1、溫度：1周齡溫度控制在27℃，2周齡溫度枝哪控制在24℃。3周齡溫度控制在22℃，4周齡溫度控制在20℃，5周齡溫度控制在18-20℃。2、密度：1周齡為40只/平方米，2周齡為30只/平方米，3周齡為20只/平方米，4周齡為15只/平方米（公鴨）、20只/平方米（母鴨），5周齡為10只/平方米（公鴨）、15只/平方米（母鴨）。
一、番鴨養(yǎng)殖技術(shù)
1、商品肉番鴨養(yǎng)殖
（1）雛番鴨飼養(yǎng)（5周齡以內(nèi)）
①溫度：采用人工給溫進(jìn)行育雛。1周齡時(shí)，育雛室溫度控制在27℃左右。2周齡時(shí)，育雛室溫度控制在24℃左右。3周齡時(shí)，育雛室溫度控制在22℃左右。4周齡時(shí)，育雛室溫度控制在20℃左右。5周齡時(shí)，溫度控制在18-20℃左右。期間注意保持溫度穩(wěn)定，避免溫度變化幅度過(guò)大。
②濕度：育雛室的濕度控制在60-70%左右為宜。
③光照：1周齡保持24小時(shí)光照，光照強(qiáng)度為5瓦燈泡/平方米，燈泡距離地面約2m。2-3周齡時(shí)，光照時(shí)長(zhǎng)每天逐步減少1小時(shí)，直至每天光照時(shí)長(zhǎng)為10小時(shí)左右（白天使用自然光照），同時(shí)人工光照強(qiáng)度隨著光照時(shí)長(zhǎng)減少而逐漸降低，直至光照強(qiáng)度降低為1瓦燈泡/平方米。4周齡時(shí)，采用自然光照。
④密度：1周齡時(shí)，40只/平方米。2周齡時(shí)，30只/平方米。3周齡時(shí)，20只/平方米。4周齡時(shí)，公鴨15只/平方米、母鴨20只/平方米。5周齡時(shí)，公鴨10只/平方米、母鴨15只/平方米。
⑤飲水：在出殼后24小時(shí)以內(nèi)進(jìn)行第一次飲水，一般先飲用1-2天的0.1%高錳酸鉀水溶液或百毒殺溶液，然后在飲用水中添加氟呱酸或強(qiáng)力霉素等藥物，增強(qiáng)雛鴨體質(zhì)，預(yù)防疾病發(fā)生。
⑥開(kāi)食：在出殼后12-24小時(shí)或有三分之一雛鴨出現(xiàn)覓食現(xiàn)象時(shí)開(kāi)食（先飲水再開(kāi)食）。開(kāi)食時(shí)，將潮顯的碎粒料或夾生米飯均勻撒施在塑料布上，讓雛鴨自由采食，5日齡過(guò)后，加喂切碎青飼料。
⑦飼喂：0-3周齡的雛鴨，全價(jià)顆粒飼料直徑不得超過(guò)1.5mm，代謝能為12.14-12.56兆焦/kg，粗蛋白含量為19.5-22%。4周齡以后的雛鴨，全價(jià)顆粒飼料直徑為3.5-4mm左右，代謝能為11.7-12.56兆焦/kg，粗蛋白含量為17-19%。
⑧管理：2-3日齡進(jìn)行斷翅（防止逃跑），2-3周齡進(jìn)行斷喙、斷爪（預(yù)防啄羽癖）。
（2）中鴨飼養(yǎng)（5-10周齡）
①飼喂：在5-7周齡時(shí)，減精加粗，補(bǔ)喂青綠飼料和動(dòng)物性飼料，最大限度滿足番鴨對(duì)于飼料的猛搜碼需求。母鴨8周齡，公鴨9周齡時(shí)，控制飼喂量，僅僅提供自由采食量的90-95%（母番鴨每天喂110-125g/只，公番鴨每天喂180-190g/只），提高瘦肉率，降低飼養(yǎng)成本。
②密度：4-5周齡左右，進(jìn)行分群飼養(yǎng)，每群100-300只，每平方米飼養(yǎng)4-8只（公鴨4只/平方米，母鴨8只/平方米）。
③管理：換羽期時(shí)，注意預(yù)防啄羽癖，同時(shí)注意提供沙粒供番鴨采食，幫助消化。
2、種番鴨養(yǎng)殖
（1）育雛期（1-4周齡）
管理方法與肉雛鴨的類似，僅光照時(shí)間不相同。1周齡時(shí)，光照時(shí)長(zhǎng)為24-18小時(shí)。2周齡時(shí)，光照時(shí)長(zhǎng)為16小時(shí)。3-4周齡時(shí)，光照時(shí)長(zhǎng)為14小時(shí)。
