巴沙魚和龍利魚哪個(gè)蛋白質(zhì)含量高？

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米、牛舌魚，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國(guó)近海海區(qū)。龍利魚味道鮮美，口感爽滑，出肉率高，刺少肉多，營(yíng)養(yǎng)豐富，魚肉久煮而不老，幾乎沒(méi)有任何魚腥味和異味，歷來(lái)為中國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品。因自然資源量少，大規(guī)模商業(yè)化養(yǎng)殖仍屬于新興階段，目前市場(chǎng)價(jià)格昂貴。

而巴沙魚是淡水魚，屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰，也就是鯰魚的一種。它是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類，是越南等亞洲國(guó)家重要的養(yǎng)殖魚種，越南音譯為“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三塊脂肪魚”，因?yàn)樵擊~在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。巴沙魚的價(jià)格比較便宜。