一、白令海峽鱈魚(yú)是什么
白令海峽鱈魚(yú)分布于整個(gè)北極地區(qū)，是典型的冷水性魚(yú)類(lèi)，當(dāng)溫度超過(guò)5℃時(shí)，即不見(jiàn)它們的蹤影。它是一種中小型魚(yú)類(lèi)，最大體長(zhǎng)可達(dá)36厘米，是北極地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。夏季，鱈魚(yú)主要生活于喀拉海區(qū)巴倫支海的結(jié)冰區(qū)邊緣。鱈幼魚(yú)以小型浮游植物和浮游動(dòng)物為食。隨著生長(zhǎng)，它所攝食的浮游生物個(gè)體逐漸由小變大，并部分地捕食小型魚(yú)類(lèi)。鱈魚(yú)到每年的9月，鱈開(kāi)始向西方和南方遷移，在冬季零下溫度時(shí)進(jìn)行產(chǎn)卵，為浮性卵，產(chǎn)卵量為9000～18000粒。由于水溫低，所以孵化期長(zhǎng)達(dá)4～5個(gè)月。鱈魚(yú)的生長(zhǎng)速度在寒冷的北極可謂神速，3齡時(shí)，平均體長(zhǎng)17厘米，4齡則可達(dá)19.5厘米，5齡為21厘米，6齡為22厘米。鱈魚(yú)的最高年齡可達(dá)7歲。鱈魚(yú)的性成熟年齡一般為4歲，并且其中大部分個(gè)體一生中只產(chǎn)卵一次，產(chǎn)卵期間則停止攝食。產(chǎn)卵之后有的北極鱈魚(yú)游入河口或河的下游，再游 入外海。
鱈魚(yú)（地方名稱(chēng)：大頭青、大口魚(yú)、大頭魚(yú)、明太魚(yú)、水口、闊口魚(yú)、大頭腥、石腸魚(yú)）。純正鱈魚(yú)指鱈屬魚(yú)類(lèi)，分為大西洋鱈魚(yú)（Gadus morhua），格陵蘭鱈魚(yú)（Gadus ogac）和太平洋鱈魚(yú)。[1] 鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚(yú)的概念擴(kuò)大到鱈科魚(yú)類(lèi)，有50多種，它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚(yú)種有黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。[2] 鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類(lèi)之一，是具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
一種可以吃的魚(yú)
二、白令海峽鱈魚(yú)優(yōu)點(diǎn)
白令海峽鱈魚(yú)優(yōu)點(diǎn)是高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收。根據(jù)相關(guān)公開(kāi)信息顯示：白令海峽鱈魚(yú)的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低少于0.5%，鱈魚(yú)的肝臟含油量是45%，同時(shí)含有A，D和E等多種維他命，鱈魚(yú)低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，故白令海峽鱈魚(yú)優(yōu)點(diǎn)是高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收。
三、鱈魚(yú)有刺嗎 鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)的區(qū)別
鱈魚(yú)是我們大家都很熟悉的一種魚(yú)，喜歡吃的人也是非常多的，但很多人不清楚鱈魚(yú)是否有刺，那么我們?cè)谶@里便要了解一下鱈魚(yú)有刺嗎？鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)的區(qū)別？
鱈魚(yú)有刺嗎
鱈魚(yú)有刺但是很少，特別適合小孩子吃，魚(yú)類(lèi)的體內(nèi)基本都有刺，這是它們的身體中比較普遍的一種構(gòu)造，我們之所以吃過(guò)很多鱈魚(yú)肉沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有刺的情況是因?yàn)轺L魚(yú)的刺都是比較大的，基本上沒(méi)有什么太小的刺，所以在包裝的時(shí)候就把他一起處理掉了。鱈魚(yú)的脂肪很低，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚(yú)的刺很少，所以總的來(lái)說(shuō)鱈魚(yú)是一州悔個(gè)老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。而且鱈魚(yú)的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。
鱈魚(yú)和銀笑野鱈魚(yú)的區(qū)別
