嘎魚身上的黃怎么清理

嘎魚身上的黃怎么清理

嘎魚屬于黃顙魚的一種。但是嘎魚總是黃黃的怎么辦？需要洗掉嗎？這是很多人的困惑，其實(shí)嘎魚身上的黃綠色不用處理，嘎魚體背部就是黑褐色，體側(cè)有黃色，并有3塊斷續(xù)的黑色條紋，腹部淡黃色，各鰭灰黑色，這是它的身體特征，是正?，F(xiàn)象。不用擔(dān)心也不用處理。

嘎魚適食人群 ：

身體較瘦和經(jīng)常生病，免疫力不強(qiáng)，感到記憶力下降和經(jīng)常水腫的人或者是沒有同齡人發(fā)育好的兒童。進(jìn)行體力勞動后感覺不適，骨質(zhì)疏松的人。

推薦做法 ：

準(zhǔn)備鮮活嘎魚500克，蔥，香菜，香其醬和蒜蓉醬，老抽，蒜，橄欖油，豆瓣醬，色拉油，糖，雞精，醬油啊，香油啊，紅油。

做法：

1.我們先將活的嘎魚洗凈，刮掉它的魚鱗，再開膛，把魚肚子的內(nèi)臟掏出來，處理干凈。洗干凈的魚頭朝上擺成扇形留著備用。

2.把適量的豆瓣醬、蒜蓉醬和香其醬擠到碗里，攪拌均勻成醬料備用。

3.等到鍋熱以后，在鍋里加一些橄欖油，油溫大概6成熱的時(shí)候，我們把第二步準(zhǔn)備的醬料倒入，炒大概60秒將切好的蔥放入，將弄干凈好的嘎魚倒入鍋中，盡量保持原樣。往鍋內(nèi)加水直至沒過魚身，用少量的老抽和醬油調(diào)色，之后放1勺糖和適量雞精，先用大火燉十分鐘再用小火燉十分鐘。

4.大概半小時(shí)后嘎魚已經(jīng)熟了，小火燉5分鐘收汁，將切好的蔥蒜香菜放入，再燉2分鐘。收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。收汁的收尾階段放入視個(gè)人口味放入辣椒油，一勺色拉油。用香油收鍋。香噴噴的嘎魚就可以出鍋啦。

嘎魚身上的黃綠色要洗掉嗎？怎么洗掉？

嘎魚身上的黃綠色不用洗掉，這種魚體背部黑褐色，體側(cè)黃色，并有3塊斷續(xù)的黑色條紋，腹部淡黃色，各鰭灰黑色，是正?，F(xiàn)象。

黃顙 （讀音：sǎng ）魚，學(xué)名：Pelteobagrus fulvidraco?(Richardson, 1846)，為科，黃顙魚屬的一種魚類。體長約20cm，腹面平直，體后半部側(cè)扁，尾柄較細(xì)長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及腭骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側(cè)位。須4對，鼻須末端可伸至眼后，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短。體裸露無鱗，側(cè)線完全。

雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4～5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。在生殖時(shí)期，雄魚有筑巢習(xí)性。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。廣布于中國東部各太平洋水系。

眼小，側(cè)位，眼間隔稍隆起。須4對，鼻須達(dá)眼后緣，上頜須最長，伸達(dá)胸鰭基部之后。頜須2對，外側(cè)一對較內(nèi)側(cè)一對為長。體背部黑褐色，體側(cè)黃色，并有3塊斷續(xù)的黑色條紋，腹部淡黃色，各鰭灰黑色。背鰭條6～7，臀鰭條19～23，鰓耙外側(cè)14～16，脊椎骨36～38。背鰭部分支鰭條為硬刺，后緣有鋸齒，背鰭起點(diǎn)至吻端較小于至尾鰭基部的距離。胸鰭硬刺較發(fā)達(dá)，且前后緣均有鋸齒，前緣具30～45枚細(xì)鋸齒，后緣具7～17枚粗鋸齒。胸鰭較短,這也是和鯰魚不同的一個(gè)地方。胸鰭略呈扇形，末端近腹鰭。脂鰭較臀鰭短，末端游離，起點(diǎn)約與臀鰭相對。進(jìn)食較兇猛。公母顏色有很大差異，深黃色的黃顙魚頭上刺有微毒。

參考資料

百度百科：%E9%BB%84%E9%A2%A1%E9%B1%BC?fromtitle=%E5%98%8E%E9%B1%BC&fromid=591223

不需要，如果能洗掉，那就說明有問題了。

我家寶寶最喜歡吃，刺少，肉嫩。

另外不要挑顏色很重的，前段時(shí)間有發(fā)現(xiàn)在飼料里添加色素一類的東西，讓魚變黃，野生和家養(yǎng)的，一般都不會很黃的。