雖然河豚是非常美味的，但它卻有著一定的毒性，如果沒有及時(shí)處理干凈反而會(huì)給自身帶來?yè)p傷。毒素所存在的地方比較多，首先就是它的生殖器，卵巢都有很距離的毒性，也能說是全身最為厲害的部分，因此旁祥在使用之前最好把它的生殖器給弄掉。
然后就是肝臟，這個(gè)是比較長(zhǎng)的器官，就處于河豚腹腔右邊的位置，這里同樣是毒性很強(qiáng)的地方，在吃的時(shí)候要非常小心，還有腸胃和腸道，同樣是毒性比較強(qiáng)的部位，就是跟卵巢和肝臟對(duì)比起來沒有那么厲害，不過還是要多注意下才行，不要去吃。
擴(kuò)展資料：
河魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
河魚肉味腴美，鮮嫩無(wú)刺，蛋白質(zhì)含量高達(dá)28.2%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較其它魚類更為豐富，長(zhǎng)期以來作為一種名貴魚類而蜚聲中外。我國(guó)早在2000多年前就將河作為美味珍品，民間素有“不吃河，焉知魚味?吃了河，百味皆無(wú)”和“拼死吃河”的說法。
古代詩(shī)人蘇東坡頗愛吃河運(yùn)碼搏，對(duì)河曾有“值得一死”之說，梅俞也曾稱頌道“春洲生荻芽，春岸飛楊花，河豚于此時(shí)，貴不數(shù)魚蝦”。?
據(jù)測(cè)定，100g河魚肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.7g，而脂肪含量?jī)H為0.26g，是魚類中脂肪含量最低的一種。此外，河魚還含有豐富的維生素B1、維生素B2以及硒、鋅等多種有益的微量元素，是一模睜種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品。
楊興麗等通過對(duì)池養(yǎng)暗紋東方含肉率及肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析后得出，池養(yǎng)暗紋東方含肉率平均為38.75%；肌肉中粗蛋白和粗脂肪含量分別為21.06%和1.01%；17種氨基酸總含量19.78%，其中7種必需氨基酸的總含量為9.05%，占氨基酸總含量的45.75%。
而且暗紋東方的鮮味氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸)含量為7.05%，高于其他淡水魚類，故其味道非常鮮美。
參考資料來源：百度百科－河豚
河豚魚的毒素主要存在于卵巢和肝臟部位，其次在腎臟，血液，眼睛、魚鰓、魚皮等部位，有的河豚魚，肉中也含有毒素。冬季和春季間，卵巢毒素的毒性最旦拿唯大，敏肢如果人們吃了模培如手指般大的一塊魚卵，就會(huì)嚴(yán)重中毒。
河豚毒素有空老多厲害？河豚哪里有毒？銀燃河豚為什么斗搏升有毒？