一、養(yǎng)殖石斑魚(yú)品種前十名排名？
赤點(diǎn)石斑魚(yú)（紅斑）、青石斑魚(yú)（土斑）、斜帶 石斑魚(yú)（紅點(diǎn)青斑）、點(diǎn)帶石斑魚(yú)（黑點(diǎn)青斑、馬拉巴 斑）、云紋石斑魚(yú)（油斑）、褐石斑魚(yú)（假油斑）、布氏石斑魚(yú)（芝麻斑）、龍膽石斑魚(yú)、褐點(diǎn)石斑魚(yú)（老虎 斑)、小齒石斑魚(yú)（杉斑）、美洲黑石斑（又名翡翠斑， 屬引進(jìn)種）、巨石斑魚(yú)、黑點(diǎn)石斑魚(yú)（金錢(qián)斑）等。
二、東星斑養(yǎng)殖地？
近幾年，石斑魚(yú)養(yǎng)殖日漸火熱，其中海南石斑魚(yú)養(yǎng)殖量約為全國(guó)的40%，養(yǎng)殖地點(diǎn)主要集中在：文昌、瓊海、萬(wàn)寧、陵水、三亞、樂(lè)東等地。相比于珍珠龍膽，東星斑算是石斑魚(yú)養(yǎng)殖中的高端品種，主要以室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖為主，這幾年價(jià)格基本穩(wěn)定在120元左右，由于價(jià)格高，且市場(chǎng)需求量大的特點(diǎn)，被越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶(hù)所追捧。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的石斑魚(yú)十大排名？
1.赤點(diǎn)石斑魚(yú)
名貴石斑魚(yú)排名中少不了赤點(diǎn)石斑魚(yú)，也就是著名的紅斑，該品種2006年被世界自然基金會(huì)選為海洋十寶之一，是一種具有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食用魚(yú)。其肉質(zhì)鮮美，清蒸或煮姜絲清湯均宜，由于魚(yú)身為中國(guó)文化中象征吉祥的紅色，曾是中式喜宴中受歡迎的食用魚(yú)，但后來(lái)由于海水污染和捕撈過(guò)度，現(xiàn)在已是一魚(yú)難求，世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄列為：瀕危。
2.老鼠斑
老鼠斑一直是石斑魚(yú)種類(lèi)價(jià)值排行的前列，該品種身體為奶油色，黑色斑點(diǎn)布滿(mǎn)全身，讓人感覺(jué)很喜慶，常作為觀賞魚(yú)，同時(shí)老鼠斑肥美肉軟，魚(yú)油豐厚且魚(yú)味濃香，在全世界老鼠斑僅一屬一種，在石斑魚(yú)大家族中“魚(yú)口”凋零較為稀有，因此在各大飯店中也被當(dāng)做頂級(jí)海鮮食材，世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄列為：易危。
3.東星斑
十大名貴石斑魚(yú)之一的東星斑色澤有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚(yú)瘦長(zhǎng)，頭部細(xì)小，藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁，形似天上的星星，身上布滿(mǎn)白色的幼細(xì)花點(diǎn)，因而稱(chēng)為“星斑”，常作為觀賞魚(yú)，但其實(shí)該品種食用及觀賞兼具，三斤重的東星斑在市場(chǎng)上的價(jià)格是每公斤360元左右，餐廳則遠(yuǎn)高于此價(jià)。
4.青石斑魚(yú)
青石斑魚(yú)是最貴石斑魚(yú)品種之一，主要分布于北太平洋西部，在我國(guó)主要產(chǎn)于南海及東海南部，尤以南海各地海域較多，青石斑富含蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多種氨基酸，肉細(xì)嫩，味鮮美，食法也較多，除清蒸、清燉和紅燒外，煎、炸、炒也各具風(fēng)味，不僅暢銷(xiāo)而且售價(jià)甚高，已成為一項(xiàng)創(chuàng)匯漁業(yè)，是遠(yuǎn)近馳名的名貴石斑魚(yú)種類(lèi)。
