長(zhǎng)江、黃河流入大海，那么江河里的淡水魚(yú)到海里會(huì)死嗎？
淡水魚(yú)的種類是多種多樣的，主要可以分為兩種：一種是以水中鹽分濃度分類，另一種是以演化、棲地、習(xí)性分類。假如江河里的淡水魚(yú)隨河流流入海里那么大部分的淡水魚(yú)就會(huì)迅速的死亡，僅有少量品種的魚(yú)可以在短暫的時(shí)間內(nèi)存活。
因?yàn)榈~(yú)體內(nèi)的含鹽量低，到海水里會(huì)因水內(nèi)的含鹽量增加會(huì)因脫水而迅速死亡。那淡水魚(yú)不能在海水種生存，隨黃河長(zhǎng)江流入海中的魚(yú)咋辦？會(huì)死嗎？在長(zhǎng)江黃河流域之中不同種類的淡水魚(yú)都有它們自身生存的區(qū)域。
不同種類的魚(yú)會(huì)在不同的江河地段生存，它們一般都不會(huì)超過(guò)自己生存的江段，大部分的魚(yú)是不會(huì)順著水流流入海里去的，假如有淡水魚(yú)順河流流入海里的話那就等同于自殺了。
魚(yú)類對(duì)自己的生存環(huán)境是相當(dāng)敏感的，一旦發(fā)現(xiàn)周邊水的流速、鹽度、營(yíng)養(yǎng)度等發(fā)生變化時(shí)，魚(yú)就會(huì)迅速的游向?qū)ψ约荷L(zhǎng)發(fā)育有利的地方，這樣就不會(huì)隨著江河中的水一起匯入大海了。
江河與海的交匯處有很大一段的緩沖區(qū)域很適合大多數(shù)魚(yú)類在其生存。如果順河流游進(jìn)海里的魚(yú)有著很強(qiáng)的生存欲的話，拼盡全力向緩沖區(qū)游去的話是有一線生機(jī)的。有一種類的魚(yú)叫做廣鹽性魚(yú)類，它們可以在不同的兩種水域生存。
當(dāng)這種魚(yú)類由淡水游入海水后會(huì)由排出水分保存鹽分的狀態(tài)轉(zhuǎn)換為排出鹽分保存水分的狀態(tài)，在淡水中的滲透壓調(diào)節(jié)機(jī)制就會(huì)被抑制，而在海水中的滲透壓調(diào)節(jié)機(jī)制就會(huì)被啟動(dòng)。
相反，當(dāng)這種魚(yú)類由海水游入淡水之后就會(huì)排出鹽分保存水分的狀態(tài)轉(zhuǎn)換為排出水分保存鹽分的狀態(tài)，海水中的滲透壓調(diào)節(jié)機(jī)制就會(huì)受到抑制，同時(shí)淡水中的滲透壓調(diào)節(jié)機(jī)制就會(huì)被激活。像這些種類的魚(yú)隨著河流流入大海是不會(huì)死亡的。
首先，如果河里的淡水魚(yú)人工入海，它們中的大多數(shù)很快就會(huì)死亡，只有少數(shù)物種能夠短時(shí)間存活。由于低電解質(zhì)濃度（通常稱為低鹽含量）和海水滲透壓，淡水魚(yú)將死于快速脫水。然而，為什么河流入海的地方?jīng)]有大量淡水魚(yú)死亡？
由于魚(yú)類對(duì)環(huán)境變化非常敏感，一旦在覓食和繁殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)周圍水域流速、溫度、鹽度、光照、營(yíng)養(yǎng)等變化，魚(yú)類會(huì)迅速轉(zhuǎn)移到有利于其生長(zhǎng)發(fā)育的地方，使其不會(huì)跟隨河水此外，入海河流的緩沖區(qū)很大，適合許多魚(yú)類。在河口及其附近，輕水的比例不同，海魚(yú)和淡水魚(yú)的活動(dòng)范圍也不同。中和區(qū)最活躍的魚(yú)類是鉆魚(yú)（廢浮魚(yú)）、鯽魚(yú)和大閘蟹（幾乎和大閘蟹一樣薄）。除了梭魚(yú)、河豚魚(yú)和潛水魚(yú)外，還有一些小規(guī)模的魚(yú)，如小黑魚(yú)豆和三趾魚(yú)。
在生活用水入海的兩個(gè)區(qū)域很難看到大魚(yú)。也就是說(shuō)，即使淡水魚(yú)游到下游，海水魚(yú)游到上游，它們也可以根據(jù)自己對(duì)海水微咸水濃度的適宜性和舒適性來(lái)調(diào)整游動(dòng)范圍。例如，如果我們?nèi)テ皆貐^(qū)的一個(gè)高原，我們的身體可以明顯地感覺(jué)到變化和適應(yīng)。然后，魚(yú)向上移動(dòng)到正常的運(yùn)動(dòng)范圍。在水里釣魚(yú)，就像在水里游泳。如果他們沿著水游泳，很容易受傷。
