一、銀鱈魚和銀鱈魚扒的區(qū)別
銀鱈魚和銀鱈魚扒的區(qū)別是價格。凱碼
1、盯旦哪銀鱈魚5塊一斤到8、9塊錢一斤不等。魚體相當(dāng)延長而稍側(cè)扁，呈圓筒形，屬冷水域之遲陸深海魚類，產(chǎn)于北大西洋兩側(cè)，其營養(yǎng)價值很高，含有脂肪及多種維生素。
2、銀鱈魚扒12元一斤。銀鱈魚扒是來自法國冰冷海域的南極小鱗犬牙魚。
二、今天在超市買的鱈魚片，求告知這是鱈魚還是油魚？
?這是鱈魚。
鱈魚與魷魚的區(qū)別
最重要的是價格。雖然有可能便宜的魚賣很貴來騙人，但是好的魚一定不會虧本賣。鱈魚和銀鱈魚的市場價格一般是在一斤100-200元，價格低于這個太多就要小心一些，而更高就有點(diǎn)虧了。
不管魚的價格貴還是不貴，它的來源都是那些漁船，不同是店面說不定它的價格也會相差幾倍。純灶空種鱈魚的成本價估計在80-110之間。
2、看外形
現(xiàn)在幾乎所有的鱈魚都被商家叫做什么阿拉斯加鱈魚、加拿大鱈魚、大西洋鱈魚，但是哪怕你是在電商上面買，也要努力通過宣傳圖一探究竟。
唯鍵最明顯的是冰島鱈魚，這是一種比目魚，魚是扁平，當(dāng)然魚肉塊也是下面這樣扁平的，要是有圓滾滾的，那就是騙你了。
而銀鱈魚的體積一般都很大，鱗片很密，肉質(zhì)也非常白很干凈，切出來的魚片是接近于圓的橢圓，這些是他的特點(diǎn)。真正的鱈魚最重要的是一個外觀特點(diǎn)是“有胡子”，還有魚身中間有一條明顯的線。
而鱈魚就沒有這些了，像平時我們看到的這兩種魚都是冷凍過的，或者直接就是魚肉泥。
大家最關(guān)心的油魚的確和銀鱈魚切段之后比較像，但切面比較扁，肉色沒那么白，因?yàn)橛椭亢芨?，魚肉之間有比較清楚的紅線。
鱈魚
鱈魚體延長，稍側(cè)扁，頭大，口大，上頜略長于下頜，尾部向后漸細(xì)一般長25～40厘米，體重300～750克。
頸部的觸須須長等于或略長于眼徑。兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。體被細(xì)小圓鱗易脫落，側(cè)線明顯、背鰭3個，臀鰭2個，各鰭均無硬棘，完全由鰭條組成。體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色;頭、背及體側(cè)為灰褐色，并具不規(guī)則深指辯巧褐色斑紋，腹面為灰白色。
鱗片方格型的是油魚，而且商家為了拿油魚冒充鱈魚會把鱗片剃掉，油魚肉色黃有紅血條，鱈魚肉白。
你這么看看不出來，便宜的一般是油魚，幾百的鱈魚可能性大
三、鱈魚多少錢一斤
超市里買冷凍的5塊多錢一斤到8，9塊錢一斤不等，不會超過10元錢的。
鱈魚屬脊椎動物門(Vertebrata)、脊椎動物亞門(Subphylum?Vertebrata)、真骨魚綱(Division Teleostei)、鱈形目(Gadiformes)。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布于世界的各大洋。其中鱈科和無須鱈科中有許多經(jīng)濟(jì)價值極高的世界級重要經(jīng)濟(jì)魚類 。
形態(tài)特征
體長形，稍側(cè)扁。尾部向后漸細(xì)。尾柄細(xì)且側(cè)扁。頭大。吻前端圓鈍,稍突出。眼中等大，側(cè)上位余清?？诖螅⑿?。唇厚，下唇下緣有絨狀小突起。下頜聯(lián)合的下方有1頦須。下頜較上頜稍短。兩頜及犁骨有尖牙，外行頜骨牙較長較大。
第二背鰭略后于第一背鰭；第三背鰭位于第二臀鰭上方臀鰭2個，第一、第二臀鰭分碧或別與第二、第三背鰭相對。胸鰭側(cè)中位。腹鰭喉位，左、右鰭條相距遠(yuǎn)，第二鰭條突紓猿仕孔礎(chǔ)Ｎ讒⒑蠖飼嘲夾?。头和体背侧抵绿散售前矈A磯喟島稚叩悖共嗟咨８鼢⒗逗稚棍⒑屯西⑸系
以上資料參考：百度百科-鱈魚