在我國南方沿海地區(qū)，為了防止水患當(dāng)?shù)厝藢⒑０队谩盎鶉眹?；而海蝦的一個品種“麻蝦”喜歡在漲潮時候?qū)⒆约翰卦跍\海的泥沙中生活，漁民發(fā)現(xiàn)麻蝦的這一特征后，建起基圍來捕捉麻蝦；后來，漁民開始在海邊用海水養(yǎng)殖這種蝦，就為其起名為“基圍蝦”。
與野生海鮮不同，基圍蝦是一種海水養(yǎng)殖蝦類?；鶉r也屬于海鮮產(chǎn)品，不塌橋肢過與一般海鮮不同的是，它絕大多數(shù)是人工養(yǎng)殖的；而人們常說的海鮮則是自然生長經(jīng)人工捕撈得來的。
擴(kuò)展資料：
體淡棕色，額角上緣6～9齒，下緣無齒。無中央溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2，腹部第l～6節(jié)背面具縱脊，尾節(jié)無側(cè)刺。第一對步足具座節(jié)刺，末對步足不具外肢。
近緣新對蝦的形態(tài)特征與刀額新對蝦相似，不同的是其腹部游泳肢鮮紅色、雄接器為“Y”形，雌接器為“C”形，中央板呈臺狀。
廣溫廣鹽性蝦類。廣泛棲息于沙底、沙泥底、泥底的海區(qū)，在沿海50米等深淺范圍內(nèi)均有分布消斗，而以10米內(nèi)數(shù)量較多。刀額新對蝦水溫適應(yīng)范圍很廣，在海區(qū)8～29°C均有分布，養(yǎng)殖水溫以18-25°C為宜。
刀額新對蝦是廣鹽性種類，鹽度范圍可在0‰一34‰團(tuán)世間。食性很雜，以捕食底棲生物為主，兼食底層浮游生物及游泳生物。
因喜隨海潮游到基圍下水流平緩區(qū)域產(chǎn)卵，故稱基圍蝦。
基圍蝦屬節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。最大體長可達(dá)19cm。近岸淺海蝦類，它具有雜食性強(qiáng)、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，而且能耐低氧，具有潛底習(xí)性。因殼薄體肥，肉嫩味美能活體唯冊銷售而深受消費(fèi)者青睞。是目前“海蝦淡養(yǎng)”的優(yōu)良品種。
擴(kuò)展資料：
形態(tài)特征
體淡棕色，額角上緣6～9齒，下緣無齒。無中央溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2，腹部第l～6節(jié)背面具縱脊，尾節(jié)無側(cè)刺。第一對步足具座節(jié)刺，末對步足不具外肢。近緣新對蝦的形態(tài)特征與刀額新對蝦相似，不同的是其腹部巧局游泳肢鮮紅色、雄接器為“Y”形，雌接器為“C”形，中央板呈臺狀。
生活習(xí)性：
廣溫廣鹽性：
蝦類。廣泛棲息于沙底、沙泥底、泥底的海區(qū)，在沿海50米等深淺范圍內(nèi)均有分布，而以10米內(nèi)數(shù)量較多。
刀額新對蝦水溫適應(yīng)范圍很廣，在海區(qū)8～29°C均有分布，養(yǎng)殖水溫以18-25°C為宜。刀額新對蝦是廣鹽性種類，鹽度范孝山讓圍可在0‰一34‰間。食性很雜，以捕食底棲生物為主，兼食底層浮游生物及游泳生物。
參考資料來源：百度百科-基圍蝦
參考資料來源：百度百科-基圍
因為基圍蝦喜歡到農(nóng)田周圍修筑的堤圍產(chǎn)卵。
基圍蝦主要分布在我國福建、臺灣、廣東和廣西沿攔迅海的沙泥質(zhì)或泥沙質(zhì)底海區(qū)。在我國南方近海地區(qū)，人們也會種植農(nóng)田。為了防御水患，人們在農(nóng)田周圍修筑堤圍，稱之為“基圍”。而基圍蝦喜歡隨海潮游到基圍下水流平緩區(qū)域產(chǎn)卵，因此也亮衡凳被人們稱為“基圍蝦”。
基圍蝦喜潛伏在沙泥質(zhì)或泥沙質(zhì)底海區(qū)，喜歡只露出兩眼和觸須。其有著很強(qiáng)的適應(yīng)環(huán)境的能力，雖然屬于海水蝦，但也可以在半鹽水中存活，并且離開水可以存活很長一段時間。
基圍蝦營養(yǎng)價值
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟敬旅，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
以上內(nèi)容參考：百度百科-白灼圍基蝦
在廣東，近海的田地為防御水患，在周圍修筑堤圍，稱基圍。蝦因喜隨海潮游到基圍下水流平緩區(qū)域產(chǎn)卵，故稱基圍蝦。
刀額新對御返余蝦（Metapenaeus ensis）亦稱“基圍蝦”、“獨(dú)角新對蝦”。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓世渣溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對步足具基鎮(zhèn)滾節(jié)刺，第一步足具座節(jié)刺，第五步足無外肢，第七胸節(jié)有側(cè)鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經(jīng)濟(jì)種，為人工養(yǎng)殖對象。
基圍蝦是淡水育種、海水毀慧慧圍基養(yǎng)殖、人工培育的、專供食用的一種蝦，稱為碧談基圍蝦。其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”，個頭一般不大。就這一點(diǎn)纖答，可與一般竹節(jié)蝦相區(qū)分。