海鮮的一種，皮皮蝦學(xué)名蝦蛄，英文名為Mantis Shrimp（螳螂蝦），屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目）。其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現(xiàn)生種分7個(gè)總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科、琴蝦蛄總科、紅蝦蛄總科、寬蝦蛄總科和仿蝦蛄總科。
全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數(shù)見于溫帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣溫性品種――口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分布最廣、產(chǎn)量最大。[1]中國不同地域的百姓對于蝦蛄擾散的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦，在蓬萊大季家等地亦稱“官帽蝦”，因其尾部倒過來看像烏紗帽而得名。
通常來說，皮皮蝦最肥的時(shí)候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期間。這段時(shí)間的皮皮蝦是格外的肥美，尤其是母蝦，籽很多。
到六月份的時(shí)候，皮皮蝦產(chǎn)子完畢，接著就是休漁期，這時(shí)候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份，小蝦長大，才又能吃皮皮蝦，但是這時(shí)候的皮皮蝦個(gè)頭很小，也不夠肥美。
由于皮皮蝦只在每年的春季產(chǎn)卵，所以常有人說春季是吃皮皮蝦的好季節(jié)，雖然這時(shí)候的皮皮蝦價(jià)格會(huì)貴一些。
皮皮蝦其實(shí)是個(gè)小名，人家還有一個(gè)學(xué)名叫做蝦姑。要問什么是皮皮蝦的話，大致可以從兩方面來說：江湖地位和人間美味。
1.江湖地位
你別看皮皮蝦長得不咋地，但人家絕對是江湖上的一霸！
首先在知名度方面，“皮皮蝦我們走”敢問還有哪位混跡于互聯(lián)網(wǎng)上的小伙伴不知道的，人家的專屬表情包也是非常之多斗李橘。
另外，在戰(zhàn)斗力方面，皮皮蝦簡直堪稱海鮮屆的拳王！網(wǎng)絡(luò)上有皮皮蝦與螃蟹，小龍蝦之類海鮮的戰(zhàn)斗視頻，皮皮蝦可以說是完勝，重拳出擊時(shí)，竟然一拳把螃蟹的鉗子打斷了，河蚌的殼直接敲碎，小龍蝦直接被連環(huán)拳打死，各種魚一拳打暈吃掉，魚缸玻璃一拳干碎！力量簡直恐怖。
它前面那兩只“錘子”殺傷力真的非常大，所以皮皮蝦還有一個(gè)名字叫做“螳螂蝦”，因?yàn)樗牒芟瘢幸浑p強(qiáng)有力的前肢。
2.人間美味
在 美食 屆，皮皮蝦雖然沒有小龍蝦有名，但是知名度也是不低的，現(xiàn)在這段時(shí)間差不多就是小龍蝦，皮皮蝦應(yīng)季的時(shí)候。
皮皮蝦蛋白質(zhì)含量非常高，脂肪含量低，非常適合想要減肥，但管不住自己嘴巴的小伙伴們，另外，皮皮蝦里還有鉀、碘等微量元素和維生素，對人體 健康 很有益。
清蒸皮皮蝦，香辣皮皮蝦，椒鹽皮皮蝦，生腌皮皮蝦等做法做出的皮皮蝦都非常美味，就是皮皮蝦的殼結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有點(diǎn)不太好剝，容易扎手。