5.褐帶石斑魚(yú)
褐帶石斑魚(yú)常叫作油斑，分布于西北太平洋區(qū)，包括韓國(guó)、日本、中國(guó)大陸、中國(guó)香港地區(qū)及中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)等沿岸，之所以被冠以“油”是因?yàn)轲B(yǎng)在漁港總是不停的游弋，從魚(yú)缸觀賞全身油潤(rùn)撈出后更是光可鑒人，在日本相撲選手很愛(ài)吃油斑的火鍋，并且日本和韓國(guó)將其作為高級(jí)食材，價(jià)格要比青斑高出3-4倍
四、中國(guó)養(yǎng)殖哪種石斑魚(yú)？
石斑魚(yú)多棲息在遼闊的熱帶海洋中，為珍貴的食用魚(yú)類(lèi)。 在我國(guó)養(yǎng)殖的主要品種有青石斑魚(yú)、鮭點(diǎn)石斑魚(yú)、網(wǎng)點(diǎn) 石斑魚(yú)和赤點(diǎn)石斑魚(yú)等。
中國(guó)沿海分布的石斑魚(yú)類(lèi)有11個(gè)屬65種，包括鳶屬、煙鱸屬、光腭鱸屬、下美屬、駝背鱸屬、石斑魚(yú)屬、鰓棘鱸屬、纖齒鱸屬、九棘鱸屬、側(cè)牙鱸屬以及貧鱸屬，主要分布于東海、臺(tái)灣海峽以及南海地區(qū)，其中常見(jiàn)種類(lèi)有斜帶石斑魚(yú)、豹紋鰓棘鱸、駝背鱸、青石斑魚(yú)等。
石斑魚(yú)的種類(lèi)豐富，常見(jiàn)的有東星斑、花龍斑、杉虎斑、老虎斑、青斑、海紅斑、珍珠龍膽斑、麻斑、星斑，泰星斑，豹星斑，老鼠斑，金錢(qián)斑，杉斑，蘇鼠斑、紅瓜子斑等，其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高且較為常見(jiàn)的種類(lèi)有赤點(diǎn)石斑魚(yú)、鮭點(diǎn)石斑魚(yú)、云紋石斑魚(yú)和網(wǎng)紋石斑魚(yú)等。
五、人工培育珍珠石斑魚(yú)都有哪些？
唐山市曹妃甸區(qū)會(huì)達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司于2014年8月引進(jìn)7～8cm的珍珠龍膽石斑魚(yú)12000尾，斑石鯛3500尾。經(jīng)過(guò)一年的養(yǎng)殖，成活率98%，斑石鯛平均體長(zhǎng)17cm，體重400g。珍珠龍膽石斑魚(yú)平均體長(zhǎng)25cm，體重750g，現(xiàn)在開(kāi)始上市銷(xiāo)售。新品種的引進(jìn)及養(yǎng)殖成功，優(yōu)化了我省海水工廠化養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
六、海南石斑魚(yú)品種？
一、東星斑（海南常見(jiàn)）
東星斑的顏色有藍(lán)、紅、褐、黃等，體型比普通斑魚(yú)瘦，頭細(xì)。藍(lán)色的眼睛里有黑色的瞳孔，身上有白色的細(xì)花點(diǎn)，看起來(lái)像天上的星星，所以被稱(chēng)為“星斑”，關(guān)于“東”字是因?yàn)樗鼇?lái)自中國(guó)東部的東沙群島。
二、青石斑魚(yú)
1、青石斑魚(yú)體下部有幾個(gè)橙色斑點(diǎn)，體側(cè)有6條深褐色垂直條紋，第3和第4條間隔最寬的只有尾鰭斑點(diǎn)。暖水性中，下層魚(yú)類(lèi)。
2、幼魚(yú)攝取浮游生物，成魚(yú)攝取魚(yú)、蝦、螃蟹。雌、雄同體、雌魚(yú)先成熟，體長(zhǎng)250-400毫米時(shí)性逆轉(zhuǎn)，雄魚(yú)6歲（個(gè)別5歲）全部成熟。