我們也用淡水泥鰍捕捉鱸魚(yú)。泥鰍通常能在水庫(kù)中長(zhǎng)期生存，具有很強(qiáng)的生命力。一般來(lái)說(shuō)，它不能在純凈的海水中生活一個(gè)小時(shí)。我國(guó)對(duì)野生動(dòng)物的研究還很薄弱。中國(guó)幅員遼闊，野生動(dòng)物資源豐富。然而，所有從事國(guó)家和省級(jí)野生動(dòng)物保護(hù)研究的生物學(xué)家每天都做些什么？電視上大量的電影是從美國(guó)進(jìn)口的野生動(dòng)物和生物科普教育片，
不會(huì)在快到河海交界處時(shí)魚(yú)就會(huì)知道早不會(huì)跟著水流走
江河里的淡水魚(yú)不會(huì)流進(jìn)大海的，靠近大海它就游跑了
不會(huì)，如果會(huì)死就不會(huì)有大量的魚(yú)還前赴后繼的奔向大海
什么海鮮好吃
問(wèn)題一：現(xiàn)在吃啥海鮮好 花蛤,花蚶,香螺,鰻魚(yú)干,大蝦,炎亭的螃蟹,反正只要是海鮮都很好吃,有些東西只能去海邊才可以吃到,都叫不出名字的
問(wèn)題二：什么海鮮好吃 高級(jí)的海參,鮑魚(yú),龍蝦,魚(yú)翅.普通的海螺絲,扇貝,螃蟹,魷魚(yú).
問(wèn)題三：多吃海鮮有什么益處和壞處？ 海鮮含汞量超標(biāo)的新聞最近經(jīng)常見(jiàn)報(bào)，使很多人心里直打鼓：到底還能不能吃海鮮呢？美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專家研究認(rèn)為，海鮮，包括魚(yú)、蝦、蟹、貝類，仍然應(yīng)該是人們?nèi)粘Ｉ攀持胁豢扇鄙俚牟糠帧I(yíng)養(yǎng)學(xué)家瑞克?斯羅德博士在最新的《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊》上發(fā)表文章。他說(shuō)，中老年人尤其是女性應(yīng)多吃海鮮，最好是保證每周兩三次，每次100克。海魚(yú)中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時(shí)還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。特殊人群少食海鮮不過(guò)，有些人確實(shí)應(yīng)該少吃海鮮。海鮮的含汞量越來(lái)越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮（指每周4次以上，每次100克以上），會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)。專家們認(rèn)為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多一兩次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)?；加型达L(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人應(yīng)少吃海鮮。因?yàn)楹ｕr中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹ｕr含碘量較高，過(guò)高的碘也會(huì)加重病情?？茖W(xué)、衛(wèi)生食海鮮許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強(qiáng)調(diào)，如非要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，建議最好食用前先將海鮮放在4℃環(huán)境下冷凍一兩個(gè)小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。