一、吃椰子有什么營養(yǎng)嗎？
營養(yǎng)分析 1. 補(bǔ)充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力；2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。 相關(guān)人群 一般人群均可食用凡大便清泄者忌食椰肉，病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。制作指導(dǎo) 椰肉燉湯補(bǔ)益功效更加顯著。 食療作用 椰子味甘、性平，入肺、胃經(jīng)；具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效；久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病。 其他相關(guān) 《海藥本草》：“主消渴、吐血、水腫，去風(fēng)熱?！薄侗静萸笤罚骸爸螉A陰風(fēng)寒邪熱?！薄侗静菥V目》：“椰子瓤，甘，平，無毒，益氣，治風(fēng)，食之不饑，令人面澤。椰子漿，甘，溫，無毒，止消渴，涂頭，益發(fā)令黑，治吐血水腫，去風(fēng)熱。”《全國中草藥匯編》：‘“補(bǔ)虛，生津，利尿，殺蟲。主治心臟性水腫，口干煩渴，姜片。”宋·秦觀《醉鄉(xiāng)春》：“社甕釀微笑，闐缺椰瓢共舀?！?宋·黃庭堅(jiān)?！兑印罚骸皾{成乳酒醺人醉，肉載鵝肪上客盤?！?民間傳說：相傳林邑王與越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，懸于樹，化為椰子，其核猶有兩眼，故俗謂之越王頭，而其漿猶如酒也。
二、椰子對(duì)人體有什么好處
椰子中含油35%-45%，油中含游離脂肪酸20%、羊油酸2%、棕櫚酸、羊脂酸9%、羊蠟酸、油酸2%、月桂酸；還含豆甾三烯醇、豆甾醇、巖藻甾醇、α-菠菜甾醇及甾醇。碳水化合物約15%，主要有水蘇糖、蔗糖、葡萄糖。蛋白質(zhì)不到5%，其中包括清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等。含維生素B1、維生素B2、鈣元素、鐵元素、鈉元素、鉀元素、膳食纖維、α-生育酚、γ-生育酚。維生素C的含量以未成熟果中較高。果核含甘露聚糖。
1.椰子汁中含有豐富的葡萄糖，可以直接被人體所吸收，能夠非?？焖俚难a(bǔ)充人體
三、椰子的營養(yǎng)價(jià)值是什么？
椰子是棕櫚科植物椰子樹的果實(shí)，未成熟時(shí)青綠色，
成熟時(shí)一般呈暗褐棕色，其外皮滑而薄軟，
可保護(hù)果實(shí)落地時(shí)不致破碎，又可防止水分的侵入。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，椰肉味甘、性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳之功效；
椰子漿味甘、性溫，有生津、利水等功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，
椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、椰子油、糖類、維生素B1、
B2、C等物質(zhì)；椰子漿中則含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、
脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
食用椰子學(xué)問也很多，椰汁離開椰殼味道則變，
上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。椰子汁“清如水甜如蜜”，
飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油。
椰子是藥食兩用的佳果，椰肉除作為水果食用外，
還可以做菜或蜜餞，而椰子汁更是人們喜愛的上等飲料，風(fēng)味獨(dú)特，
營養(yǎng)價(jià)值很高。當(dāng)脾虛倦怠、食欲不振、四肢乏力時(shí)，
將椰肉切碎成小塊，加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后服食，
有較好的療效。此外，椰子油、椰子殼、
椰樹根皮等也有一定的藥用功能。
四、椰子有什么功效？