3、絕對(duì)生殖力為8萬(wàn)-25萬(wàn)粒，產(chǎn)卵期為5月下旬至7月，20℃開(kāi)始產(chǎn)卵，22-24℃盛期產(chǎn)浮性卵。水溫為22~25℃，需要23-30小時(shí)孵化小魚(yú)。
4、肉味鮮美，為貴重魚(yú)類(lèi)，活魚(yú)大量銷(xiāo)往香港和澳門(mén)。為我國(guó)和東南亞淺海養(yǎng)殖對(duì)象，可用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。它分布在中國(guó)臺(tái)灣、東海、南海和日本。
三、寶石石斑魚(yú)
1、寶石石斑魚(yú)一般體長(zhǎng)25-30cm，體表和胸鰭以外的各鰭上布滿(mǎn)寶石狀斑點(diǎn)。胸鰭上有紅色斑點(diǎn)，尾鰭淺凹形，邊緣白。為了溫暖的中下層魚(yú)類(lèi)，多生活在礁底質(zhì)海區(qū)，具地改變，為先雌后雄。生長(zhǎng)緩慢。石斑魚(yú)性?xún)疵?，兇猛機(jī)警，以肉食為主，喜歡魚(yú)、蝦、螃蟹類(lèi)，不喜歡結(jié)群，饑餓時(shí)有自相殘殺現(xiàn)象。
2、寶石石斑魚(yú)分布在印度洋和太平洋西部，我國(guó)產(chǎn)于南海。我國(guó)許多省進(jìn)行人工網(wǎng)箱養(yǎng)殖。
四、龍躉
學(xué)名中巨石斑魚(yú)，別名豬羔斑，是暖水性海洋基礎(chǔ)魚(yú)類(lèi)，屬鱸形目，石斑魚(yú)科，石斑魚(yú)亞科，石斑魚(yú)屬。它的身體呈長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁，嘴大，魚(yú)頭、身體側(cè)和各鰭散布著很多青黑色斑點(diǎn)，為大型貴重食用魚(yú)。在天然海域，成魚(yú)一般體長(zhǎng)60厘米-70厘米，最大體長(zhǎng)2米，體重一般在30公斤-40公斤左右，大人可達(dá)100公斤-160公斤以上。1999年7月，香港漁民在東沙群島東沙群島粉絲，體重180公斤，被視為龍躉王。
五、點(diǎn)帶石斑魚(yú)
點(diǎn)帶石斑魚(yú)吻短鈍，背鰭8-11根棘，基底無(wú)黑斑，體側(cè)有5根不明顯的橫帶，體側(cè)和各鰭分散斑點(diǎn)。為熱帶中、下層魚(yú)類(lèi)，生活在礁底質(zhì)海區(qū)，喜歡南海貴重的魚(yú)類(lèi)。性?xún)疵?，以肉食為主，喜歡魚(yú)、蝦、螃蟹，饑餓時(shí)自相殘殺?？缮钤邴}度11-41%的水域，最適合水溫22-28℃，18℃以下食欲減退，15℃以下魚(yú)體失去平衡。可以進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖。分布在我國(guó)東海、南海等海域。
六、赤點(diǎn)石斑魚(yú)
赤點(diǎn)石斑魚(yú)的背鰭基底有黑點(diǎn)，身體是棕色的，頭、身體、奇鰭有很多橙色的斑點(diǎn)（浸泡標(biāo)本變白），溫暖的中下魚(yú)，成魚(yú)吃魚(yú)、蝦、螃蟹。雌雄同體，雌性先成熟，大部分3齡性成熟，體長(zhǎng)231-295毫米時(shí)，從雌性變成男性。大部分6齡魚(yú)（個(gè)別為5齡魚(yú)）體長(zhǎng)340-400毫米，絕對(duì)生殖力為10萬(wàn)-25萬(wàn)粒，產(chǎn)卵期為5-9月，盛期為5-6月。肉美味，可供出口，是貴重的魚(yú)類(lèi)，現(xiàn)在人工繁殖，是網(wǎng)箱和淺海養(yǎng)殖對(duì)象。分布在我國(guó)臺(tái)灣、東海、南海、印度和日本。
七、斜帶石斑魚(yú)