我是煙臺(tái)人，現(xiàn)在南海人。一生樂于吃海鮮。人之欲也。這個(gè)問題，是問皮皮蝦是什么?問得好。證明提問者對此蝦有疑問了。我直說了。它不是蝦。它是海里生長的一種蟲。 。蟲子。 。為什么叫蝦不叫蟲???因?yàn)楹Ｎr好吃唄。皮皮蝦也不賴。味道鮮。多一句嘴，小龍蝦也不是蝦，小龍蝦是水溝溝里的一種蟲。 。最好別吃。危險(xiǎn)。
皮皮蝦，就是蝦爬子。
蝦爬子學(xué)名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬于甲殼綱蝦蛄科，穴居于泥沙質(zhì)的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi)，我國沿海均有生產(chǎn)。
蝦爬子的習(xí)性和蝦、蟹差不多，每年5月產(chǎn)卵，所以4月份正是它肥壯鮮美的時(shí)候。過了四五月份，下一個(gè)吃蝦爬子的季節(jié)就要在9月以后了。蝦爬子的肉細(xì)膩柔嫩，營養(yǎng)豐富。眾多海產(chǎn)品中味道可稱最鮮美。膠遼官話叫“蝦爬子”、“蝦虎”等，北京官話叫“皮皮蝦”，粵語叫“撒尿蝦”。
蝦爬子的烹飪方法有很多，生腌，清蒸，辣炒，其中最能嘗盡蝦爬子極鮮滋味的就是生腌了。
蝦爬子分公母兩種，母蝦爬子更受歡迎，相比價(jià)格也高一些，分辨蝦爬子公母很簡單，母蝦爬子身型略小，腹部有一個(gè)白色的王字，很神奇吧！
蝦爬子外殼空團(tuán)堅(jiān)硬，不能使用，扒皮也很費(fèi)勁，無奈蝦爬子肉質(zhì)鮮美，絲滑軟嫩，不能輕易放棄這么好的美味，雖然扎嘴，但喜歡吃蝦爬子的也大有人在。
【生腌蝦爬子】
1.蝦爬子一斤，洗凈控水。
2.鍋里燒水，放鹽，蔥，姜，水開晾涼備用。
3.蝦爬子放在盆中，放蔥絲，姜絲，紅干辣椒絲，倒些酒，把晾涼的鹽水中的蔥姜撈出，倒入盆中，沒過蝦爬子，早上腌，晚上蝦爬子離核正好吃！
如果不會(huì)扒蝦爬子，可以用剪刀剪掉兩邊。
皮皮蝦又稱口蝦蛄，全為海生。掠蝦類起源于 中生代 的 侏羅紀(jì) ，絕大多數(shù)種類生活于 熱帶 和 亞熱帶 海域，少數(shù)見于 溫帶 海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科，口蝦蛄屬 旗下 的 廣溫性 品種――口蝦蛄，分布最廣、產(chǎn)量最大。蝦蛄多穴居，在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴呈U字形，口足類動(dòng)物為肉食性，通常都是捕食小型無脊椎動(dòng)物，會(huì)以尾肢摩擦尾節(jié)腹面或以掠肢打擊而發(fā)聲。蝦蛄性情兇猛，視力十分銳利。由于善于游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善于游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用里面的肉。
我本人很喜歡吃皮皮蝦，不管是爆炒?。∷庀惆?！椒鹽??！白灼??！我都非常喜歡吃，只一個(gè)不喜歡那種做成生腌的。
青島人叫琵琶蝦，是不是感覺很形象呀，這種蝦有點(diǎn)像樂器中的琵琶。
這種蝦味道鮮美，公蝦母蝦不太一樣公蝦以味道鮮亮為主，母蝦呢，有籽，更香。
活著的蝦是帶著點(diǎn)透明的，煮熟了以后就變成紅色的了。
皮皮蝦是我尤其愛吃的海鮮之一，剝起來有點(diǎn)困難，一定要小心，由于皮皮蝦的刺非常的尖銳，很有可能劃破你的手。
皮皮蝦，膠東地區(qū)叫蝦爬子或者爬蝦，春天吃是最肥美，肉緊致，就清蒸，去殼，（有人喜歡蘸姜汁）入口，鮮美無比。到秋天去籽后，里面水多，肉發(fā)散，不好吃。
皮皮蝦是一個(gè)軟件！只要人都分享出一些快樂，世界將變成美好的人間！這個(gè)就是皮皮蝦軟件，里面有很多 搞笑 事的短視頻
還有一種皮皮蝦是海里面的生物，我們這邊叫它瀨尿蝦，椒鹽皮皮蝦，下酒的絕配菜！