果蔬好生活——黑布林的功效與作用

黑布林的味道還是蠻好的，含有豐富的糖、維生素、果酸、氨基酸等營養(yǎng)成分。有生津利尿、清肝養(yǎng)肝、解郁毒、清濕熱的保健功能。黑布林里面含有的花青素是一種強有力的抗氧化劑，能夠幫助促進人體生產(chǎn)膠原質(zhì)，也就是保持皮膚的彈性，而且花青素還能提高短期記憶能力、平衡能力等。

黑布林，屬于李子的一種，各地叫法不同，別稱很多如黑李子、黑布朗等。因該品種是從美國引進，果的顏色是紫黑色，又稱其為美國黑李、美國李。不過在港臺和東南亞的華語世界里，被音譯成布林的較多。其營養(yǎng)極為豐富。

黑布林一般都是買回家里自己制作的，可以做成多種形式，例如拼盤，甜點，蛋糕上的水果，或者放在冷飲中也很有情調(diào)。黑李子除鮮食外還可制干果、蜜餞、罐頭等，解渴和提神的功能尤其明顯。大家試驗做冰凍果汁和李羹，味道更為鮮美、獨特。