斜帶石斑魚(yú)的身體延長(zhǎng)，頭部和身體的背部呈褐色，腹部的底部呈白色，無(wú)數(shù)橙褐色和紅褐色的小點(diǎn)分布在頭部、身體和鰭的中部，身體有5個(gè)不規(guī)則、中斷、向腹部分叉的黑點(diǎn)，最初的黑點(diǎn)在前背的鰭棘下，最后的黑點(diǎn)在柄上當(dāng)暴露在空氣中時(shí)，橙色點(diǎn)變成棕色，而防腐劑變得模糊。 斜帶石斑魚(yú)經(jīng)常生活在大陸沿岸和島嶼上，但也可以在河口和離岸100米深的水域發(fā)現(xiàn)。主要繁殖期為3-6月。雌魚(yú)全長(zhǎng)25-30厘米成熟（2或3年齡魚(yú)），性轉(zhuǎn)換多發(fā)生在55-75厘米的體長(zhǎng)。
七、石斑魚(yú)種類(lèi)具體有多少？
1.珍珠龍膽（虎龍斑）
珍珠龍膽又稱(chēng)龍虎斑或珍珠斑，為肉食性魚(yú)類(lèi)。其肉質(zhì)細(xì)嫩厚實(shí)，富有彈性，無(wú)肌間刺，味道鮮美，口感比起老虎斑和龍躉更好吃。該魚(yú)最適水溫24-30℃，因其雜交優(yōu)勢(shì)，遺傳繼承了老虎斑抗異性強(qiáng)和龍膽生長(zhǎng)速度快的優(yōu)點(diǎn)，可在池塘、網(wǎng)箱、工廠化等模式養(yǎng)殖，是目前國(guó)內(nèi)人工育苗和養(yǎng)殖量最大的石斑魚(yú)品種，約占石斑魚(yú)產(chǎn)量的70%左右。
2.青斑（斜帶石斑）
斜帶石斑又稱(chēng)點(diǎn)帶石斑，與馬拉巴石斑的色澤和外形相似，常被混為同一種魚(yú)，因其體色都呈青褐色俗稱(chēng)青斑。兩者區(qū)別之處是前者斑點(diǎn)為紅色，后者斑點(diǎn)為黑色，在臺(tái)灣養(yǎng)殖界斜帶石斑稱(chēng)為紅點(diǎn)青斑，馬拉巴石斑稱(chēng)為黑點(diǎn)青斑。只要水溫等生態(tài)條件適宜，斜帶石斑一年四季均能產(chǎn)卵，而馬拉巴石斑產(chǎn)卵期較短，因此近年斜帶石斑已取代馬拉巴石斑成為福建和臺(tái)灣最主要養(yǎng)殖品種。棕點(diǎn)石斑也稱(chēng)褐點(diǎn)石斑，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚。其眼后方腦部凹陷，口大具發(fā)達(dá)的輔上頜骨；上下頜前端具少數(shù)大犬牙，兩側(cè)牙細(xì)尖，可向內(nèi)倒伏似虎口，因此叫老虎斑。其身體兩側(cè)各有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿(mǎn)密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn)，在斑紋上的斑點(diǎn)顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋。棕點(diǎn)石斑較適宜的生長(zhǎng)水溫為25-32℃，生命力強(qiáng)易于包裝運(yùn)輸。老虎斑肉質(zhì)鮮美，口感優(yōu)于青斑，市場(chǎng)價(jià)格是青斑的二倍以上。
3.老虎斑（棕點(diǎn)石斑）
棕點(diǎn)石斑也稱(chēng)褐點(diǎn)石斑，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚。其眼后方腦部凹陷，口大具發(fā)達(dá)的輔上頜骨；上下頜前端具少數(shù)大犬牙，兩側(cè)牙細(xì)尖，可向內(nèi)倒伏似虎口，因此叫老虎斑。其身體兩側(cè)各有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿(mǎn)密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn)，在斑紋上的斑點(diǎn)顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋。棕點(diǎn)石斑較適宜的生長(zhǎng)水溫為25-32℃，生命力強(qiáng)易于包裝運(yùn)輸。老虎斑肉質(zhì)鮮美，口感優(yōu)于青斑，市場(chǎng)價(jià)格是青斑的二倍以上。
