淡水銀鱈魚的養(yǎng)殖技術(shù)，適宜溫度是多少
1、池塘處理：放養(yǎng)前15天，往池塘中灌注新水，然后每畝池塘使用80-100kg生石灰全池潑灑。2、放養(yǎng)密度：水花至夏花，每畝放養(yǎng)15-20萬尾水花魚種，夏花至秋片，每畝放養(yǎng)1.5-3萬尾魚種，同時(shí)飼養(yǎng)200-300尾鰱魚，秋片至商品魚，每畝放養(yǎng)1800-2300尾秋片魚種，同時(shí)飼養(yǎng)白鰱、花鰱。
一、淡水銀鱈魚的養(yǎng)殖技術(shù)
1、池塘
（1）放養(yǎng)前，排干池塘中的水暴曬2-3天。
（1）放養(yǎng)前15天左右，往池塘中灌注新水至0.3m深，然后每畝池塘使用80-100kg的生石灰全池潑灑，或者是每畝池塘使用15-18kg漂白粉化漿全池潑灑。
（2）消毒結(jié)束后2-3天左右，每畝池塘施加200-300kg的腐熟雞糞。
2、放養(yǎng)密度
（1）水花至夏花，每畝池塘放養(yǎng)15-20萬尾水花魚種，飼養(yǎng)30天左右，即可獲得12-16萬尾的夏花魚種（3-4cm左右）。
（2）夏花至秋片，每畝池塘放養(yǎng)1.5-3萬尾魚種，同時(shí)飼養(yǎng)200-300尾同齡的鰱魚，飼養(yǎng)90天左右，即可獲得1.4-2.8萬尾的秋片魚種（80-100g/尾）。
（3）秋片魚種至商品魚，每畝池塘放養(yǎng)1800-2300尾秋片魚種，同時(shí)飼養(yǎng)15-20尾的白鰱，10-15尾的花鰱。
3、飼養(yǎng)
（1）從水花至夏花階段，飼料蛋白質(zhì)含量控制在42%左右。夏花至秋片魚種階段，飼料蛋白質(zhì)含量控制在38%左右。秋片魚種至商品魚種階段，飼料蛋白質(zhì)含量控制在35%左右。
（2）水溫為15℃左右的時(shí)候，日投喂量為魚體重的0.2-0.3%。水溫為16-20℃的時(shí)候，日投喂量為魚體重的0.6-1.2%。水溫為21-25℃的時(shí)候，日投喂量為魚體重的1.2-3%。水溫為26-30℃的時(shí)候，日投喂量為魚體重的3-6%。
（3）水花至夏花階段，每天投喂3-4次，以投喂后50分鐘內(nèi)吃完為宜。夏花至秋片魚種，每天投喂2-3次，以投喂后60分鐘內(nèi)吃完為宜。秋片魚種至商品魚種，每天投喂2次，以投喂后60分鐘內(nèi)吃完為宜。
（4）如果每天投喂次數(shù)在2次以上，上午的投喂量應(yīng)當(dāng)占據(jù)日投喂量的40-45%左右。
二、淡水銀鱈魚的適宜溫度是多少
1、淡水銀鱈魚（大鱗）在1-30℃的環(huán)境下均能生存，適宜生長(zhǎng)水溫為18-27℃，最適生長(zhǎng)水溫為24-27℃。
2、當(dāng)水溫低于15℃的時(shí)候，淡水銀鱈魚幾乎停止進(jìn)食，聚集在池塘深處越冬（越冬時(shí)，水溫保持在4℃以上為宜）。
3、淡水銀鱈魚是一種耐鹽堿養(yǎng)殖魚類，當(dāng)水體中的鹽度低于3.2‰，堿度低于14.32mmol/L時(shí)，淡水銀鱈魚胚胎發(fā)育不受影響。當(dāng)水體中的鹽度低于5.1%，堿度低于14.32mmol/L時(shí)，淡水銀鱈魚仔魚不受影響。
4、在養(yǎng)殖的時(shí)候，建議養(yǎng)殖水體鹽度不要超過6‰，堿度不要超過25.1mmol/L。
鱈魚多少度保存 鱈魚冷凍還是冷藏
鱈魚是我們比較常吃的一種海洋魚類，鱈魚可以承受-1.9℃～2℃的生活環(huán)境，所以是非常耐寒的，如果溫度超過6℃，鱈魚就會(huì)熱死。所以在漁民捕撈起鱈魚之后就會(huì)馬上冷凍處理，避免鱈魚死亡后影響肉質(zhì)。所以鱈魚的保存也是要注意的。那么鱈魚保存需要多少度呢？
鱈魚多少度保存 鱈魚儲(chǔ)藏，分鮮鱈魚和凍鱈魚；
鮮鱈魚:一般需要冰水混合物，溫度控制在-5℃-0℃，這樣既能保持鱈魚肌肉組織不萎縮，又能防止細(xì)菌滋生，最大可能保持鱈魚的新鮮，做起來口感更好；
凍鱈魚:一般海鮮存儲(chǔ)的溫度控制在-18℃一下，同時(shí)盡量不要和其它海鮮混放，可以有效減少雜味兒，又可以有效保存，存儲(chǔ)較長(zhǎng)時(shí)間??！
鱈魚冷凍還是冷藏 鱈魚如果暫時(shí)不吃，一定要放在冰箱冷凍室，不要放冷藏室。但建議大家在購(gòu)買鱈魚產(chǎn)品后盡快食用，不要存放太長(zhǎng)時(shí)間，以免存儲(chǔ)不當(dāng)造成營(yíng)養(yǎng)流失，甚至變質(zhì)。
買回鱈魚如果是整條的可以整條直接冷凍，也可以分段冷凍。冷凍放置的時(shí)間不要太長(zhǎng)，水分和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失，2-3個(gè)月為好。
如果不得不冷藏，可以用保鮮膜包裹或塑封一下，放冰箱冷藏柜保存，一般2-3天沒有問題，既不會(huì)影響口感也不會(huì)變質(zhì)，冷藏柜溫度設(shè)置在3-5攝氏度。
鱈魚怎么清洗 1、將買回來的鱈魚解凍后，用水清洗干凈。
2、將魚身切成大小均勻的魚塊。
3、魚塊是一片完整的白色說明不含有內(nèi)臟，不用處理。
4、帶有內(nèi)臟的地方需要手動(dòng)摘出，注意魚骨和肉之間有一片黑色的粘膜，需要摘掉。
5、收拾好內(nèi)臟和黑膜的鱈魚再用清水沖洗一下，放在一邊備用即可。
相關(guān)新聞 經(jīng)過科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，鱈魚的血液中含有一種叫肝糖蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種肝糖蛋白質(zhì)是一種生物大分子，由兩個(gè)半乳糖和三個(gè)氨基酸組成一個(gè)單元，許多單元又通過化學(xué)鍵連成一根鏈條，在血液中盤繞卷曲乘松散的線圈。這些線圈被稱為無規(guī)線圈。由于表面張力的緣故，使得這種無規(guī)線圈表面結(jié)冰，需要極低的溫度。但是當(dāng)它結(jié)了冰，表面的不規(guī)則性又會(huì)增加。這樣反復(fù)幾次，冰點(diǎn)就會(huì)大大降低。