一、黃骨魚的作用
療作用
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1
性味：性平，味甘。
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2
歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。
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3
功效：利小便，消水腫，發(fā)痘疹，醒酒。
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4
宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養(yǎng)不良性水腫者宜食，小兒痘疹初期宜食。
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5
忌：因黃骨魚為發(fā)物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡病患者忌食或謹(jǐn)慎食用。
二、黃顙魚燒湯怎么做不腥氣?
主料：黃顙魚500克
輔料：大蒜頭一個(gè)、紅辣椒干3枚、姜、蔥、老豆腐
首先將黃顙魚洗凈，去內(nèi)臟，洗的時(shí)候注意別被魚的前鰭和背鰭上的硬骨扎傷。洗凈后切段備用。
接下來將豆腐切成小塊備用
將蒜頭去衣，取一個(gè)拍成泥，并和蔥末、姜丁、辣椒干丁一同剁碎。并下過煸炒至微焦起香。起香后即可到如準(zhǔn)備好的黃顙魚過油煸炒。煸炒時(shí)添加一點(diǎn)料酒以祛腥。這里注意一點(diǎn)，下魚之前先在鍋內(nèi)撒一些鹽，這樣可以防止魚粘鍋。
待酒氣散盡，魚皮微微金黃時(shí)即可起鍋。轉(zhuǎn)放入沙鍋內(nèi)。并將姜絲、蔥段、蒜頭一并放入。倒入適量的水后即可上火燉煮。 先用大火將水燒開，燒開后即可將老豆腐塊放入沙鍋內(nèi)，然后轉(zhuǎn)用文火慢慢燉煮。待湯水發(fā)白后即可加入鹽、味精。也可以放一點(diǎn)鮮辣粉吊味.
三、昂刺魚鈍湯的好處和壞處
昂刺魚湯的適宜人群：
1.適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。
2.適合生長發(fā)育停滯的兒童。
3.適合出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
4.適合高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人，需要注意補(bǔ)充鈉。
5.學(xué)齡前兒童，學(xué)齡期兒童，老人，久病體虛人群。
6.氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)的人群。
昂刺魚湯的禁忌人群：
1.昂刺魚有利尿的功效，而孕婦本身已受尿頻困擾，因此不能多吃昂刺魚，適量即可。
2.結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃昂刺魚。
3.出血性患者不宜多吃昂刺魚。
4.痛風(fēng)患者吃昂刺魚不宜。
5.肝硬化病人應(yīng)禁食昂刺魚。
6.特稟體質(zhì)的人不適宜食用昂刺魚。
昂刺魚性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
擴(kuò)展資料
藥用價(jià)值
黃顙魚
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水腫，祛風(fēng)、醒酒。
宜食：適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養(yǎng)不良性水腫者食用；適宜小兒痘疹初期食用。
黃顙魚
《本草綱目》 ：“煮食消水腫，利小便?！?/p>
姚可成《食物本草》 ：“主益脾胃和五臟，發(fā)小兒痘疹。”
忌食：根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，為“發(fā)物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹(jǐn)慎食用。忌與中藥荊芥同食。
《日用本草》 ：“發(fā)風(fēng)動(dòng)氣，發(fā)瘡疥，病人尤忌食之?！?/p>
《隨息居飲食譜》 ：“甘溫微毒，發(fā)痘瘡?！?/p>
《本草綱目》 ：“反荊芥?！?/p>
選方：
（1）水氣浮腫(急性腎炎，腎病綜合癥等)：
黃顙魚3尾，綠豆1小杯，大蒜頭1個(gè)，水煮爛，去魚，食豆，并喝其湯，不能用鹽。
（2）累痢潰爛：
黃顙魚1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細(xì)末，以菜油調(diào)涂，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。（此方亦可用治下肢潰爛。）
參考資料：搜狗百科_昂刺魚
四、黃骨魚孕婦能不能吃
呵呵...煲湯...清蒸...小心魚刺.人人可以吃
