番鴨當(dāng)然好。要比普通的鴨好。
番鴨，又名香鶉雁、紅嘴雁。是鴨科屬棲鴨屬植物。
番鴨體型與家鴨不同，體型前尖后窄，呈長(zhǎng)橢圓形，頭大，頸短，嘴甲短而狹，嘴、爪發(fā)達(dá)；胸部寬闊豐滿，尾部瘦長(zhǎng)，不似家鴨有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周圍有紅色或黑色。
的肉瘤，雄者展延較寬。翼羽矯健，長(zhǎng)及尾部，尾羽長(zhǎng)，向上微微翹起。番鴨羽毛顏色為白色、黑色和黑白花色三種，少數(shù)呈銀灰色。羽色不同，體形外貌亦有一些差別。
白番鴨的羽毛為白色，嘴甲粉紅色，頭部肉瘤鮮紅肥厚，呈鏈狀排列，虹彩淺灰色，腳橙黃。若頭頂有一攝黑毛的，嘴甲、腳則帶有黑點(diǎn)。
黑番鴨的羽毛為黑色，帶有墨綠色光澤；僅主翼羽或復(fù)翼羽中，常有少數(shù)的白羽；肉瘤顏色黑里透紅，且較單??；嘴角色紅，有黑斑；虹彩淺黃色，腳多黑色。
黑白花番鴨的羽毛黑白不等。常見的有背羽毛為黑色，頸下、翅羽和腹部帶有數(shù)量不一的白色羽毛；還有全身黑色，間有白羽。嘴甲多為紅色帶有黑斑點(diǎn)，腳呈暗黃色。
據(jù)不同毛色的61只公番鴨和200只母番鴨體重、體尺測(cè)定；不同毛色的公番鴨體重?zé)o顯著差異，平均為3.04公斤（3.01至3.05公斤）；不同毛色的母番鴨體重差異顯著，以白色者體得最大（平均1.90公斤），黑色者次之（平均1.80公斤），黑白花的最?。ㄆ骄?.72公斤），三者平均為1.87公斤。成年公番鴨體得約為母番鴨大一倍。公母番鴨的體斜長(zhǎng)分別為29厘米、24厘米；龍骨長(zhǎng)為19厘米、15厘米；胸深為9厘米、8厘米；胸寬為11厘米、9厘米。
吃番鴨對(duì)人的好處：
番鴨肉低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。
鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，尼克酸作為人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分，在細(xì)胞呼吸中起重要的作用。
鴨肉還含有約0.8%-1.5%的無機(jī)物。與畜肉不同的是，雞肉中鉀含量最高，100克可食部分達(dá)到近300毫克。此外，還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。
吃番鴨也不用太擔(dān)心肥胖的問題，番鴨的脂肪低，所以對(duì)一些愛吃肉的人群是一個(gè)放心之選。
以上對(duì)番鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以上也有著一些介紹，根據(jù)它含有的營(yíng)養(yǎng)成分，可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇，使得吃的時(shí)候利于身體健康發(fā)展。