4.龍膽（鞍帶石斑）
鞍帶石斑俗稱(chēng)龍膽石斑，是石斑魚(yú)類(lèi)中體型最大者，可謂大哥大和巨無(wú)霸，故也被稱(chēng)為“石斑之王”。據(jù)史料記載，目前發(fā)現(xiàn)最大的龍膽2.7m長(zhǎng)，600kg重，在澳洲昆士蘭，鞍帶石斑被認(rèn)為是最具代表性的海洋生物之一。
5.東星斑（豹紋鰓棘鱸）
豹紋鰓棘鱸色澤有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體型比一般石斑魚(yú)瘦長(zhǎng)，頭部細(xì)小。身體及頭部自橄欖色至紅褐色，頭、身及奇鰭布滿(mǎn)細(xì)小藍(lán)點(diǎn)。胸鰭紅色，尾鰭后緣有不明顯深色帶。其顏色鮮艷，藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上的幼細(xì)花點(diǎn)形似天上的星星，故俗稱(chēng)“星斑”，“東”因它產(chǎn)自南海東部的東沙群島。
東星斑肉質(zhì)白而鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格昂貴，屬名貴高檔食用魚(yú)類(lèi)，深受廣大消費(fèi)者青睞，其適宜生長(zhǎng)水溫為22-29℃。
6.老鼠斑（駝背鱸）
老鼠斑體長(zhǎng)最大可達(dá)1750px，重量大約3.5kg。幼魚(yú)體型優(yōu)美，色彩靚麗，可作為觀賞魚(yú)。長(zhǎng)成后味道鮮美，是售價(jià)最高的石斑魚(yú)，有“斑中之皇”的美譽(yù)。其生長(zhǎng)適宜水溫為21-30℃，自魚(yú)卵孵化至長(zhǎng)到500g上市約需2年時(shí)間。
7.紅斑（赤點(diǎn)石斑）
赤點(diǎn)石斑體呈紅褐色或棕褐色，頭和背部顏色較深，腹部較淺。其體側(cè)無(wú)縱帶和橫帶，頭部及體表密布橙紅色斑點(diǎn)；背鰭最后數(shù)棘下方有一大型黑斑，其余各鰭棕褐色無(wú)顯著斑點(diǎn)。尾鰭圓形，上半部黃色，下半部褐色。
因魚(yú)身具有象征中國(guó)文化的吉祥紅色，紅斑是中式喜宴中頗受歡迎的高價(jià)位石斑魚(yú)；在日本瀨戶(hù)地區(qū)有“夢(mèng)幻之魚(yú)”的美稱(chēng)，香港筵席上“清蒸海紅斑”為名菜佳肴。赤點(diǎn)石斑生長(zhǎng)水溫適應(yīng)范圍15-32℃，適宜的生長(zhǎng)水溫為22-28℃。
8.油斑（云紋石斑）
云紋石斑體呈淺褐色或棕色，身上布滿(mǎn)了云狀的白色斑紋，標(biāo)準(zhǔn)體長(zhǎng)為體高2.6-3.0倍。體側(cè)有6條蟒蛇狀暗棕色斜橫帶，第一與第二條斜向頭部；其余各條橫帶均自背部伸向腹緣，并于腹部下方分叉；橫帶內(nèi)具有淡色斑，體側(cè)和各鰭上皆無(wú)斑點(diǎn)。尾鰭圓形，頭部于眼下方具有3條暗色細(xì)紋。
9.假油斑（褐石斑）
褐石斑頭部及體側(cè)呈灰褐色，體側(cè)橫帶及斑塊常不明顯，僅有淡灰色小點(diǎn)呈線狀或斑駁狀散布，臀鰭下緣和尾鰭下角具有白色裙邊。幼魚(yú)淡黃褐色，體側(cè)具有6條不規(guī)則的暗棕色橫帶，橫帶中另分布淡色斑塊。
10.土斑（青石斑）
青石斑常被誤認(rèn)為是青斑，而將兩者混為一談。青石斑俗稱(chēng)土斑，體背棕褐色，腹側(cè)淺褐色，體色可隨環(huán)境變化而改變。頭部及體側(cè)下半部散布著橘黃色斑點(diǎn)，其余部位分布灰白色小點(diǎn)。體側(cè)有5條深褐色垂直條紋，第1和2條緊相鄰，第3和4條位于背鰭與臀鰭之間，第5條位于尾柄上。各鰭均為灰褐色，背鰭和臀鰭邊緣及尾鰭后緣有明顯黃邊。