在超市里，銀鱈魚(yú)的售價(jià)比鱈魚(yú)的售價(jià)要貴得多。二者的肉質(zhì)也是不同的。鱈魚(yú)的肉質(zhì)比較松軟，銀鱈魚(yú)的肉質(zhì)比較細(xì)嫩。銀鱈魚(yú)與鱈魚(yú)在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍后出售，就很難分辨了。鱈魚(yú)的體型最大可以達(dá)到80厘米，銀鱈魚(yú)的身體長(zhǎng)度一般會(huì)在50-70厘米之間。一個(gè)比較實(shí)際的分辨方法，是把魚(yú)塊解凍后用手摸。一般來(lái)說(shuō)，銀鱈魚(yú)的肉質(zhì)較硬，肉色較暗淡，而鱈魚(yú)肉質(zhì)較軟，肉色較清。鱈魚(yú)冷水性底層魚(yú)類(lèi)，為北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。鱈魚(yú)每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪0.4克。其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩、世界上不少?lài)?guó)家把鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類(lèi)。
鱈魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)
鱈魚(yú)屬于海魚(yú)。，鱈魚(yú)是生活在海洋之中的，因此屬于海魚(yú)，適應(yīng)海水之中的冊(cè)升正生活。鱈魚(yú)是冷水性底棲魚(yú)類(lèi)，以無(wú)脊椎動(dòng)物及小型魚(yú)類(lèi)為食。它們并不生活在淡水之中，所以并不屬于淡水魚(yú)。從世界范圍來(lái)看，鱈魚(yú)的分布范圍都是十分廣泛的。夏、秋季棲息于黃海冷水區(qū)，冬季回游于水深50～80m的沿海泥底區(qū)越冬。尤其是在北太平洋地區(qū)，比如白令海、鄂霍次克海等海域之中，都有很多鱈魚(yú)。鱈魚(yú)肉中蛋白質(zhì)比三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、帶魚(yú)都高，而肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣只有0.5%，要比三文魚(yú)低17倍，比帶魚(yú)低7倍。
鱈魚(yú)的熱量
鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)很豐富，100克的鱈魚(yú)含有熱量是88大卡。所以說(shuō)鱈魚(yú)相比較于其他的一些魚(yú)類(lèi)食物，還有一些肉類(lèi)食物來(lái)說(shuō)，它的熱量是非常低的。另外，鱈魚(yú)還含有維生素A，維生素D，鈣，鎂，硒等微量元素，以及豐富的蛋白質(zhì)，并且作為一種高蛋白的魚(yú)類(lèi)，幾乎不含有脂肪，還有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含一些礦物元素，比如說(shuō)鉀鱗鎂等。能滿(mǎn)足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，可以強(qiáng)健人體的體格，增強(qiáng)人體的免疫力和抗病能力，對(duì)人體的健康很有益處。
四、黑鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)的區(qū)別
根本就是同種東西！
黑鱈市場(chǎng)俗名之一的黃油魚(yú)概括性地描述這一品種。在中國(guó)，其還有個(gè)更響亮的名字“銀鱈魚(yú)”（日本官方名稱(chēng)：ギンダラ/銀鱈；香悄鬧港、新加坡官方名稱(chēng)：銀鱈魚(yú)）。黑鱈（銀鱈魚(yú)）分布于從白令海至中加利福尼亞的東北太平洋海域。雖然陵返通常被稱(chēng)為黑鱈，但它們不屬于鱈魚(yú)科，而屬于獨(dú)特的裸蓋魚(yú)啟汪罩科。
但要和龍鱈魚(yú)區(qū)分開(kāi)，
龍鱈魚(yú)是一種叫異鱗蛇鯖的魚(yú)，中文俗稱(chēng)油魚(yú)、玉梭魚(yú)。它含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。蠟酯在人體內(nèi)難以消化，食用后容易導(dǎo)致胃痙攣，油脂囤積在直腸，導(dǎo)致排油性腹瀉。一些西方國(guó)家、日本已把它列為禁止食用或限量食用的魚(yú)種。有些不法商人會(huì)將此魚(yú)用于冒充高價(jià)海魚(yú)如鱈魚(yú)等，成為市場(chǎng)上十幾塊一斤的假鱈魚(yú)材料之一，但是食用此魚(yú)會(huì)造成腹瀉，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。
%D2%F8%F7%A8%D3%E3&z=0這是銀鱈魚(yú)的備困圖片仿臘念
%BA%DA%F7%A8%D3%E3&z=0這是黑鱈魚(yú)的局鍵圖片
也許有幫助哦
鱈肢顫做歷衡洞掘魚(yú)
鱈魚(yú)的品種非常之多，有黑鱈魚(yú)、藍(lán)鱈魚(yú)、金鱈魚(yú)、長(zhǎng)尾鱈等等，我們平時(shí)在餐館酒店里吃到的一般是銀鱈魚(yú)。銀鱈魚(yú)在超市里也可以買(mǎi)到冰凍的，而且四季可見(jiàn)，肉質(zhì)潔白肥厚，魚(yú)骨魚(yú)刺少的則可稱(chēng)為上品了。
超市里有種大塊的鱈魚(yú)，那是水鱈魚(yú)，水份過(guò)多肉質(zhì)松胡哪散，口感就要大打折扣了。價(jià)格也不褲兄碼一樣，水鱈魚(yú)只要7元左右一斤，銀鱈魚(yú)的塵喚價(jià)格要翻上幾番。
除了顏色不同還有其它區(qū)別嗎？