一、韓劇里的明太魚是什么東西??？中國有嗎？
明太魚（Theragra chalcogramma；Alaska po－llack）鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的1種（見圖）。又名明太魚。狹鱈身體長形，后部側(cè)扁；體長可達900毫米，體長為體高的6.6～10.2倍，為頭長的4.1～4.6倍，為眼徑的3.9～4.8倍。眼側(cè)上位。眼間隔小于眼徑。口大，前位，斜形。下頜前端較上頜長。下頦須約等于瞳孔的1／2。鰓膜條骨7塊。頭體有小圓鱗。側(cè)線前部側(cè)上位，到第二背鰭降為側(cè)中位且呈斷續(xù)狀態(tài)。背鰭12～14，12～18，20～21，臀鰭19～23，21～23；第一臀鰭始于第二背鰭稍前方；胸鰭18～20；腹鰭6，始于胸鰭稍前方，第二鰭條突出為絲狀；尾鰭凹叉狀。外行鰓耙6＋32～34；椎骨50～52塊。額骨1塊。下鰓蓋骨與后匙骨很厚。體背側(cè)橄欖色，腹側(cè)銀色，兩側(cè)各有2～3縱行暗黃斑。背鰭與胸鰭暗橄欖色。臀鰭與腹鰭灰色。分布于日本海南端到白令海峽北側(cè)的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少數(shù)可達朝鮮半島西側(cè)，為冷水性海魚，在日本海為重要經(jīng)濟魚類之一。
明太魚,黑龍江里和松花江里都有的
醬就是東北的豆子做的大醬
明太魚應(yīng)該不只在朝鮮有,我家那里明太魚很常見的,我家在吉林,如果只有朝鮮有的話,應(yīng)該價格很貴.
那種大醬也不是朝鮮族特有的,我們那里農(nóng)村家家都會做,不論是漢人,朝鮮人還是滿族人.
二、明太子是什么魚的BB？
明太子其實就是用辣椒和香料腌制過的明太魚的子.
韓國料理和日本料理中的重要特色原料.
明太魚(Alaska pollack) 又名狹鱈。鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的 1種。 狹鱈身體長形,后部側(cè)扁;體長可達900毫米,體長為體高的6.6～10.2倍,為頭長的4.1～4.6倍,為眼徑的3.9～4.8倍。眼側(cè)上位。眼間隔小于眼徑?？诖?前位,斜形。下頜前端較上頜長。下頦須約等于瞳孔的1/2。鰓膜條骨7塊。頭體有小圓鱗。側(cè)線前部側(cè)上位,到第二背鰭降為側(cè)中位且呈斷續(xù)狀態(tài)。背鰭12～14,12～18,20～21;臀鰭19～23,21～23;第一臀鰭始于第二背鰭稍前方;胸鰭18～20;腹鰭6,始于胸鰭稍前方,第二鰭條突出為絲狀;尾鰭凹叉狀。
三、狹鱈魚與鱈魚的區(qū)別
1、產(chǎn)地不同：
鱈魚是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統(tǒng)稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。
狹鱈魚，并不屬于鱈魚，也不是鱈魚的廉價替代品而其實是明太魚。多分布于日本海南端到白令海峽北側(cè)的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少數(shù)可達到朝鮮半島西側(cè)，為冷水性海魚。
2、營養(yǎng)價值不同：
鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)含量較高，而肉中所含脂肪又很低，肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。皮膚呈黑色或灰黑色。食用起來肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。真鱈魚的產(chǎn)量非常少。狹鱈魚的營養(yǎng)價值相比較而言沒有鱈魚的營養(yǎng)價值高。