11.杉斑（清水石斑）
“杉”是香港漁民對(duì)珊瑚的俗稱(chēng)，杉斑即珊瑚中的石斑。清水石斑俗稱(chēng)杉斑，其外形和顏色及身上花紋與老虎斑非常相似，一般很難分辨。主要區(qū)別，杉斑的眼睛長(zhǎng)在頭部?jī)蓚?cè)，左右對(duì)稱(chēng)，老虎斑的一對(duì)眼睛則位于頭頂。另外，杉斑體型較小，最大6-7斤，而老虎斑可以長(zhǎng)到40多斤。
杉斑喜歡水清的環(huán)境，適宜水溫23-29℃。每年兩次從珊瑚礁不同區(qū)域游至某一個(gè)固定地點(diǎn)集結(jié)，成千上萬(wàn)的魚(yú)群進(jìn)行集體交配非常壯觀，猶如鮭魚(yú)溯河洄游產(chǎn)卵繁殖傳宗接代。
12.金錢(qián)斑（藍(lán)身大斑石斑）
藍(lán)身大斑石斑標(biāo)準(zhǔn)體長(zhǎng)為體高2.9-3.5倍，體色由淡灰色至淡褐色；身上分布大小不一的黑褐色斑，頭部則有黑色的小點(diǎn)斑及不規(guī)則的窄紋。各鰭也具有黑褐色的斑紋，偶鰭上斑紋比奇鰭上的小。幼魚(yú)特征與成魚(yú)相似，但體色較淡。
金錢(qián)斑為大型石斑魚(yú)，已捕獲記錄2m長(zhǎng)，180kg重。其性情溫和不怕人，在世界著名的澳洲大堡礁是潛水員的寵兒。其生長(zhǎng)適宜水溫為22-30℃，150px魚(yú)苗養(yǎng)殖一年可長(zhǎng)至1.5kg，極具發(fā)展?jié)摿Α?/p>
13.花頭梅（玳瑁石斑）
玳瑁石斑呈黃棕色，各鰭灰白色；全身密布如玳瑁般不規(guī)則的六角形或圓形深棕色龜裂斑紋，斑點(diǎn)紅棕色或黑色?；野咨g隔區(qū)狹窄形成網(wǎng)狀圖案，腹部的斑點(diǎn)獨(dú)立且邊緣分散；胸部有兩條深棕色帶，于胸鰭的基底下方融合，在腹側(cè)形成一塊灰白色區(qū)域。臀鰭和尾鰭的邊緣與腹鰭的前沿有白色線狀條紋及較寬的黑色帶；胸鰭顏色較暗，帶有深色不明顯的斑點(diǎn)，花頭梅適宜水溫23-29℃。
14.芝麻斑（布氏石斑）
布氏石斑頭部及體側(cè)由淡褐色、紅褐色或紫灰色組成，其上密集布滿(mǎn)了如芝麻般的橘紅色、金黃色或黃色斑點(diǎn)；背鰭及尾鰭上方也具有斑點(diǎn)，尾鰭下方則呈暗色。胸鰭上有小黑點(diǎn)，尾鰭的邊緣有鮮明的白邊。幼魚(yú)有7條不明顯的暗帶，前2條在頸部，最后1條在尾柄上，芝麻斑適宜的生長(zhǎng)水溫為24-30℃。
15.泰星斑（斑鰓棘鱸）
斑鰓棘鱸早期由泰國(guó)進(jìn)口，即來(lái)自泰國(guó)的星斑，故得名泰星斑。其外形與東星斑相似，但身上斑點(diǎn)明顯大于后者；頭部和鰓蓋處甚至有長(zhǎng)條型斑點(diǎn)易區(qū)分。
泰星斑頭部和身體及奇鰭呈紅色、橘紅色或棕色至灰綠色，布滿(mǎn)藍(lán)色黑邊圓點(diǎn)；頭部有少量斑點(diǎn)，后半身和鰭上的斑點(diǎn)較細(xì)，顯正圓形且更多；頭和魚(yú)體腹部沒(méi)有藍(lán)色斑點(diǎn)，胸鰭底部和腋處有一個(gè)藍(lán)點(diǎn)；腹鰭上沒(méi)有藍(lán)點(diǎn)，鰭膜深褐色至黑色；尾鰭后緣白色，接近后緣處有黑色縱帶，泰星斑適宜水溫25-32℃。
16.七帶斑（七帶石斑）
七帶斑呈淺褐至灰褐色，體側(cè)具有7～8條褐色橫帶；頭部第1條色較淺不明顯，一般只看到7條，其中第6帶分成2條，因此也可視為8條橫帶。體側(cè)褐色橫帶具有不規(guī)則的白色斑紋，并與白色橫帶相間排列；各橫帶不分叉，白色橫帶共7～9條。各鰭深褐色，邊緣白色，在燈光下反射出淺藍(lán)色光澤；背鰭鰭棘部褐色和白色橫帶相間，鰭條部具有由白色橫帶延伸而成的3個(gè)白斑。七帶斑生存水溫范圍9-34℃，適宜生長(zhǎng)水溫11-30℃。 七帶石斑主要分布在日本、韓國(guó)、中國(guó)的黃海和東海沿岸淺水區(qū)域，是石斑魚(yú)在黃海唯一分布的品種，能夠耐受7～8℃的低溫，又稱(chēng)為“冷水石斑”。
