一、形態(tài)特征
淡水石斑魚(yú)體型為紡棰型，口上位。其軀干兩側(cè)各有八條黑紋，垂直黑條紋?中央有較黑的色素塊。胸鰭淡黃色，腹鰭、背鰭、臀枯手含鰭皆具有黑色條紋，尾鰭黑?色條紋與身體垂直。除黑、白條紋外，成魚(yú)體表略帶黃色，體色隨外界水環(huán)境及?生殖期間起適應(yīng)性變化。沒(méi)笑繁殖時(shí)，雄魚(yú)體色較黑，雌魚(yú)體色較淡，并帶有黃色，?腹鰭胸位，尾鰭圓尾型，具生殖突。幼魚(yú)眼眶為紅色，成魚(yú)眼眶為銀黃色。鱗片?為圓鱗，較大。側(cè)線鱗斷續(xù)。
二、生活習(xí)性
淡水石斑魚(yú)為熱帶魚(yú)類(lèi)，淡水中生長(zhǎng)，也可在鹽度為10％以下海水中生長(zhǎng)。?其適溫范圍在25~30℃間，當(dāng)水溫下降至20℃時(shí)，攝食明顯減少，水溫下降至?15℃時(shí)身體失去平衡，故冬季期間池水會(huì)降至15℃以下的地區(qū)不太適合養(yǎng)殖此?種魚(yú)類(lèi)，除非有保溫措施。越冬期間水溫保持在19℃以上為好。?淡水石斑魚(yú)為底層魚(yú)類(lèi)，耐低氧，抗病力強(qiáng)，在養(yǎng)殖過(guò)程中很少發(fā)生魚(yú)病，?可與羅非魚(yú)、鯽魚(yú)混養(yǎng)，以清除羅非魚(yú)、鯽魚(yú)池塘中的小魚(yú)苗，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效的。
三、養(yǎng)殖
苗種培育技術(shù)
魚(yú)苗地要求：?淡水石斑魚(yú)苗種培育池以土池為好，亦可以用室外水泥池，一般單池面積為?50－100m3，水深?l－1．5米。魚(yú)苗放養(yǎng)前，將池水排干，用生石灰徹底清?塘消毒，并施足基肥培肥水質(zhì)，讓魚(yú)苗下池就能吃到天然餌料。?
魚(yú)苗放養(yǎng)：?魚(yú)苗薯培放養(yǎng)前，應(yīng)先試水。同一池內(nèi)放養(yǎng)的規(guī)格要求整齊，大小一致。放?養(yǎng)密度視餌料、養(yǎng)殖技術(shù)水平和培育規(guī)格而定，一般放養(yǎng)密度為100尾／m3?左右。魚(yú)苗入池前要用sop的食鹽水浸泡魚(yú)體15－20分鐘。
投喂：?淡水石斑仔魚(yú)下池時(shí)，以浮游動(dòng)物為食，隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)，攝食量增大，?而池中浮游動(dòng)物逐漸減少。這時(shí)，一可通過(guò)追肥培育浮游動(dòng)物，二可增喂豆?漿。經(jīng)15－20天培育，當(dāng)魚(yú)苗達(dá)3厘米以上時(shí)，其食性開(kāi)始轉(zhuǎn)化，這時(shí)可投?喂魚(yú)糜于食臺(tái)上馴食，2－3天后加少量人工配合飼料拌魚(yú)糜投喂，以后逐步?增加人工配合飼料比例，減少魚(yú)糜用量，直至全部用人工配合飼料。日投餌?量為魚(yú)體重的20％左右，日投餌3次。
培育管理
調(diào)節(jié)水質(zhì)：在魚(yú)苗培育過(guò)程中，由于施肥投餌，所剩糞渣殘餌最易敗?壞水質(zhì)，為此，應(yīng)每3－5天換水一次，每次換水量為池水的1／4。還可在池?中移植一些浮萍或水葫蘆等水生植物，以?xún)艋|(zhì)和便于魚(yú)苗隱蔽、吃食。?
及時(shí)分養(yǎng)：當(dāng)魚(yú)苗生長(zhǎng)規(guī)格出現(xiàn)較大差異時(shí)，因其有大吃小的習(xí)性，?因此，要及時(shí)過(guò)篩分養(yǎng)。同一池的魚(yú)苗，力求規(guī)格一致，以免影響?hù)~(yú)苗成活率。?
日常管理：主要是巡塘，觀察魚(yú)苗吃食、活動(dòng)、水色變化等情況，以?便及時(shí)調(diào)整投飼量和做好預(yù)防魚(yú)病工作。
魚(yú)苗地要求：淡水石斑魚(yú)苗種培育池以土池為好，亦可以用室外水泥池，一般單池面積為50-100m3，水深l-1.5米。魚(yú)苗放養(yǎng)前，將池水排干，用生石灰徹底清塘消毒，并施足基肥培肥水質(zhì)，讓魚(yú)苗下池就能吃到天然餌料。 魚(yú)苗放養(yǎng)前，應(yīng)先試水。同一池內(nèi)放養(yǎng)的規(guī)格要求整齊，大小一致。 淡水石斑仔魚(yú)下池時(shí)，以浮游動(dòng)物為食，隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)，攝食量增大，而池中浮游動(dòng)物逐漸減少。調(diào)節(jié)水質(zhì)：在魚(yú)苗培育過(guò)程中，由于施肥投餌，所剩糞渣殘餌最易敗壞水質(zhì)，為此，應(yīng)每3-5天換水一次，每次換水量為池水的1/4。當(dāng)魚(yú)苗生長(zhǎng)規(guī)格出現(xiàn)較大差異時(shí)，因其有大吃小的習(xí)性，因此，要及時(shí)過(guò)篩分養(yǎng)。同一池的魚(yú)苗，力求滾伍規(guī)格一致，以免影響?hù)~(yú)苗亂磨成活 率。日常管理大陪或：主要是巡塘，觀察魚(yú)苗吃食、活動(dòng)、水色變化等情況，以便及時(shí)調(diào)整投飼量和做好預(yù)防魚(yú)病工作。
石斑魚(yú)的養(yǎng)殖非常的講究人工技術(shù)的成本，而且它的背后價(jià)值其攔稿歷實(shí)也非常的高。尤其是野外的敬碧一些石簡(jiǎn)搜斑魚(yú)，更需要技術(shù)和資金的投入。
養(yǎng)殖石斑魚(yú)可以在池塘當(dāng)中少量養(yǎng)殖，混合養(yǎng)殖可以更好。可以將石斑魚(yú)和草魚(yú)，鯽魚(yú)，羅非魚(yú)混合養(yǎng)殖。