1、頭部：花鰱的頭部大而寬，長(zhǎng)度約為體長(zhǎng)的三分之一，而白鰱魚(yú)的頭部較小，長(zhǎng)度約為體長(zhǎng)的四分之一左右。2、鱗片：白鰱體表的鱗片均為白色，沒(méi)有斑點(diǎn)，而花鰱魚(yú)體側(cè)深褐帶有淡黑色或者是黃色花斑。3、腹部：白鰱的腹部的中央有一條很明顯的折痕，而花鰱腹部平滑，沒(méi)有折痕。
一、花鰱魚(yú)和白鰱魚(yú)的區(qū)別
1、頭部
花鰱的頭部大而寬，長(zhǎng)度約為體長(zhǎng)的三分之一，甚至是一半，因此又叫做大頭魚(yú)、胖頭魚(yú)，而白鰱魚(yú)的頭部較小，長(zhǎng)度約為體長(zhǎng)的四分之一左右。
2、鱗片
白鰱以及花鰱的鱗片均比較細(xì)小，但是白鰱體表的鱗片均為白色，沒(méi)有斑點(diǎn)，而花鰱魚(yú)體側(cè)深褐帶有淡黑色或者是黃色花斑。
3、腹部
白鰱的腹部的中央有一條很明顯的折痕，并且貫穿腹鰭前后整個(gè)腹面，而花鰱腹部平滑，沒(méi)有折痕。
4、胸鰭
白鰱的胸鰭不超過(guò)腹鰭基部，而花鰱的胸鰭較長(zhǎng)，后緣部位超過(guò)腹鰭基部。
二、花鰱魚(yú)的養(yǎng)殖方法
1、池塘處理
（1）池塘水深控制在1.5-2.5m左右，池塘底部淤泥厚度不宜超過(guò)30cm，水源要求水質(zhì)良好，沒(méi)有污枯備液染。
（2）將水排至10cm左右時(shí)，每畝池塘使用75-100kg生石灰進(jìn)行消毒。
（3）放養(yǎng)魚(yú)苗前5-7天左右，每畝池塘（1m水深）施加200-300kg腐熟有機(jī)滾手肥進(jìn)行肥水，培育浮游生物，作為鳙魚(yú)餌料。
2、放養(yǎng)
（1）2-3月份左右，水溫為8-10℃的時(shí)候，進(jìn)行放養(yǎng)。每畝池塘放養(yǎng)700尾花鰱，100尾白鰱，以及少量鯽魚(yú)。
（2）魚(yú)種要求體型好，活力強(qiáng)，體質(zhì)健壯，規(guī)格一致，外表沒(méi)有損傷。
（3）放養(yǎng)前，魚(yú)種使用食鹽水進(jìn)行消毒。
3、管理
（1）投喂飼料的時(shí)候，遵循“定質(zhì)、定時(shí)、定位、定量”原則，根據(jù)魚(yú)種進(jìn)食規(guī)律合理進(jìn)行飼喂。一般情況下，每天投喂2-3次，投餌量為魚(yú)體重的1-3%左右。
（2）冬春季節(jié)，施加糞肥，將沒(méi)物水體透明度保持在30cm左右。夏秋季節(jié)，每隔15天左右加注一次新水，將水體透明度保持在20cm左右（換水前后的水溫差不宜超過(guò)3℃）。
（3）池塘氧氣溶解量保持在4mg/L以上，水體氨氮含量不宜超過(guò)0.2mg/L。
（4）5-9月份期間，每畝池塘使用20kg生石灰化漿全池潑灑，每個(gè)月使用2次。