一、鱈魚是海魚還是淡水魚
鱈魚是海魚。
鱈魚是真骨魚綱鱈形目的一種魚類，主要生活在海洋底層以及深海的中下層，是屬于一種海水魚類。鱈魚的肉質十分鮮美，并含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等多種營養(yǎng)物質，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)元素，有助于維持人體組織器官的正常生理功能，并能對人體起到活血化瘀、補血止血、清熱消炎的作用。
鱈魚的種類：
1、大西洋鱈魚
生活在大西洋北部，是一種冷水魚，最大可以長到近兩米長，一兩百斤重。
2、太平洋鱈魚
個頭普遍比大西洋鱈魚小，但外形看上去跟大西洋鱈魚沒什么差別，口感難分伯仲，由于太平洋沿岸國家沒有歐洲那樣的鱈魚情結，所以它一直比較默默無聞。中國的黃渤海也是太平洋鱈魚的產(chǎn)地，然而沿海居民對它鮮有重視。
3、格陵蘭鱈魚
生長在格陵蘭島海岸線周圍的海域中。由于產(chǎn)量很少，在市場上鮮有露面。
鱈魚頭為什么不能吃？
鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。 只要會動的東西，什么都吃，吃得多，因此長得也快，約10年多就能長到1米大，繁殖力也強，體長1米左右的雌魚，一次可產(chǎn)300萬～400萬粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用魚。有毒，而且是劇毒。這就是為什么賣的鱈魚和加工出來的鱈魚都沒有頭的緣故。
這并不影響它的美味和營養(yǎng)。尤其是它不可多得的沒有腥味的細嫩的肉質，更是加工日韓料理的理想選擇。
二、乳清蛋白鱈魚粉安全嗎
安全。鱈魚粉是一種從鱈魚內提煉出來的肉脂經(jīng)過各種微加工后所誕生的一種精細食品添加劑。該物品是很安全的。乳清蛋白是蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，很有營養(yǎng)價值。
三、鱈魚片的介紹
鱈魚高蛋白，低脂肪，是21世紀最具有發(fā)展?jié)摿Φ挠N之一。以狹鱈為原料制作而成的鱈魚肉片，被稱為餐桌上的“瘦身專家”。狹鱈屬白肉少脂魚，是制造魚糜的主要原料。隨著中國對外貿(mào)易的發(fā)展，有大量狹鱈進口，如將其加工成冷凍鱈魚片返銷國際市場，不僅可為國家創(chuàng)匯，且有較好的經(jīng)濟效益。
四、鱈魚有毒嗎 鱈魚有多大
通常我們大家很多人對于鱈魚都是很熟悉的，并且喜歡吃的人也非常多，但是也有些人擔心鱈魚有毒，那么我們便要了解一下鱈魚有毒嗎？鱈魚有多大？
鱈魚有毒嗎
鱈魚的頭是有毒的，但是由于其生長環(huán)境的特殊性，鱈魚的頭部含有劇毒，這就是為什么賣的鱈魚和加工出來的鱈魚都沒有頭的緣故。我們一般見到的鱈魚一般都是從俄羅斯那邊運來的，為了降低運費，一般在運送的過程中就把鱈魚的頭部去掉了，所以我們一般見到的鱈魚是沒有頭的。但是，這并不影響它的美味和營養(yǎng)。尤其是它不可多得的沒有腥味的細嫩的肉質，鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。 只要會動的東西，什么都吃，吃得多，因此長得也快，約10年多就能長到1米大；繁殖力也強，體長1米左右的雌魚，一次可產(chǎn)300萬～400萬粒卵之多。
鱈魚有多大
鱈魚一般長度為20厘米到35厘米左右。鱈魚的頭部很大，嘴巴裂口深，從下顎處垂下一根細長的須。鱈魚肉質鮮美、營養(yǎng)豐富，可以活血祛癖；鰾可以補血止血；鱈魚的骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素；鱈魚的肝臟可用于提取魚肝油（含油量20%~40%)。鱈魚從頭部至尾部貫穿一條顏色較淺的橫線，厚實豐滿的身體上覆蓋著細小的鱗片，皮膚顏色會根據(jù)棲息地的不同而產(chǎn)生很大差別。 法國人對腌制或干制鱈魚以及新鮮或冷凍鱈魚區(qū)分得很明確。鱈魚屬脊椎動物門(Vertebrata)、脊椎動物亞門(SubphylumVertebrata)、真骨魚綱(DivisionTeleostei)、鱈形目(Gadiformes)。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布于世界的各大洋。
鱈魚會過敏嗎
會，鱈魚過敏多發(fā)生在既往有過敏病史，鱈魚過敏屬于異體蛋白過敏的一種，通常會表現(xiàn)為突發(fā)性的扁平皮疹，或者長期營養(yǎng)缺乏、身體比較虛弱的人群，進食鱈魚后干擾機體免疫系統(tǒng)的正常生理功能，導致過敏反應的出現(xiàn)。會伴有明顯的瘙癢感覺，稱為蕁麻疹。蕁麻疹可以用氯雷他定或者撲爾敏等藥物治療，還可以輔助應用點葡萄糖酸鈣，缺鈣容易誘發(fā)過敏。鱈魚屬于過敏性食物的一種，是比較常見的容易發(fā)生過敏反應的食物，患者可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、起疹子，以及惡心、腹脹、腹瀉等癥狀，嚴重者還可能伴有體溫升高、呼吸困難等癥狀，對機體健康造成一定的威脅。
鱈魚會上火嗎
鱈魚屬于涼性的食物，正常人是不容易上火的。鱈魚是一種深海的魚，屬性平，肉質比較鮮美，含有的蛋白質、氨基酸、魚肝油等礦物質成分比較多，特別適合嬰幼兒兒童吃。鱈魚含有豐富的蛋白質，維生素A、維生素D等營養(yǎng)元素。鱈魚的肉是甘的，魚肉中含有豐富的鎂，對于心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，同時鱈魚具有活血化瘀的作用，能促進體內的血液循環(huán)，防止多余脂肪鹽分等在身體內停留。
五、鱈魚水產(chǎn)廠在全球哪些國家有？
你說呢...