椰子的用途極廣。除了鮮食其果汁、果肉外，椰子可以深加工成多種產(chǎn)品。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，椰子的用途多達(dá)360多種。 椰肉可加工成椰干、椰蓉、椰奶等產(chǎn)品；還可以進(jìn)一步加工成椰子糖、椰奶粉、椰蛋白、椰奶餅、椰子露，椰蛋卷、椰子醬、椰奶酪、椰奶麥乳精、椰子冰淇淋和椰子酒等。椰肉加工的副產(chǎn)品椰麥夫還可作精飼料。 從椰肉中榨出的椰子油不僅可作食用油，而且是一種重要的化工原料，在制作高級(jí)肥皂、洗發(fā)精、化妝品中廣泛運(yùn)用。 椰子水現(xiàn)在經(jīng)過發(fā)酵加工，可以制成凝固的“椰果”，用于制作果凍。 椰衣中的纖維可制作地毯、高級(jí)床墊、汽車座墊、隔音板、繩索等。椰殼可雕刻成各種工藝品，也加工成活性炭。另外，不要忘了，老椰子樹干還可當(dāng)作房屋的棟梁。 椰子汁--預(yù)防心臟病, 關(guān)節(jié)炎和癌癥, 強(qiáng)健肌膚, 滋潤止咳 椰汁含有人體不可缺少、能激發(fā)體能的多種氨基酸，如賴氨酸、旦氨酸……等；含有的維生素B族和C是天然補(bǔ)劑，尤其是維生素C，含有抗氧化成份，在與日光接觸中發(fā)揮中和游離基的作用，促進(jìn)新陳代謝，避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生，改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象，使肌膚美白；可促進(jìn)膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細(xì)胞角質(zhì)，增添肌膚光滑。椰樹椰汁中含有維生素E，又名“生育酚”，是優(yōu)秀的抗氧化劑，是有益皮膚的養(yǎng)份，會(huì)幫助人體清除積累的氧自由基，使皮膚更細(xì)膩，更富彈性。維生素E有助于推遲女性更年期的到來，改善性欲，提高性生活質(zhì)量。VE 還可促進(jìn)微血管液循環(huán)，促進(jìn)代謝，抗肌膚老化，使肌膚艷麗；椰樹椰汁含有β—胡蘿卜素，可促進(jìn)發(fā)育，維持皮膚粘膜健康，增強(qiáng)對(duì)細(xì)菌的抵抗力；椰樹椰汁還含有維生素A，維持上皮組織與維持視力正常的生理功能。這些都是椰樹椰汁所含對(duì)肌膚顏容靚麗的必需的營養(yǎng)素。當(dāng)然椰樹椰汁是飲品，不是藥品，但她的營養(yǎng)素是比較全面的，是有益于人類的植物“牛奶”。 牛奶對(duì)人體的健康作用已得到人們的普遍認(rèn)可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一樣，對(duì)人體也具有很強(qiáng)的保健功效。第4次全國人口普查，海南人的壽命之 長居全國前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又嘘P(guān)系。 椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。 北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究表明，常飲椰子汁不僅不會(huì)增加體重，還可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。研究人員還發(fā)現(xiàn)，先飲椰子汁再飲酒，即使飲量多也不易醉。此外，椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲的物質(zhì)，可令人肌膚紅潤。 椰樹椰汁營養(yǎng)價(jià)值簡介 椰樹椰汁所含營養(yǎng)素 椰樹椰汁的營養(yǎng)價(jià)值 含人體必需氨基酸：亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、組氨酸還含：胱氨酸、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、谷氨酸、尼克酸、天冬氨酸 全部氨基酸都是機(jī)體蛋白質(zhì)的建造材料,是最直接供人體組織利用的物質(zhì)。 必需氨基酸是人體需要，但不能自己合成或者合成速度不能滿足機(jī)體需要的氨基酸，必需由食物蛋白質(zhì)供給。 22種氨基酸是人體需要的，椰樹椰汁中就含有16種。 含維生素B1、B2維生素C維生素E（又名“生育酚）維生素Aβ——胡蘿卜素 與VC、Va 都是天然補(bǔ)劑，是腦細(xì)胞代謝所不可缺少的。 促進(jìn)新陳代謝，避免黑斑、雀斑生產(chǎn)，使肌膚美白；幫助提高人體消化、吸收能力。 促進(jìn)微血管血液循環(huán)，延緩衰老；幫助清除積累的氧自由基，使皮膚更細(xì)膩、富有彈性；有助于推遲女性更年期，改善性欲，提高性生產(chǎn)質(zhì)量。 脂肪（椰子肉含脂肪35.3%，椰樹椰汁僅含2.3%） 在椰樹椰汁中，脂肪呈均質(zhì)狀態(tài)，微粒細(xì)小，易被吸收。 碳水化合物 構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能，給機(jī)體供能.