烹調(diào)海鮮時(shí)應(yīng)掌握好時(shí)間，不應(yīng)蒸煮過(guò)長(zhǎng)，否則不但影響口感，還會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外還應(yīng)注意，活魚(yú)被殺死后，不宜馬上蒸煮，最好過(guò)15分鐘、等到魚(yú)的肌肉變軟后再做，這樣有利于蛋白質(zhì)分解成氨基酸，容易被人體吸收，味道和口感也是最好的。食海鮮有禁忌藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應(yīng)間隔2個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海魚(yú)的頭部富含礦物質(zhì)砷，砷呈5價(jià)狀態(tài)時(shí)無(wú)毒，但在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚(yú)前后2小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果（指500克以內(nèi)）和海魚(yú)一起吃是不會(huì)中毒的。
問(wèn)題四：幾月份吃海鮮最好 秋季吃海鮮最佳，九、十月份吃海鮮最健康美味。這時(shí)螃蟹、蝦爬最肥美。
秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié),這個(gè)季節(jié)魚(yú)蝦肉肥味美。也就是說(shuō)九、十月份是吃海鮮的最佳季節(jié)。夏秋交替戶外活動(dòng)特別多，同時(shí)也是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期，海鮮品種繁多、味道鮮甜，讓人忍不住多吃幾頓。立秋后，菊香蟹肥，牡蠣也相當(dāng)肥。
春天三四月份，是螃蟹最肥的時(shí)候，尤其是海里的螃蟹，“不施油鹽而五味俱全者，唯一蟹與蚶”，由此可見(jiàn)蟹的美味。當(dāng)然了，螃蟹吃不到還能吃點(diǎn)別的，這個(gè)時(shí)候也是海紅（又稱貽貝）最肥的時(shí)候，海紅應(yīng)該算是煮湯最鮮美的了。
到了五月到八月是休漁期，這時(shí)候是吃不到魚(yú)的，據(jù)說(shuō)這時(shí)候蟶子和扇貝很肥。
從八月十五到十一月十五三個(gè)月都是吃螃蟹和蝦婆（又叫蝦爬，皮皮蝦）的好時(shí)候，其中最肥在九月十五左右，這個(gè)時(shí)候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯(cuò)。吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個(gè)季節(jié)，也是海蟹最肥美的時(shí)候，個(gè)頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調(diào)料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點(diǎn)不輸陽(yáng)澄湖大閘蟹！
十一月十五一直到來(lái)年一月份，天氣比較冷的時(shí)候是吃海蠣子最好的時(shí)節(jié)。牡蠣，又稱蠔、廣東人叫它生蠔(粵語(yǔ)地區(qū))、閩南人叫他蚵仔，中國(guó)人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蠔，必須密閉，或者在你敲擊它的時(shí)候，就會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，這樣，在你剛剛開(kāi)啟一枚生蠔的時(shí)候，會(huì)看到浸潤(rùn)著生蠔肉的新鮮原汁，這原汁，其實(shí)就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蠔最佳的生長(zhǎng)地。所以，一枚新鮮的生蠔，如果浸潤(rùn)在原汁中，即使開(kāi)啟三天，也能保持鮮嫩。擅長(zhǎng)品味生蠔的人，一定只贊同原味生吃：先吃一口原汁，再把蠔肉吞下。
