三文魚可以人工養(yǎng)殖嗎？
可以。
野生三文魚生存環(huán)境競爭十分激烈，為了活下去而疲于奔命，3年之后才能成熟，因此肌肉組織發(fā)達，脂肪含量少，肉質(zhì)柔軟緊實。
養(yǎng)殖三文魚缺少自然競爭環(huán)境和運動空間，飼料都是由高脂肪、高蛋白組成，一般都膘肥體壯，1年不到就可以迅速長到20多斤，魚體肥嫩富含脂肪，魚肉上可以看到非常明顯的白色脂肪線，口感則比較松軟。野簡緩基生三文魚的營養(yǎng)略高于養(yǎng)殖的。
實驗檢測發(fā)現(xiàn)，人工養(yǎng)殖三文魚營養(yǎng)也不錯，氨基酸組成全面，必需氨基酸總量和呈味氨基酸的質(zhì)量分數(shù)都相當高，是一種營養(yǎng)價值很高的食品。
擴展資料：
1985年，挪威漁業(yè)部部長帶領(lǐng)國家團隊飛至日本推行挪威三文魚，期望用三文魚做壽司，1994年，日本使用挪威三文魚用做生魚片和壽司。二十年前，挪威海鮮局將挪威三文魚帶入中國市場。
今天，在挪威海產(chǎn)管理局多年的努力下，挪威可持續(xù)的供應(yīng)優(yōu)質(zhì)三文魚得到了中國消費者的廣泛認可，挪威三文魚也受到中國越來越多消費者們的喜愛。三文魚曾經(jīng)多次瀕臨滅絕。20世紀40年代和50年代，泰晤士河的三文魚消失了，這是人類大壩建設(shè)和河流污染的結(jié)果。
在過去的100年里，人類無節(jié)制地捕魚，也是導(dǎo)致一些珍貴的鮭魚物種消失的原因。隨著科技的發(fā)展，全世界都開始了哪局三文魚人工養(yǎng)殖，既確保了野生三文魚的數(shù)量，維持生態(tài)平攔謹衡，也大大地滿足了人類對它的需求。
參考資料來源：百度百科-三文魚
三文魚怎么過冬？
一、保存在冷凍室。上海食藥監(jiān)局參照國外標準推薦，在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。而一般冷藏室的溫度為－1℃～8℃，因此三文魚不適合放在冷藏室。
二、養(yǎng)殖三文魚和挪威三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的質(zhì)量分數(shù)分別為62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。兩種陪答桐三文魚肌肉中均含18種氨基酸，總氨基酸含量、8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸。
含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評價：二者均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，挪威三文魚的粗蛋白含量高于養(yǎng)殖三文魚，養(yǎng)殖三文魚的脂肪含量高于挪威三文魚。
據(jù)中國和挪威科研機構(gòu)宣布常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的蘆坦omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預(yù)防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用。
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，能有舉悶效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
三文魚產(chǎn)地主要分布在太平洋北部和歐洲、亞洲、美國北部。野生三文魚產(chǎn)于大西洋和太平洋北部，主產(chǎn)區(qū)為美國阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和日本也有少量野生三文魚。三文魚是洄游性魚類，在河溪生活1-5年后，進入海洋生活2-4年，產(chǎn)卵期從8月到次年搜森1月，經(jīng)過層層難關(guān)，才可以到達最上游平靜的湖面產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后，死亡。
一、三文魚的產(chǎn)地分布
1、三文魚是世界著名的經(jīng)濟魚類之一，產(chǎn)地主要分布在太平洋北部和歐洲、亞洲、美國北部。
2、野生三文魚產(chǎn)于大西洋和太平洋北部，主產(chǎn)區(qū)為美國阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和辯漏手日本也有少量野生三文魚。
二、三文魚的生長習性
1、三文魚是洄游性魚類，在河溪生活1-5年后，進入海洋生活2-4年，產(chǎn)卵期從8月到次年1月，溯河產(chǎn)卵洄游期間，跳過小瀑布和小堤，經(jīng)過長途旅行，辛苦到達產(chǎn)卵場，而且不攝食。每年約7月-10月，加拿大佛雷瑟河上游的亞當斯河段繁殖了有成千上萬的三文魚在繁殖后代。
2、經(jīng)過層層難關(guān)，三文魚才可以到達最上游平靜的湖面產(chǎn)卵。產(chǎn)卵后，三文魚死亡，結(jié)束一生，孵出的小魚苗再次回到海里，成長后，沿著長輩走的路成群遷徙，奇怪的是，總是能正確找到母親產(chǎn)卵的地方，重復(fù)同樣的悲壯。
三、三文魚的選擇方法
1、不要相信任何“挪威野生三文魚”等廣告。挪威人吃的三文魚，基本上是養(yǎng)殖的。
2、新鮮可供生食的三文魚顏色鮮艷紅潤，有白色紋路，那是魚的脂肪，不新鮮的三文魚會變成橙色的或更淺。
3、新鮮的魚，生食的口感非常堅攜嫌固，有嚼勁，相反，不新鮮的魚，肉質(zhì)松弛。
4、如果用于混合沙拉或烤批薩，建議選擇真空包裝的煙熏三文魚，比冰鮮的魚好。但是，煙熏不適合壽司，因為加工后很咸，失去了自己的味道。
本文由作者上傳并發(fā)布，農(nóng)敢網(wǎng)僅提供信息發(fā)布平臺。文章僅代表作者個人觀點，不代表農(nóng)敢網(wǎng)立場。
猜你喜歡