17.黑石斑（條紋鋸鮨）
條紋鋸鮨周身排列整齊的櫛鱗，體表呈煙灰色、褐色或藍(lán)黑色，皮膚上有顯著的菱形白色斑點(diǎn)。各鰭較大布滿(mǎn)條紋和白色點(diǎn)狀色塊，鰭的邊緣深綠或淺綠色。成魚(yú)頭部有明顯的倒“八”字翡翠斑紋，身體兩側(cè)也有翡翠條斑。黑石斑生長(zhǎng)速度快、抗逆能力強(qiáng)、出肉率較高，據(jù)記載最大個(gè)體長(zhǎng)2m，重176kg。其適宜水溫為5-30℃，生長(zhǎng)的最適溫度17-25℃。
八、養(yǎng)殖什么品種的石斑魚(yú)最有市場(chǎng)潛力？
淡水石斑魚(yú)是普遍的淡水養(yǎng)殖品種，市場(chǎng)上淡水石斑魚(yú)的未來(lái)發(fā)展前景還是很樂(lè)觀的。下文是淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖前景。
淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖前景
1996年廣東、江西養(yǎng)殖單位從臺(tái)灣引入。1999年又引入濟(jì)南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所。淡水石斑魚(yú)其生長(zhǎng)速度快、耐低氧、抗病力強(qiáng)，而且外形美觀、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以做為商品魚(yú)，又可以作為觀賞魚(yú)種，是一種很值得推廣的品種。一直以來(lái)來(lái)，淡水石斑魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)的研究已引起國(guó)內(nèi)水產(chǎn)工作者的重視，淡水石斑魚(yú)的養(yǎng)殖規(guī)模也越來(lái)越大，成為一種淡水養(yǎng)殖新品種。
在我國(guó)西部的岷江水系，長(zhǎng)江支流等河流也有一種本土石斑，體型相對(duì)較小，成年體長(zhǎng)18~~25CM左右，體重在100~~250g之間，由于其常年生活在淡水，以啃食附著在石壁上得浮游生物和昆蟲(chóng)水生幼蟲(chóng)為食而得名。其生長(zhǎng)速度較慢，但是其耐低氧、抗病力強(qiáng)，而且外形美觀、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以做為商品魚(yú)，又可以作為觀賞魚(yú)種。
淡水石斑魚(yú)的平均含肉率為78.8%,肌肉中的水分含量為76.00%,粗蛋白為18.90%,粗脂肪為3.00%,粗灰分為1.73%。肌肉中含有18種氨基酸,氨基酸總量為15.74%(占鮮樣),其中人體必需的8種氨基酸的含量為6.88%,占氨基酸總量的40.60%。4種鮮味氨基酸的含量為7.08%,占氨基酸總量的44.98%。必需氨基酸指數(shù)(EAAI)為74.84;氨基酸的支/芳值(BCAA/AAA)為2.22。飽和脂肪酸占脂肪酸總含量的34.09%,不飽和脂肪酸占脂肪酸總含量的65.91%,其中DHA含量豐富,占脂肪酸總量的6.95%。礦物質(zhì)含量豐富。綜合分析的結(jié)果表明,淡水石斑魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)淡水魚(yú)類(lèi)。
綜上所述，淡水石斑魚(yú)的養(yǎng)殖前景是很大的。
淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖苗種