春季慎吃海鮮
網(wǎng)上有人說(shuō)春秋季是吃海鮮的最好時(shí)期。
也有一種說(shuō)法說(shuō)，冬春之交的季節(jié)，是吃海鮮最合適的季節(jié)。很多的人就認(rèn)為7到10月份吃海鮮是最肥美的，但是殊不知7月到10月之間海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能會(huì)有很多毒素，食用起來(lái)很容易中毒。而此季食用海鮮是最干凈的。
無(wú)論怎么說(shuō)，中國(guó)吃網(wǎng)提醒，春季慎吃海鮮。
為什么春季吃海鮮不好？春天并不是吃海鮮的好時(shí)候，因?yàn)榇蠹覐氖袌?chǎng)上買來(lái)的海鮮都是存貨，時(shí)間較長(zhǎng)，死的較多。這樣極不新鮮的海產(chǎn)品蛋白質(zhì)分解后會(huì)形成胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì)。而且這些有毒物質(zhì)并不怕加熱，所以高溫煮、熬不能有效殺死它們。食用后，它的毒性會(huì)隨腸道進(jìn)入血液，危害身體健康。所以，大家盡量別在春季購(gòu)買海鮮，秋天是比較好的選擇！
春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的季節(jié)，吃海鮮要慎重。春季來(lái)臨，萬(wàn)物復(fù)蘇，病菌也開(kāi)始活躍起來(lái)，要注意養(yǎng)肝和護(hù)肝。人們?cè)诔詵|西的時(shí)候一定要注意飲食衛(wèi)生，像吃海鮮類食物最好要事先清養(yǎng)幾天，在烹飪的過(guò)程中要煮熟蒸透方可食用。專家提醒，春季不當(dāng)吃海鮮甚至有可能患上戊肝，特別是有些人喜歡吃生冷、不潔海鮮危險(xiǎn)性更大。戊肝主要靠飲食糞D口傳播，食用了病人污染過(guò)的食物或水源等，吃的時(shí)候又不注意煮熟再吃，就容易染病。
對(duì)于一些有濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎等過(guò)敏性疾病的人來(lái)說(shuō)，春天也是這些疾病的好發(fā)季節(jié)。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚(yú)、螃蟹等富含組氨酸的食品。
海鮮的營(yíng)養(yǎng)食法
黃花魚(yú)：香煎+燜
黃花魚(yú)是老廣最愛(ài)吃的一種海魚(yú)。第一種做法可以做香煎黃花魚(yú)。買一條8兩的黃花魚(yú)，洗干凈，先用少許鹽、生粉、雞蛋清、攪拌涂抹在黃花魚(yú)上，然后往鍋里放少量油，用油量要少，放姜過(guò)一過(guò)，然后放魚(yú)進(jìn)去煎，熟透就可以食用了。第二種做法就是燜黃花魚(yú)，先把醬油、蔥等調(diào)料配好，然后把黃花魚(yú)煎得差不多之后放調(diào)料進(jìn)去。
蟹：養(yǎng)+蒸
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問(wèn)題五：海鮮里什么最好吃 海鮮的食用歷史悠久，不僅享有美味之名，更有滋補(bǔ)之功。但中國(guó)大多數(shù)內(nèi)陸地區(qū)的海鮮產(chǎn)量少之又少，而上海地處長(zhǎng)江和錢塘江入海匯合處，北界長(zhǎng)江，東瀕東海，南臨杭州灣，如此優(yōu)越的地理位置，勿庸置疑，上海有最好吃的海鮮。
海鮮品種繁多，分為魚(yú)、蝦蟹、貝和其他海味四大類。上海最好吃的海鮮，不但有源自天然的“鮮”，并且具有各菜系精雕細(xì)琢而產(chǎn)生的不同美味口感。
僅僅是想，就已經(jīng)讓著多看客們流口水了。心動(dòng)不如行動(dòng)，看完后，趕緊去這些上海最好吃的海鮮店大快朵頤吧哈
