離子通過(guò)神經(jīng)細(xì)胞膜。河豚毒素還有其他藥理作用，是神經(jīng)生理學(xué)和肌肉生理學(xué)研究的有用工具。
河豚的種類很多。體長(zhǎng)的河豚毒性相對(duì)高些，其組織器官的毒性強(qiáng)弱也有差異。河豚毒素從大到小依次排列的順序?yàn)椋郝殉?、肝臟、脾臟、血筋、鰓、皮、精巢。冬春季節(jié)是河豚的產(chǎn)卵季節(jié)。此時(shí)，河豚的肉味最鮮美，但是毒素也最高。隨著科學(xué)的進(jìn)步，令人恐懼的河豚毒素已步入了藥學(xué)殿堂，并且在治療人類疾病方面發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。河豚毒素在醫(yī)療上可以用于治療癌癥。新生油是從河豚肝臟中提取的抗癌藥物。用于治療鼻咽癌、食道癌、胃癌、結(jié)腸癌的治療，療效很好。河豚可以用于鎮(zhèn)痛。對(duì)癌癥疼痛、外科手術(shù)后的疼痛、內(nèi)科胃潰瘍引起的疼痛，河豚毒素制劑均有良好的止痛作用。使用河豚素的好處是用量極少（只需3微克），止痛時(shí)間長(zhǎng)，又沒有成癮性。特別是穴位注射，作用快、效果明顯，可以作為成癮性鎮(zhèn)痛藥嗎啡和杜冷丁的良好替代品。河豚毒素還可以止喘、鎮(zhèn)痙、止癢。河豚毒素可以治療哮喘、百日咳。對(duì)治療胃腸道痙攣和破傷風(fēng)痙攣有特效。河豚毒素對(duì)細(xì)菌有強(qiáng)烈殺傷作用。從河豚精巢提取的毒素，對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、霍亂弧菌均有抑制作用，而且可以防治流感。目前，在國(guó)際市場(chǎng)上，河豚毒素結(jié)晶每克已經(jīng)高達(dá)17萬(wàn)美元?，F(xiàn)在，河豚毒素已經(jīng)可以人工合成了。
三、河豚魚人吃了為什么會(huì)死？貓會(huì)吃嗎？
河豚魚的內(nèi)臟有劇毒，河豚魚是由它所吃的食物中產(chǎn)生出來(lái)的毒素，這樣也可以保護(hù)到自己，不受一些肉食動(dòng)物的捕殺。所以人類在食物河豚魚的時(shí)候要不能切破魚的內(nèi)臟，才能食用。
現(xiàn)在中國(guó)的一些河豚魚養(yǎng)殖 可以養(yǎng)出沒有毒的河豚魚，因?yàn)楹与圄~的毒素是由魚食所產(chǎn)生的。只要用合適的飼料喂養(yǎng)河豚，它就不會(huì)有毒了。
沒有經(jīng)過(guò)深加工的河豚魚是不能貢人食用的，何況是貓。