一、三文魚與鲅魚的營養(yǎng)區(qū)別
三文魚的營養(yǎng)價(jià)值
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。
所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。
三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值
鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物 藍(lán)點(diǎn)馬鮫質(zhì)（主要是鈣）等營養(yǎng)元素。
二、三文魚的識(shí)別
“橙”色是生的。而且越“橙”營養(yǎng)價(jià)值越好！說明此三文魚生活的深度深。
三、三文魚與大馬哈魚到底有何區(qū)別？
據(jù)考證，中文三文魚最早由港臺(tái)地區(qū)提出，是英文名salmon的音譯名，這是因?yàn)閟almon的英文發(fā)音近似于三文,三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。作為三文魚，他的肌肉必須堅(jiān)實(shí)而富有彈性，且白色紋理清晰，色澤還要呈現(xiàn)深紅色或桔紅色。所以準(zhǔn)確地說三文魚應(yīng)該是桔紅色的鮭科魚、鮭魚肉、鮭鱒魚。國際上對鮭鱒魚類的稱呼較為混亂習(xí)慣上將鮭科魚類稱之為鮭鱒魚類。在不同國家的消費(fèi)市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
salmon在現(xiàn)代的魚類分類系統(tǒng)中占有重要的地位，包含了一個(gè)較大的類群，多數(shù)種類具有溯河洄游的特點(diǎn)即淡水出生，海洋中生長，洄游到原出生溪流產(chǎn)卵然后死亡；個(gè)體較大，喜棲冷水%d