一、吃扇貝的蘸料怎么做？
食材:大蒜20克，小米辣5克，青椒50克，白糖5克，雞粉5克，生抽20ml，食用油50ml。
1，將蒜頭和辣椒分別洗凈，去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈備用。
2，加入砂糖、雞粉、生抽拌均勻備用。
3，鍋中加入少量食用油，燒熱后澆入伴好的蘸汁。
4，加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。
二、吃扇貝的蘸料怎么調(diào)？
食材:大蒜20克，小米辣5克，青椒50克，白糖5克，雞粉5克，生抽20ml，食用油50ml。
1，將蒜頭和辣椒分別洗凈，去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈備用。
2，加入砂糖、雞粉、生抽拌均勻備用。
3，鍋中加入少量食用油，燒熱后澆入伴好的蘸汁。
4，加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。
三、扇貝汁怎么調(diào)蘸料？
1、瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。
2、倒入一小勺香油，也可以把香油換成花生醬或芝麻醬，味道也很好。
3、倒入4少生抽，也可以用老抽或者味達美。
4、倒入4勺米醋，喜歡吃醋的，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否則蘸料就全是醋的味道了！
5、再倒入1少蠔油。
6、最后撒入1小勺白糖，不喜歡甜的，也可以不放。
7、喜歡吃辣的朋友，可以加幾段小米辣，但一定少加，特別辣，不能吃辣的同學，還是不要往里加小米辣了。
8、最后把所有調(diào)料攪拌均勻，就可以吃啦！
四、扇貝汁蘸料怎么調(diào)？
用料：扇貝 10只，粉絲 1把，蔥 1根，姜 2片，蒜 8瓣，小米辣 6個。
蒜蓉粉絲蒸扇貝，燒烤店料汁配方，零失敗，巨好吃~的做法步驟
步驟 ：1、先調(diào)個料汁：一勺生抽、蠔油、少許老抽、白糖、清水，攪勻備用，切好的蒜末過下水，洗一遍，這樣可以防止蒜末變苦，油熱下姜蒜末、小米辣末炒香，再倒入調(diào)好的料汁，煮開后盛出備用。
步驟 ：2、泡發(fā)的粉絲放扇貝上，再鋪上蒜蓉醬。
步驟 ：3、水開上氣蒸10分鐘。
步驟 ：4、最后撒點蔥花即可；
步驟： 5、太好吃啦。
五、扇貝蘸料汁的做法？
準備材料：大蒜 300g，老姜 15g，蔥白粒 20g，米辣椒粒 15g，食鹽 5g，醬油 15g，蠔油 15g，白糖 6g，菜籽油 120g 1、大蒜去皮備用。
2、生姜洗干凈切塊備用。
3、將大蒜、老姜、蔥白、米辣椒一起放入攪拌機里，攪成末狀。
4、往鍋里倒入菜籽油，把混合好的蒜末倒入油鍋里，加入白糖、醬油、蠔油和食鹽翻炒均勻。
5、等蒜汁晾涼后再用玻璃密封碗裝好，放在冰箱儲存即可。
六、扇貝蘸料怎么調(diào)？
食材
黃甜椒一只、15g黃油、20g橄欖油、洋蔥半個、蒜頭一瓣、蔬菜高湯120g，孜然籽1g、茴香籽1g、姜黃粉1g。
蔬菜高湯250g出品的配比：洋蔥半個、胡蘿卜半根、西芹半顆、菌菇（如蟹味菇）三四叢、黑胡椒2-3粒，清水500ml。
做法
1.首先把蔬菜高湯需要用到的食材全部洗凈，并切拇指蓋以內(nèi)的?；蛘叨巍?/p>
2.用500ml的水，煮開后將蔬菜丟入鍋內(nèi)，小火煮40-45分鐘。
3.燉煮的過程若出現(xiàn)黃色浮沫，則用勺子撇去。
4.最后濾過殘渣，大約得到250g的蔬菜高湯，可以做2份以上分量的黃甜椒醬。
5.接下來處理其他食材。黃甜椒洗凈去籽切段，剛才做高湯剩下的半個洋蔥切粒（大小不用很刻意，因為待會要攪拌）、蒜頭切蓉。
6.孜然籽、茴香籽、姜黃粉各1g稱好備用。
7.熱鍋，倒入黃油、橄欖油和以上三種香料，煸炒至黃油徹底乳化。
8.倒入洋蔥和蒜頭碎，煸炒1-2分鐘。
9.倒入切粒的黃甜椒，繼續(xù)煸炒2-3分鐘。
10.至洋蔥已經(jīng)透明，黃甜椒也微微邊緣起焦后，倒入120g蔬菜高湯（注意是剛才250g的一半左右的分量，不要全倒下去了，不然就太稀了）。
11.燜煮至黃甜椒已經(jīng)完全熟透后熄火，稍微攤涼后轉(zhuǎn)入攪拌機，攪拌至細膩均勻，微微粘稠。倒回鍋內(nèi)，重新加熱，蘸料就算完成了。
七、扇貝蘸料的做法？
準備材料：大蒜 300g，老姜 15g，蔥白粒 20g，米辣椒粒 15g，食鹽 5g，醬油 15g，蠔油 15g，白糖 6g，菜籽油 120g 1、大蒜去皮備用。
2、生姜洗干凈切塊備用。
3、將大蒜、老姜、蔥白、米辣椒一起放入攪拌機里，攪成末狀。
4、往鍋里倒入菜籽油，把混合好的蒜末倒入油鍋里，加入白糖、醬油、蠔油和食鹽翻炒均勻。
5、等蒜汁晾涼后再用玻璃密封碗裝好，放在冰箱儲存即可。
八、扇貝蘸汁怎么調(diào)？
食材：香蔥（5棵），香菜（一小把），蒜（3瓣），姜（一小塊），辣椒（2個）
香菜切成小段。
香蔥切成小段。
姜切末。
辣椒切成小圈。
蒜也切末。
將食材放入到碗中。
用燒熱的油澆到食材上。
放入蒸魚豉油兩勺，陳醋兩勺，蠔油一勺
鹽一小勺，糖半勺。
將所有的料攪拌均勻即可。