皮皮蝦的功效與作用及營養(yǎng)
皮皮蝦的功效與作用及營養(yǎng)，蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一，新鮮的蝦吃起來才是美味的，皮皮蝦又叫爬蝦，蝦爬子，很多人都愛吃，也是大家喜愛的“網(wǎng)紅”海鮮之一，以下分享皮皮蝦的功效與作用及營養(yǎng)。
皮皮蝦的功效與作用及營養(yǎng)1 皮皮蝦的功效與作用
從中醫(yī)角度來講這種皮皮蝦可以通經(jīng)下乳、安神解郁，產(chǎn)后女性少量的吃一些皮皮蝦，可以促進(jìn)乳汁的分泌，體質(zhì)虛弱適當(dāng)?shù)某砸恍┢てのr，可以提高身體的免疫力，而且還具有抗衰老和壯陽的功效。
皮皮蝦蝦皮中有一定的鎮(zhèn)靜作用，皮皮蝦中所富含的卵磷脂含量是非常豐富的，有助于我們大腦智力的發(fā)育，而且還可以提高腦功能
皮皮蝦中所富含的一些脂肪酸，進(jìn)入身體之后還可以提高的注意力。皮皮蝦中所富含的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，作為大病后需要補(bǔ)充大量營養(yǎng)物質(zhì)的人來說，皮皮蝦作為一種非常良好的食物。
皮皮蝦會有寄生蟲嗎
皮皮蝦中是么有寄生蟲的，皮皮蝦是生長在海水中的，但是隨著海水的污染等因素，使得皮皮蝦很可能被污染進(jìn)而產(chǎn)生大量的寄生蟲卵。為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒，盡量選購活的。有甲殼的海鮮，在烹調(diào)前要用清水將其外殼刷洗干凈。
皮皮蝦有養(yǎng)殖的嗎
皮皮蝦也是可以人工飼養(yǎng)的,而且大面積飼養(yǎng)也是比較普遍的行為。市場上售賣的都是野生的皮皮蝦，但是一旦進(jìn)入皮皮蝦的繁殖期和生長期的話，市場上的皮皮蝦就供不應(yīng)求，所以只能依靠人工養(yǎng)殖來完成。
皮皮蝦是發(fā)物嗎
皮皮蝦屬于發(fā)物，皮皮蝦其營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素A和鉀、碘、鎂、磷等微量元素。發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病。
皮皮蝦的功效與作用及營養(yǎng)2 皮皮蝦的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)
皮皮蝦的蛋白質(zhì)含量非常高，達(dá)到20%之多，而我們知道蛋白質(zhì)與人體正常生命活動有著非常密切的聯(lián)系，所以在平時的膳食中，我們一定要注意對蛋白質(zhì)的攝取。
2、碳水化合物
每100克的皮皮蝦中含有大約4.95克的碳水化合物，這些碳水化合物在進(jìn)入人體后，可以直接分解為人體供能。
3、纖維素
皮皮蝦雖然是肉類食品，但是里面含有少量的纖維素，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動，盡快的將糞便排出體外，這樣就可以有效的避免毒素在體內(nèi)堆積，以免出現(xiàn)色斑、痘痘等皮膚問題。
4、脂肪
皮皮蝦的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮蝦中僅含有2.28克的脂肪。有些人可能認(rèn)為攝入脂肪會導(dǎo)致我們身體發(fā)胖，其實(shí)適量的脂肪對人體健康是有益的。例如一些脂溶性的維生素必須要脂肪才能被人體吸收。
皮皮蝦的功效與作用
1、增強(qiáng)免疫力
皮皮蝦里面含有蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分，可以起到增強(qiáng)人體免疫力的作用，對于腎虛陽痿、畏寒、腰膝酸軟等都具有輔助食療的作用。
2、通乳汁
將鮮蝦研磨碎后，和著黃酒服下，可以治療婦女乳汁少或者無乳汁。
3、鎮(zhèn)靜安神
皮皮蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營養(yǎng)，這樣可以使大腦長期保持精力集中。
4、有利于產(chǎn)后恢復(fù)
皮皮蝦肉質(zhì)鮮嫩，容易消化，對于身體本身就比較虛弱或者病后需要調(diào)養(yǎng)的人群來說，是一個不錯的選擇。
5、預(yù)防動脈硬化
皮皮蝦中的鎂具有很好的調(diào)節(jié)心臟活動的作用，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇的含量，起到預(yù)防高血壓、心肌梗死等疾病的作用。
皮皮蝦的功效與作用及營養(yǎng)3 皮皮蝦怎么吃
1、椒鹽皮皮蝦
皮皮蝦450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量。
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
2.醬炒小爬蝦
皮皮蝦1盤、甜面醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量。
1、小爬蝦放入盆中，用清水清洗干凈，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用。
2、鍋里放2大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然后倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的.鹽。
3、不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續(xù)翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。
3.清蒸皮皮蝦
皮皮蝦750克、醋20克、姜10克
1、皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒。
2、姜剁成姜末。
3、放在小碗里倒上醋。
4、皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘
5、10分鐘一到馬上打開蓋子。
6、揀出來擺盤蘸醋食用即可。
皮皮蝦怎么剝
1、一筷到頂
先將皮皮蝦的背部朝下，用一根筷子從皮皮蝦的尾部與軀干連接處插進(jìn)去，一直插到蝦殼，再向上插到蝦頭處。用一只手握住蝦身，另一只手用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開。
這個剝法的一個弊端是，雖然可以剝開得比較快，且被刺扎傷的幾率也小，但是蝦肉很容易被筷子搗爛，剝出的蝦賣相有點(diǎn)難看。
2、節(jié)節(jié)剝開
順著蝦身由上至下剝。要注意的一點(diǎn)是要順著蝦殼帶硬刺的方向一節(jié)節(jié)剝開，剝開一節(jié)后順勢繞蝦身剝下去，蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。
皮皮蝦怎么清理
皮皮蝦與平時吃的白蝦大有不同，因其結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，清洗起來比較麻煩，但是我們在烹飪前，一定要將皮皮蝦清洗干凈，因?yàn)樗捏w表或者殼內(nèi)可能存在很多泥污和微生物，清洗的工作不能省去，而且講究一定的技巧。
首先抓住皮皮蝦的兩側(cè)，放進(jìn)清水中，左右搖晃，使皮皮蝦身上的泥污或者細(xì)沙脫落下來。如果皮皮蝦太過生猛，你不敢用手直接抓的話，可以找來個大濾勺，裝上皮皮蝦，放進(jìn)水里快速蕩幾下。再換清水兩次，重復(fù)同樣的步驟。