淡水石斑魚(yú)苗種培育池以土池為好，亦可以用室外水泥池，一般單池面積為 50-100m3，水深 l-1.5米。魚(yú)苗放養(yǎng)前，將池水排干，用生石灰徹底清 塘消毒，并施足基肥培肥水質(zhì)，讓魚(yú)苗下池就能吃到天然餌料。
魚(yú)苗放養(yǎng)前，應(yīng)先試水。同一池內(nèi)放養(yǎng)的規(guī)格要求整齊，大小一致。放 養(yǎng)密度視餌料、養(yǎng)殖技術(shù)水平和培育規(guī)格而定，一般放養(yǎng)密度為100尾/m3 左右。魚(yú)苗入池前要用sop的食鹽水浸泡魚(yú)體15-20分鐘。
在魚(yú)苗培育過(guò)程中，由于施肥投餌，所剩糞渣殘餌最易敗 壞水質(zhì)，為此，應(yīng)每3-5天換水一次，每次換水量為池水的1/4。還可在池 中移植一些浮萍或水葫蘆等水生植物，以?xún)艋|(zhì)和便于魚(yú)苗隱蔽、吃食。
當(dāng)魚(yú)苗生長(zhǎng)規(guī)格出現(xiàn)較大差異時(shí)，因其有大吃小的習(xí)性， 因此，要及時(shí)過(guò)篩分養(yǎng)。同一池的魚(yú)苗，力求規(guī)格一致，以免影響?hù)~(yú)苗成活率。
淡水石斑魚(yú)為底層魚(yú)類(lèi)，耐低氧，抗病力強(qiáng)，在養(yǎng)殖過(guò)程中很少發(fā)生魚(yú)病，可與羅非魚(yú)、鯽魚(yú)混養(yǎng)，以清除羅非魚(yú)、鯽魚(yú)池塘中小魚(yú)苗，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效的效果。
淡水石斑魚(yú)日常飼養(yǎng)
主要是巡塘，觀察魚(yú)苗吃食、活動(dòng)、水色變化等情況，以 便及時(shí)調(diào)整投飼量和做好預(yù)防魚(yú)病工作。
淡水石斑魚(yú)養(yǎng)成可采取混養(yǎng)，在混養(yǎng)中可采用兩種方法：一是在池塘中混養(yǎng)少量淡水石斑魚(yú)，每畝水面混養(yǎng)淡水石斑魚(yú)22-50尾左右，經(jīng)半年時(shí)間養(yǎng)殖，體重平均可達(dá)300克以上，經(jīng)一年時(shí)間養(yǎng)殖體重可達(dá)500克左右。
二是主養(yǎng)魚(yú)為淡水石斑魚(yú)，混養(yǎng)種類(lèi)有羅非魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)等，每畝水面放養(yǎng)淡水石斑魚(yú)150-200 尾，混養(yǎng)魚(yú)300尾，飼養(yǎng)期間投喂人工配合飼料，還可投喂鮮嫩牧草，當(dāng)池中浮游動(dòng)物不足時(shí)，需要適量追肥，以培育浮游動(dòng)物。經(jīng)過(guò)半年養(yǎng)殖，淡水石斑魚(yú)平 均體重可達(dá)200克左右，經(jīng)一年時(shí)間養(yǎng)殖，體重可達(dá)250克以上。
淡水石斑仔魚(yú)下池時(shí)，以浮游動(dòng)物為食，隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)，攝食量增大， 而池中浮游動(dòng)物逐漸減少。這時(shí)，可通過(guò)追肥培育浮游動(dòng)物，可增喂豆?jié){。經(jīng)15-20天培育，當(dāng)魚(yú)苗達(dá)3厘米以上時(shí)，其食性開(kāi)始轉(zhuǎn)化，這時(shí)可投喂魚(yú)糜于食臺(tái)上馴食，2-3天后加少量人工配合飼料拌魚(yú)糜投喂，以后逐步增加人工配合飼料比例，減少魚(yú)糜用量，直至全部用人工配合飼料。
人工配合飼料蛋白質(zhì)含量在35%―40%，動(dòng)物性蛋白應(yīng)在25%以上，其它可以添加植物蛋白原料。一般餌料系數(shù)能達(dá)到0.8―1.2之間。日投餌量為魚(yú)體重的20%左右，日投餌3次。