問(wèn)題六：有什么好吃的海鮮 1．魚(yú)類 （活鮮） 大黃魚(yú) 雅片魚(yú) 小嘴魚(yú) 多寶魚(yú) 海黑魚(yú) 先生魚(yú) 小姐魚(yú) 海鱔魚(yú) 海鯰魚(yú) 海魯魚(yú) 海兔魚(yú) 老板魚(yú) 皮匠魚(yú) 石漿魚(yú) 美國(guó)紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚(yú) 2． 魚(yú)類 （冰鮮） 沙魚(yú) 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚(yú) 小嘴魚(yú) 棒魚(yú) 老板魚(yú) 黃花魚(yú) 安康魚(yú) 拔魚(yú) 加吉魚(yú) 海浮魚(yú) 八角魚(yú) 沙丁魚(yú) 紅頭魚(yú) 大頭魚(yú) 昌魚(yú) 尖頭魚(yú) 刀魚(yú) 先生魚(yú) 面條魚(yú) 黑魚(yú) 扔巴魚(yú) 梭魚(yú) 鯪鯽魚(yú) 紅刀魚(yú) 河刀魚(yú) 雜拌魚(yú) 桂花魚(yú) 大頭寶 九兔魚(yú) 胖頭魚(yú) 碟魚(yú)頭 金槍魚(yú) 八帶魚(yú) 島子魚(yú) 同樂(lè)魚(yú) 八爪魚(yú) 烏魚(yú) 3．貝類 （活鮮） 夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國(guó)螺 烏鮑螺 鳥(niǎo)貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白云貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片 海木耳 海帶扣 4．蝦類 龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節(jié)蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦 5．肉類（冰鮮） 鳥(niǎo)貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚(yú)須 鮮魚(yú)雜 鮮魚(yú)肚 青魚(yú)子 刀魚(yú)子 沙魚(yú)腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚(yú)肚 先生魚(yú)肉 檉子嘴 功夫菜 6．冰鮮類（水發(fā)） 水發(fā)參 蝦仁 海狗鞭 魚(yú)筋 魚(yú)腸 魚(yú)白 魚(yú)肚 沙魚(yú)皮 凌魚(yú)皮 沙魚(yú)喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚(yú)子 燜子
問(wèn)題七：好吃的海鮮菜有哪些啊 ? 1．水煮蝦（火鍋）
到超市買一包竹簽，把蝦洗干凈后剪去蝦須、蝦刺，用竹簽穿起來(lái)，下到火鍋里燙熟就可以了，吃時(shí)可蘸點(diǎn)生抽、麻油。
2．辣椒炒蝦
用新鮮的青、紅辣椒各兩只（能吃辣還可以加進(jìn)一點(diǎn)干紅辣椒），油爆生姜辣椒后加入蝦進(jìn)去炒，炒時(shí)加入適當(dāng)?shù)奶?、酒?
3．清蒸蟹
這個(gè)簡(jiǎn)單哈，等水燒開(kāi)再放進(jìn)去蒸熟就可以啦。（蟹一定要蒸熟透）
4．姜蔥炒蟹
蟹洗凈切塊，用油爆姜、蔥白，倒進(jìn)蟹塊翻炒，加入適量的糖、酒、生抽調(diào)味。
5．蝦蟹粥
蝦、蟹先用些許鹽腌一下，粥快煮好時(shí)放進(jìn)去就可以了。要點(diǎn)是記得要放進(jìn)去一點(diǎn)冬菜煮粥。
6．清蒸青口（不知“青口”你們那怎么稱呼，就是一種尖形的貝類，外殼是青色的）
青口同蒜、豆豉清蒸，加入些許姜絲、生抽、酒調(diào)味，味道很鮮美。
7．沙蜆蒸粉絲（沙蜆又名蛤蜊）
在蜆里放入油、鹽（鹽一定不能多放）等調(diào)味料，加入一點(diǎn)水，沙蜆的下面鋪一層粉絲，用蒸汽蒸。這道菜要講究火力和時(shí)間，否則，要么老了，要么沒(méi)有熟。蒸好的蜆、粉絲味道特別鮮甜。
