現(xiàn)在
天然蜂蜜
比較少了，假蜜和濃縮蜜較多，都要注意鑒別。
最簡單的方法：
1、看
蜂蜜結晶
。蜂蜜大多數(shù)都會結晶的，除了
棗花蜜
、
洋槐蜜
、
龍眼蜜
等少數(shù)蜜種外，多數(shù)都容易結晶。蜂蜜結晶是疏松
易化
的，入口用牙齒咬不會磕牙，而且蜂蜜結晶用牙咬有綿綿的酥松的感覺。假蜜要么不會結晶，要么就是做的假結晶。
2、看蜂蜜產氣情況。天然蜂蜜內有多種活性酶和
益生菌
，會導致蜂蜜產氣。濃度高的蜂蜜產氣少一些。
3、如果是買回來了，可以用熱水沖泡。如果熱水沖泡出來的
蜂蜜水
偏酸，則里面至少是含有蜂蜜成分的，而用涼水沖泡不偏酸或酸味
很淡
。如果用熱水沖泡也不會偏酸的，則里面連蜂蜜成分都沒有。
4、品嘗。這個就靠經(jīng)驗了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能沒有香味或者有異味（
桉樹蜜
和喬麥蜜也有異味），或者香味太濃，隔兩米遠都聞得到。假蜜還可能添加
白礬
，如果添加了，則味道會帶有澀味。
其實除此外，還要會鑒別濃縮蜜，假蜜和濃縮蜜吃了都沒有多少作用的。濃縮蜜最主要就看蜂蜜結晶和蜂蜜產氣了。熱濃縮蜜一般很難結晶（當然也可能加了抗結晶劑），因為蜂蜜結晶核被高溫破壞了。濃縮蜜也很少產氣，賣相非常好看，氣味也是蜂蜜的氣味，但是經(jīng)過高溫后蜂蜜內的活性酶和益生菌等都被破壞了，所以很少產氣。
另外，如果體質比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結晶，而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補氣血的效果，不過屬于溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。棗花蜜對治療便秘效果不明顯，但是對
氣血兩虧
、體虛、貧血、手腳容易冰涼等癥有療效。
如果不存在體虛的情況，則可以喝點
土蜂蜜
、
野壩子
蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時間長，蜜酶值等指標很好，價格也比較高。野壩子蜜是云南特有蜜種，有清熱解毒的作用，也是很好的蜜種。以上兩種蜂蜜都很容易結晶，天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數(shù)蜜種外，其他蜂蜜基本都容易結晶。
如果是成年女性，則日?？梢院赛c
益母草蜜
，益母草蜜有很好的調經(jīng)、
調節(jié)內分泌
、滋陰活血、
去瘀生新
、
潤腸通便
、
提高免疫力
等作用。益母草蜜一般呈
琥珀色
，易結晶，其結晶是疏松的。
如果是平時使用電腦和手機較多，或者從事
特種行業(yè)
，受到輻射較多，則建議日常飲用
紅景天
蜜，紅景天蜜有很好的
抗輻射
、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。紅景天蜜易結晶，其結晶致密，稍有很淡的苦味。
親，好好選吧，希望對你有用。