（2）后備期（5-28周齡）
①5周齡時(shí)分開(kāi)飼養(yǎng)。
②在該階段，公鴨飼喂量為自由采食量的75-80%，母鴨飼喂量為自由采食量的85-90%，直至24周齡逐步增加飼喂量。具體方法：每日飼喂1次，將1天的喂料量1次性投喂。公鴨在12-18周齡間可采用隔日限喂，即將2天的喂料量1次性投喂。
③每只鴨平均飼喂量為100-150g，25-50g青飼料。飼料代謝能為11.29-11.7兆焦/kg，粗蛋白漏前含量為14-15%。
④每天保持9-10小時(shí)的光照，從26周齡開(kāi)始，補(bǔ)充人工光照，每天增加30分鐘左右，直至光照時(shí)長(zhǎng)達(dá)到16小時(shí)（維持到產(chǎn)蛋結(jié)束）。
⑤9周齡左右進(jìn)行初選，按照公：母=1：4-5的比例選留種番鴨。24周齡時(shí)進(jìn)行二選，按照公：母=1：6-8的比例選留種番鴨。
（3）產(chǎn)蛋期
①產(chǎn)蛋期時(shí)，每kg日糧含有11.71-12.12兆焦代謝能，粗蛋白含量為17-19%，鈣含量為2.8%，磷含量為0.5%。
②每只公鴨每天飼喂120-180g，每只母鴨每天飼喂200g。
③在產(chǎn)蛋期間，番鴨的交配時(shí)間主要集中在下午3-5點(diǎn)左右，因此在這段時(shí)間需要將番鴨放在水上。
④在開(kāi)產(chǎn)前14天左右，在鴨舍內(nèi)靠墻四周放入產(chǎn)蛋箱，讓母鴨提前適應(yīng)環(huán)境。
⑤27-29周齡開(kāi)產(chǎn)，33-35周齡達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，經(jīng)過(guò)20-22周齡產(chǎn)蛋后，第一個(gè)產(chǎn)蛋期結(jié)束（53-55周齡左右）。接著是7-9周的換羽期，至60-63周齡左右，第二個(gè)產(chǎn)蛋期開(kāi)始，在經(jīng)過(guò)20-22周齡產(chǎn)蛋后，準(zhǔn)備淘汰。
（4）強(qiáng)制換羽期
①50-53周齡時(shí)進(jìn)行強(qiáng)制換羽，此時(shí)公母分開(kāi)飼養(yǎng)。
②番鴨先停止喂料（冬季停2-4天，夏季停4-6天），不限制飲水。停料結(jié)束后，改為飼喂換羽期飼料（每kg飼料含代謝能11.3兆焦，粗蛋白含量12%、鈣含量1.4%、磷含量0.45%）。60-63周齡時(shí)，改喂產(chǎn)蛋期飼料，喂料量逐漸增加，至65周齡時(shí)，平均每天飼喂180g，后續(xù)逐步過(guò)渡至自由采食。
③強(qiáng)制換羽后7天左右，光照時(shí)長(zhǎng)逐步減少至8小時(shí)。強(qiáng)制換羽進(jìn)行至9周時(shí)，逐漸增加光照時(shí)長(zhǎng)，直至增加至16小時(shí)（16周左右），維持到第二個(gè)產(chǎn)蛋期結(jié)束，期間光照強(qiáng)度逐漸增強(qiáng)至5-6瓦燈泡/平方米。
二、番鴨是什么鴨子
1、外形特點(diǎn)
（1）番鴨體型前半部分尖而后半部分窄，整體呈長(zhǎng)橢圓形，頭大頸短，嘴甲短狹，嘴、爪發(fā)達(dá)，胸部寬闊豐滿，尾部瘦長(zhǎng)，嘴基部和眼圈周圍有肉瘤，呈紅色或黑色。
（2）羽毛顏色為白色、黑色、黑白花色，翼羽矯健，長(zhǎng)度可達(dá)尾部，尾羽長(zhǎng)，微微往上翹起。
2、體重、體尺
（1）公番鴨的平均體重約為3.04kg，白色母番鴨的體重約為1.9kg，黑色母番鴨的體重約為1.8kg，黑白色母番鴨的體重約為1.72kg。
（2）公番鴨的體斜長(zhǎng)為29.23cm，龍骨長(zhǎng)為19.07cm，胸深為9.81cm，胸寬為11.79cm。母番鴨的體斜長(zhǎng)為4.04cm，龍骨長(zhǎng)為19.07cm，胸深為8.28cm，胸寬為9.57cm。