8．h卜卜蜆
把蜆?lè)旁诒P(pán)里，加入沙醬、蒜茸、辣椒等調(diào)味料和少量水，放在爐上用火烤。味道香甜。
9．圣子王蒸湯
這個(gè)做法非常簡(jiǎn)單，把圣子王放進(jìn)瓦罐內(nèi)，加水、姜片，蒸熟即可。不用放鹽，而且湯要趁熱喝，時(shí)間越長(zhǎng)湯越咸。
10．煎生蠔（牡蠣）
生蠔去殼洗干凈，用開(kāi)水煮至半熟；過(guò)涼水，再用紙吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、鹽、胡椒粉適量和水混合成稀糊狀。燒熱不粘鍋，加點(diǎn)油，把生蠔放進(jìn)鍋里中小火煎香；倒粉糊入鍋里，然后打進(jìn)一個(gè)雞蛋，兩邊稍為煎一下就可以上碟了。
PS：1．我家也很喜歡吃海鮮，以上只是從水煮、清蒸、紅燒、h、以及粥、湯這幾個(gè)方面介紹了一些簡(jiǎn)單易做又味道鮮美的菜式供你參考，因這些大多是廣東菜式，不知是否合你們的口味，希望你能喜歡。
2．挑選海鮮一定要新鮮，選貝殼類的海鮮要挑殼緊閉，輕輕掂一下比較沉手的，開(kāi)口的通常不大新鮮。貝殼類買回來(lái)后要養(yǎng)干凈，否則會(huì)有沙。養(yǎng)時(shí)加入一些蒜泥，它就很快會(huì)把沙吐干凈了（這個(gè)方法是漁民教的，管用）
問(wèn)題八：三亞什么海鮮好吃 吃這個(gè)東西應(yīng)該是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的，我認(rèn)為在三亞吃海鮮吃5次以下的，沒(méi)必要每樣都吃，而且盡量吃一些經(jīng)典的本身好吃的，因?yàn)楹Ｄ系暮ｕr種類確實(shí)很多而且價(jià)格也只是相對(duì)大陸便宜，實(shí)際上也很貴，我在海南魚(yú)排吃了2次每次100(2個(gè)人)，春園去了4次每次都在150-200之間，但是最后發(fā)現(xiàn)其中吃的很多東西確實(shí)不好吃，或者沒(méi)必要吃，例如魚(yú)排絕對(duì)沒(méi)必要，不算便宜而且不好吃，也不盡興，還有就是螃蟹，我吃了6-7種但是最后還是覺(jué)得和樂(lè)蟹是最好吃的，螃蟹吃了和樂(lè)蟹別的都沒(méi)有必要了，無(wú)論味道還是口感都不如。再就是他們這里的螺類就是我們說(shuō)得貝類，本身也要4-15元每斤，一斤稱的很少，而且加工費(fèi)也要5-10元一斤，每種就是2斤也只能塞個(gè)牙縫，而且不怎么好吃，實(shí)際算到肉上更貴。而且需要廚師水平的。畢竟大排檔的烹飪水平是有限的，還有就是海膽和帶子，這兩個(gè)是需要廚師水平的，所以他們這里做的當(dāng)然不怎么好吃，所以我推薦大家應(yīng)該盡量吃那些本身就非常好吃的海鮮，或者本地太貴沒(méi)機(jī)會(huì)吃的。
和樂(lè)蟹(本身肉質(zhì)就是非常軟的)20-25一斤。
野生的大蝦(殼比較粗糙而且堅(jiān)硬，后背的腸子非常干凈什么都沒(méi)有不是一條黑線)這個(gè)大陸貴而且基本買不到，我買的是45元一斤7個(gè)每斤的那種。
還有就是大皮皮蝦(蝦爬子)，一定要有黃的50-60一斤，每斤6個(gè)左右。
龍蝦一定要非常肥的1斤左右一只的就行，大概130每斤。
還有就是蘇眉或者青衣(這個(gè)我沒(méi)買到真的，據(jù)說(shuō)非常貴，而且聽(tīng)說(shuō)蘇眉的骨頭是藍(lán)色的)。其它的魚(yú)建議別買了因?yàn)轸~(yú)這個(gè)東西假的太多。貝類就是海瓜子，和白螺，和竹筒撐子，海瓜子本身肉多殼非常輕，而且炒出來(lái)很好吃，白螺本身是甜的，盡管殼重但是也不錯(cuò)。竹筒撐子也比較好吃。
推薦的不是很全，最主要的是缺少魚(yú)的部分，因?yàn)槌缘拇螖?shù)少，而且由于我們只有兩個(gè)人所以吃到的種類有限。但是上面提到的品種都是親身經(jīng)歷。
問(wèn)題九：吃海鮮要注意什么 喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因?yàn)榭梢詺⒕?
邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習(xí)慣吃法，不過(guò)有營(yíng)養(yǎng)專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來(lái)的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，形成結(jié)石或痛風(fēng)。這種病人嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無(wú)法行走。
因此，專家建議吃海鮮時(shí)不要同時(shí)飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開(kāi)水，及時(shí)將尿酸排出體外。吃海鮮的同時(shí)，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
如何吃海鮮更安全
1.海鮮生吃先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來(lái)就更安全。
2.海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中，進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和組織發(fā)。
3.關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海魚(yú)、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
4.海鮮忌與某些水果同食。魚(yú)蝦含有豐富蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.蝦類忌與維生素C同食。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動(dòng)物同時(shí)服用大量的維生素C能夠致人死，因?yàn)橐环N通常被認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。
吃海鮮時(shí)應(yīng)注意什么
1、 吃海鮮時(shí)，適量喝點(diǎn)白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因?yàn)槭秤煤ｕr時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。
2、 吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳；
3、 海鮮富含高蛋白，容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人請(qǐng)不要貪食哦。（海鮮中毒即由此引起。 )
4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應(yīng)間隔兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、海魚(yú)的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷（As3＋）狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚(yú)前后兩小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。
問(wèn)題十：吃海鮮和什么食物不能一起 海鮮不能和什么食物一起吃
螃蟹與茄子相克（易傷腸胃，不宜同食）
螃蟹與柿子相克（損傷脾胃，不易消化）
螃蟹與花生仁相克（易導(dǎo)致腹瀉）
螃蟹與冷食相克（必致腹瀉）
螃蟹與泥鰍相克（功能相反，不宜同吃）
螃蟹與石榴相克（不宜消化， *** 胃腸）
螃蟹與香瓜相克（有損腸胃，易致腹瀉）
海味食物與含鞣酸食物相克（間隔4小時(shí)后再食為好）
鱉肉與莧菜相克（難以消化）
鱉肉與芥子相克（冷熱相反，于人不利）
鱉肉與鴨蛋相克（皆屬?zèng)鲂?，不宜同食?
田螺與香瓜相克（皆屬?zèng)鲂?，不宜馬上吃）
田螺與木耳相克（不利消化，不宜同食）
田螺與冰制品相克（消化不良或腹瀉）
甲殼類食物與含Vc類食物相克（可致死亡）
柿子不能和海鮮同吃 食物相克
鯉魚(yú)與咸菜相克（不宜配食）
鯉魚(yú)與赤小豆相克（正常人不可服用）
鯉魚(yú)與小豆（相克不宜配食）
鯽魚(yú)與豬肉相克（不可合煮或與炒）
鱔魚(yú)與狗肉相克（溫?zé)嶂?，不利常人?
黃魚(yú)與蕎麥面相克（不易消化，不宜同食）
蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒）
吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃DDD這些吃海鮮的禁忌，大部分人都已了解。但是，海鮮到底應(yīng)該和什么食物一起吃，才是最有營(yíng)養(yǎng)，也是最安全的呢？
吃海鮮時(shí)和青菜水果一起吃 海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等堿性食品搭配食用，才能在人體中起到酸堿平衡的作用。
很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的
維生素C結(jié)合，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?。那么，我們?yōu)槭裁催€要建議大家在吃海鮮的時(shí)候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)？
其實(shí)，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋(píng)果，或30個(gè)梨，或10個(gè)橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地?cái)z入維生素C。在吃蝦的同時(shí)食用水果或青菜，只要不超過(guò)上述的量，是沒(méi)有危險(xiǎn)的。另外，如經(jīng)過(guò)加熱烹調(diào)過(guò)程，食物中的維生素C會(huì)大打折扣。所以，吃海鮮時(shí)最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。
此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍(lán)、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果里，也最好選擇蘋(píng)果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。
吃海鮮時(shí)多喝含蛋白質(zhì)的飲料 吃海鮮時(shí)最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂(lè)，或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因?yàn)槠浜械奶穷惡偷鞍踪|(zhì)不僅不會(huì)與海鮮生成有害身體的物質(zhì)，還是海鮮營(yíng)養(yǎng)的有益補(bǔ)充。
之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因?yàn)榫凭軐?dǎo)致血液中尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)；而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。
吃海鮮時(shí)放點(diǎn)蔥姜解解寒 吃海鮮最常見(jiàn)的方法就是煮和蒸，搭配點(diǎn)蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味，還因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度來(lái)說(shuō)，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以去除海鮮的寒氣。
炒海鮮也很普遍。炒的時(shí)候可以搭配堿性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜蝦球等。蔬菜里還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等，這些都是海鮮所不能提供的。此外，由于海鮮的脂肪含量很少，還可以適當(dāng)搭配些富含蛋白質(zhì)與脂肪酸的堅(jiān)果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類，一般需要爆炒。炒田螺常用的佐料有姜末、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調(diào)味，另一方面可以起到殺菌作用，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。...>>